|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ฟาฮีต้าไก่(chicken Fajita)

เมื่อวานนี้ทั้งวันกับเช้านี้ทั้งเช้าแม่ปูยุ่งอยู่กับเด็กๆ๕คน หืดขึ้นคอค่ะ พอเที่ยงกว่าๆเด็กๆสลายตัวพ่อแม่มารับกลับ พอเพื่อนไปปั๊บพี่เจนนี่กับนิคกี้มีปาร์ตี้วันเกิดเพื่อนต้องไปต่อ แม่ปูหมดแรงตอนแรกกะว่าจะให้พี่เจนนี่นี่กับนิคติดรถเจ้าของวันเกิด ไปสถานที่จัดงานปาร์ตี้ แต่พ่อบ้านรับอาสาพาเด็กๆไปเอง แม่ปูก็เลยขอตัวอยู่เงียบๆที่บ้านคนเดียวเรียกพลังกลับคืน มาโพสท์บล็อกต่อแรงหมดอีก คริ..คริ..

เมื่อวานนี้อาหารค่ำที่บ้านเป็นฟาฮีต้าไก่ ก็ให้เด็กๆช่วยกันทำด้วย เพื่อนๆลูกนี่น่ารักมากๆค่ะ ทำอาหารอะไรให้ก็กินทั้งนั้น เมื่อวานตอนกลางวัน แม่ปูผัดผักกาดดองใส่ไข่ เพื่อนลูกคนนึงมาด้อมๆมองๆ ถามว่าอะไร หอมจัง น่ากิน อยากจะขอลองชิมบ้าง แม่ปูก็ตักราดข้าวให้ก็กินอย่างเอร็ดอร่อย สงสัยชาติก่อนเคยเกิดเป็นแม่เป็นลูกกันมา อิอิ.. ทำอะไรให้กินแทบทุกอย่าง
พอตอนเย็นทำฟาฮีต้า ทุกคนกินฟาฮีต้า พี่เจนนี่ขอเคซาเดีย เฮ้อ..กลุ้มใจกับลูก
วันนี้ทานฟาฮีต้าไก่กันนะคะ เมนูนี้ถ่ายรูปออกมาไม่สวยน่าดูเลย ทำใหม่กี่ทีๆลองถ่ายรูปทำยังไงก็ออกมาไม่สวย แม่ปูก็เลยเลยตามเลย เอารูปที่มีอยู่แล้วนี่แหละ แต่ถ้าใครชอบอาหารแม็กซิกันแล้วรับรองว่าอร่อยค่ะ คราวนี้ความอร่อยสวนทางกับรูปที่เห็นมากๆค่ะ สำหรับใครที่หาซื้อแป้งทอเทียไม่ได้ ก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ แม่ปูเคยสาธิตวิธีการทำไว้แล้ว
ทำแผ่นแป้งทอเทีย(ตอติญ่า)คลิกที่นี่
ส่วนใครชอบทานเนื้อบีฟฟาฮีต้าคลิกที่นี่ ใครยังไม่เคยเห็นก็ลองเข้าไปชมดูนะคะ เผื่อได้อะไรใหม่ๆ
ดูๆเหมือนจะยุ่งยาก แต่จริงๆทำแป๊บเดียวก็เสร็จค่ะ พวกกัวคาโมลี สลัดมะเขือเทศ เราทำล่วงหน้าไว้ได้ อย่าลืมซาวครีมด้วยนะคะ เที่ยวนี้แม่ปูไม่ได้ถ่ายรูปมาลง ถ้าใครไม่รู้จักก็เข้าไปดูหน้าตาได้ที่บีฟฟาฮีต้านะคะ
สำหรับใครที่รออูด้ง อาจจะรอนานหน่อยนะคะ แม่ปูกินไปกินมาชักไม่ค่อยอร่อย อิอิ.. ก็เลยยังยึกๆยักๆไม่ได้เอามาลง
ฟาฮีต้าไก่วันนี้ขนาดรับประทานประมาณ ๔ คน แล้วแต่ว่าทานมากน้อยขนาดไหนด้วยนะคะ อย่างพ่อบ้านทานแต่ละมื้อจะใช้แป้งทอเทียสองแผ่น ผักต่างๆก็กะๆเอาได้ค่ะ ไม่ต้องตรงตามสูตรเป๊ะๆก็ได้

ฟาฮีต้าไก่
แผ่นแป้งทอเทีย ๑0 แผ่น
อกไก่ ๗00 กรัม น้ำเลมอนคั้นสดๆ ๑/๔ ถ้วย น้ำผึ้งแท้ ๑/๓ ถ้วย กระเทียมสับ ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ

ผักสำหรับย่าง
พริกหวานใหญ่สีแดง เขียว เหลือง ตามชอบ ๒ เม็ด (เรียกเป็นเม็ดเหมือนเล็กมากเลยนะเนี่ย) ต้นหอมเลือกอวบๆหน่อย ๑ กำใหญ่
พริกหวานหั่นเป็นชิ้นตามยาว ต้นหอมทั้งต้นไม่ต้องหั่น คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือ พริกไทยป่นก่อนย่างด้วยนะคะ
กัวคาโมลี่
อโวคาโด (Hass avocado) ๑ ๑/๒ ผล พริกฮาราเพโนแกะไส้ออก ๑ เม็ด ผักชีสับ ๑/๒ ถ้วย กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ หอมแดง ๒ หัว น้ำมะนาวหรือน้ำเลมอนสด ๒ ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส
เอาทุกอย่างผสมกันในเครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์ ปั้นให้ละเอียดมากน้อยตามชอบ ตักใส่ถ้วยเล็กๆ ถ้ายังไม่รับประทานทันที ให้ปิดฝาใส่ตู้เย็นไว้ก่อน
*** ถ้าใครจะทำอโวคาโดสลัดก็ได้นะคะ***
นอกจากสลัดต่างๆและผักต่างๆแล้วก็มีซาวครีมด้วยนะคะ

สลัดมะเขือเทศ
มะเขือเทศลูกใหญ่ ๒-๓ ผล ผักชีสับ ๑/๓ ถ้วย พริกฮาราเพโนหั่นเล็กๆ ๑ เม็ด (แกะไส้และเมล็ดข้างในทิ้ง) น้ำมันมะกอก ๑ ช้อนโต๊ะ หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ๑-๒ หัว น้ำมะนาวหรือน้ำเลมอนสด ๑ ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเมล็ดออกทิ้งไป ผสมทุกอย่างรวมกันในอ่างผสม คนเบาๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้ายังไม่รับประทานทันทีปิดฝาใส่ตู้เย็นไว้ก่อน



ล้างอกไก่ให้สะอาด ถ้าชิ้นใหญ่มากให้ทุบอกไก่ให้แบนขนาดเท่าๆกัน เวลาย่างจะได้สุกพร้อมๆกัน ปรกติเค้าจะมีฆ้อนสำหรับทุบเนื้อ ก็ใช้ส่วนที่แบนๆไม่มีรอยนั้นทุบ ถ้าไม่มีอุปกรณ์เฉพาะ ก็หาอุปกรณ์อะไรก็ได้ในครัวทดแทน เช่นลูกครก เอาเนื้ออกไก่ใส่ในถุงแล้วค่อยๆทุบให้ขนาดราบเรียบเท่าๆกัน
ผสมน้ำเลมอนคั้นสดๆ น้ำผึ้ง กระเทียมสับ น้ำมันมะกอกคนให้เข้ากัน เทใส่ในชามไก่หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปย่าง

น้ำหมักไก่

หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นก็ทำไปย่าง จะใช้เตาถ่าน เตาบาบีคิว เตาอบ เตาอะไรก็ได้ค่ะที่ย่างออกมาแล้วไก่จะสุกให้เราได้กิน ก็ย่างๆ พลิกไปพลิกมา ย่างให้สุกจนทั่ว แล้วจึงทำไปหั่นเป็นชิ้นๆยาวๆหน่อยนะคะ

วางบนเตาย่าง

วันนี้แม่ปูมีผู้ช่วยย่าง ลืมใส่น้ำลงในถาดรองด้วยนะนั่น พอเห็นปั๊บไก่ก็เกือบสุกแล้ว ฮี่ๆ ต้องรีบวิ่งเอาน้ำมาเติม

หั่นให้เป็นชิ้น

ส่วนผักก็ย่างไปพร้อมๆกันได้นะคะ ย่างให้นิ่มเลย พริกย่าง ต้นหอมย่างนี่มันอร่อยจริงๆนะคะ กินเล่นๆได้สบายๆเลย หวานหอมอร่อยมาก

น่ากินมากๆทำเองชมเอง

ต้นหอม

อ้อ..ย่างแผ่นแป้งทอเทียด้วยนะคะ ย่างพอร้อนๆนิดหน่อยก็พอแป้งยังนิ่มๆอยู่ ไม่ต้องย่างให้กรอบ

ทุกอย่างพร้อมแล้วจากนั้นก็เสิร์ฟได้เลยค่ะ วางไก่ที่หั่นไว้ลงไปบนแผ่นแป้ง ตามด้วยผักที่ย่าง แล้วก็กัวคาโมลี่ สลัดมะเขือเทศ ซาวครีม ตามด้วยผักชีขาดไม่ได้นะคะ แล้วก็ห่อ รับประทานได้ทันใด อย่างนี้เรียกเมนูเพื่อสุขภาพได้ไหม ผักเยอะดี

รูปนี้ของเพื่อนพี่เจนนี่สาวน้อยคารี่หวานใจแม่ปู

ส่วนรูปนี้ของน้องนิคครับ รูปแรกข้างบนนู้นนของพ่อบ้าน

ปิดท้ายด้วยหนุ่มนิคโชว์ความอร่อยครับ

ใครถามเรื่องทอร์เทียชิบ กับบัตเตอร์มิลค์ไว้ แม่ปูตอบให้แล้ว กลับไปดูคำตอบได้ที่หน้า กรีนบีนชุปแป้งทอดนะคะ
ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ
 
Create Date : 02 มิถุนายน 2551 |
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 3:56:46 น. |
|
38 comments
|
Counter : 17333 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: LiLLa_JoY วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:4:06:16 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:4:10:10 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:4:26:05 น. |
|
|
|
โดย: Madame Kp วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:4:37:59 น. |
|
|
|
โดย: แม่ยาย**รอโครงการ2** IP: 218.110.197.61 วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:6:25:36 น. |
|
|
|
โดย: นา (nakamuk ) วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:8:07:19 น. |
|
|
|
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:8:33:18 น. |
|
|
|
โดย: 2times4t วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:9:31:11 น. |
|
|
|
โดย: d.. diary วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:14:47:42 น. |
|
|
|
โดย: ka-o-jung วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:16:30:01 น. |
|
|
|
โดย: Tiny Bakery วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:16:57:32 น. |
|
|
|
โดย: Napassawan วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:22:14:59 น. |
|
|
|
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:0:11:52 น. |
|
|
|
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:0:13:09 น. |
|
|
|
โดย: LiLLa_JoY วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:1:36:01 น. |
|
|
|
โดย: Picike วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:5:03:10 น. |
|
|
|
โดย: นู๋กุ้ง IP: 202.91.19.205 วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:9:50:27 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:12:47:44 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:17:15:26 น. |
|
|
|
โดย: Madame Kp วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:18:54:22 น. |
|
|
|
โดย: radio_star IP: 58.137.155.245 วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:19:30:27 น. |
|
|
|
โดย: แม่บ้านฮอลแลนค์ IP: 84.28.192.135 วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:3:36:09 น. |
|
|
|
โดย: secreate IP: 58.10.161.159 วันที่: 9 มิถุนายน 2551 เวลา:12:22:17 น. |
|
|
|
โดย: secreate IP: 58.10.161.77 วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:18:20:05 น. |
|
|
|
โดย: heshott@gmail.com IP: 74.83.37.184 วันที่: 27 ธันวาคม 2555 เวลา:8:51:05 น. |
|
|
|
|
|
|
|