ขอบคุณมากเลยค่ะ สำหรับสูตร เห็นแล้วอยากหลังไมค์กะพี่ปูซะจริงๆ

I love to read your web and try your recipes,thank you so much for recipes and say hello to jenny and nick.

self-rising flour ๑ ถ.
แป้งเค้ก ๓/๔ ถ.
น้ำตาล ๑ ชต.
เกลือ ๑/๔ ชช.
ผงฟู ๑/๔ ชช.
เบคกิ้งโซดา ๑/๘ ชช.
ไข่ไก่ ๑ ฟอง
เนยเย็นตัดเป็นก้อนเล็กๆ ๓ ชต.(อีก ๑-๒ ชต.ละลายไว้สำหรับทาหน้าบิสกิต)
นม ๑/๒ ถ.

เปิดเตาอบไว้ที่ ๓๗๕ องศาฟาเรนไฮต์
ผสมของแห้งทุกอย่างรวมกันในเครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์
ใส่เนยลงไป แล้วปั่นจนเนยเป็นก้อนเล็กๆ
((ใช้มีดเสิร์ฟอาหารสองเล่มไขว้กันตัดๆเอาก็ได้ค่ะ ))
เอาแป้งออกมาใส่กาละมังไว้ แล้วใส่ไข่ ใส่นม
ใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมจะชื้นหน่อยนะคะ
โรยแป้งนวลลงบนโต๊ะ เทส่วนผสมแป้งลง
โรยแป้งนวลลงไปบนส่วนผสมแป้งอีกหนึ่งครั้ง(ด้านละ ๒ ชต.ก็พอค่ะ)
ตบๆแป้งให้เป็นแผ่นหนาประมาณ ๑ นิ้ว
แล้วใช้พิมพ์ตัดแป้ง แม่ปูไม่ใช้พิมพ์แล้วค่ะ
เอามีดตัดแป้งเป็นก้อนสี่เหลี่ยมทั้งหมด
แล้ววางเรียงลงบนถาดอบ
ก่อนเอาเข้าเตาอบ ทาเนยบางๆเอาเข้าเตาอบเลยค่ะ
อบนานประมาณ ๑๕ นาทีค่ะ

สูตรที่ให้มาข้างบน มันคือขนมอารายหรอค่ะ
แล้วตัวครีมบิสกิตอ่าคะ
ถ้าหา heavy cream ไม่ได้
ใช้วิปครีบ มันแทนกันได้มั้ยค่ะ
ขอบคุณค่ะ

ขนมข้างบนคือครีมบิสกิตที่ว่าค่ะ ใช้ครีมเป็นส่วนผสมก็เลยเรียกครีมบิสกิต ใช้วิปครีมแทนได้ค่ะ

self-rising flour มันคืออะไรค่ะ
แล้ว heavy cream ล่ะค่ะคืออะไร

self-rising flour เป็นแป้งสาลีเอนกประสงค์ที่ผสมผงฟูกับเกลือไว้แล้วค่ะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ถ้วย ผงฟู ๑๑/๔ ช้อนชา เกลือ๑/๔ ช้อนชา

เฮฟวี่ครีม จำนวนไขมันจะเข้มข้น ถ้าอยู่เมืองไทยใช้วิปปิ้งครีม ได้ค่ะ

สูตร 3
ต้องใช้ทั้ง self-rising flour
แล้วยังต้องใช้แป้งเค้ก เกลือ แล้วก็ผงฟูอีกหรอค่ะ
แล้วแป้งเค้ก กับแป้งสาลีใช่ตัวเดียวกันหรือปล่าว

บิสกิตข้างบน กับ ข้างล่างใช่ตัวเดียวกันมัยค่ะ

คุณปูคะ ที่ใช้เกลือ ผงฟูอีกเพราะว่าเพิ่มแป้งเค้กลงไปค่ะ คือผสมแป้งทั้งสองชนิดให้เข้ากันจะได้ขนมออกมานุ่มแบบที่เราต้องการ ถ้าคุณปูจะใส่แต่แป้งสาลีเอนกประสงค์ก็ได้แล้วแต่ความชอบนะคะ (ทั้งสองอย่างมาข้าวสาลีค่ะ แต่แป้งเค้กจะเบามากกว่าเหมาะสำหรับทำเค้กค่ะ)

ส่วนบิสกิตในรูปสองรูป สูตรคนละสูตรกันค่ะ ยังไงลองตามลิงค์ไปอ่านดูนะคะ