|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
บัตเตอร์มิลค์ แพนเค้ก(Buttermilk Pancake)

วันหยุดสุดสัปดาห์ เช้าๆไม่ต้องเร่งรีบหัวทิ่มหัวตำ ปรกติแม่ปูจะทำเฟรนช์โทสบ้าง สแกรมเบิ้ลเอ้กกับขนมปังบ้าง บางอาทิตย์ก็วาฟเฟิล บางทีครึ้มอกครึ้มใจ แม่ปูก็ลุกมาทำโจ๊กหมูทานมั่ง ลูกไม่ทานหรอกค่ะ มีแต่แม่ปูกับพ่อบ้านทานกันสองคน อาทิตย์นี้วนเวียนมา แม่ปูทำแพนเค้กให้สมาชิกในบ้านทานกัน
แพนเค้กทำเองอย่างง่ายแสนง่าย แต่ขนาดนี้หลายๆครั้งก็ยังขี้เกียจ ซื้อแบบมิกซ์มาผสมทำซะอย่างนั้นแหละ แต่ซื้อหรือจะอร่อยเท่าทำเอง..เนอะ..
บัตเตอร์มิลค์ ถ้าหาไม่ได้จริงๆก็ใช้นมสดธรรมดาก็ได้ค่ะ แต่บัตเตอร์มิลค์แพนเค้กอร่อยน้า หรือจะใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ผสมกับนมแทนก็ได้ค่ะ

งัดกระทะทอดแพนเค้กออกมา แล้วจัดการผสมเครื่องปรุงต่างๆดังนี้ค่ะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๒ ๑/๔ ถ้วย (ตวงก่อนร่อน) ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๒ ฟอง เนยละลาย ๓ ช้อนโต๊ะ บัตเตอร์มิลค์ ๒ ถ้วย ผงฟู ๒ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๓ ช้อนโต๊ะ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
วิธีทำ
๑.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาลทรายใส่อ่างผสม
๒.ตวงบัตเตอร์มิลค์ให้ได้ ๒ ถ้วย ตอกไข่ และเนยลงไปผสมในชามบัตเตอร์มิลค์ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน
๓.เทส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ลงในอ่างผสมแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
๔.นำไปทอดรับประทานได้เลยค่ะ ใครไม่มีกระทะทอดแพนเค้กอย่างแม่ปู ก็ใช้กระทะธรรมดาตั้งบนเตาให้ร้อน ของแม่ปูเป็นกระทะไฟฟ้า ก็ปรับอุณหภูมิให้ได้ ๓๕0 F พอกระทะทอด ก็ตักส่วนผสมแป้งครั้งละ ๑/๔ ถ้วย หยอดลงบนกระทะ ทอดให้เหลืองสวย
กระทะแม่ปูขนาดใหญ่ทอดได้ทีละหลายชิ้น อย่างนี้ทอดได้เร็วไม่มีปัญหา แต่ถ้าทอดในกระทะเล็กๆ กว่าจะได้ทานเดี๋ยวจะเย็นชืดหมด ก็ให้เปิดเตาอบอุณหภูมิต่ำสุดทั้งไว้ ทอดแพนเค้กเสร็จก็เอาใส่อุ่นไว้ในเตาอบ เวลาเสิร์ฟจะได้ทานร้อนๆพร้อมๆกันค่ะ
ผสมทุกอย่างรวมกันแล้วเตรียมทอด

บางทีตวงแป้งมือหนักเบาไม่เท่ากัน ถ้าส่วนผสมข้นไปก็ให้เติมนมอีกหน่อยได้ ตอนใส่นมก็ค่อยๆใส่ทีละน้อยก่อนนะคะ กะให้นมพอดีกับแป้ง ถ้าเหลวมากเกินไป แพนเค้กที่ได้ก็จะบาง ข้นไปแพนเค้กก็จะหนา ชอบแบบไหนก็ลองทำกันดูก็แล้วกันนะคะ

ตักส่วนผสมแป้งหยอดลงบนกระทะ กะระยะห่างให้พอดี

พอแป้งเริ่มเป็นรูตะปุ่มตะป่ำดังรูป ก็ให้ใช้ทัพพีกลับด้านแพนเค้กขึ้นมา ทอดอีกด้านให้สุกเหมือนกัน

กระทะแม่ปูทอดได้ทีละ ๘ ชิ้น

ทอดเสร็จแล้ว ใครจะทานกับไส้กรอกอิตาเลี่ยน หรือเบคอนทอดหอมๆ ตามด้วยผลไม้สดตามฤดูกาล นมสดหรือน้ำส้มคั้นสักแก้ว กาแฟหอมกรุ่น มื้อนี้ก็จะเป็นมื้อเช้าอันแสนสำราญอีกมื้อนึงค่ะ

เสร็จแล้วจ้า ขอให้มีความสุขกับสูตรรัก สูตรอร่อยนะคะ
 
Create Date : 22 เมษายน 2550 |
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 4:06:45 น. |
|
64 comments
|
Counter : 23025 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: icebridy วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:11:18:24 น. |
|
|
|
โดย: Omiya วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:12:01:29 น. |
|
|
|
โดย: Clear Ice วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:12:10:18 น. |
|
|
|
โดย: ratchy69 วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:12:34:38 น. |
|
|
|
โดย: madam_ozzy วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:13:16:12 น. |
|
|
|
โดย: kungtenten วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:13:19:22 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:14:40:58 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:14:42:39 น. |
|
|
|
โดย: fonejank วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:14:44:24 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:14:54:57 น. |
|
|
|
โดย: Zoya IP: 58.9.143.207 วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:15:18:45 น. |
|
|
|
โดย: happy story วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:15:34:09 น. |
|
|
|
โดย: ก้อยจ้า (Socute..Stuff ) วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:16:02:43 น. |
|
|
|
โดย: ichigo_gal IP: 61.7.190.181 วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:17:13:26 น. |
|
|
|
โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:17:37:29 น. |
|
|
|
โดย: ตา (Febie ) วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:17:44:13 น. |
|
|
|
โดย: อิจิโงะจัง วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:17:47:58 น. |
|
|
|
โดย: lady_foo IP: 203.113.40.7 วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:18:28:57 น. |
|
|
|
โดย: Htervo วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:19:00:47 น. |
|
|
|
โดย: Nutjung วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:0:01:28 น. |
|
|
|
โดย: KungGuenter วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:0:34:07 น. |
|
|
|
โดย: angel_lily วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:8:53:59 น. |
|
|
|
โดย: bogydog วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:9:42:10 น. |
|
|
|
โดย: LOVE IP: 125.24.157.8 วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:11:04:01 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:12:34:38 น. |
|
|
|
โดย: NuiErnik วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:18:53:50 น. |
|
|
|
โดย: kokophiz วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:22:22:39 น. |
|
|
|
โดย: Canabis วันที่: 24 เมษายน 2550 เวลา:1:32:03 น. |
|
|
|
โดย: bluecomet วันที่: 24 เมษายน 2550 เวลา:3:28:38 น. |
|
|
|
โดย: lek IP: 61.91.167.184 วันที่: 24 เมษายน 2550 เวลา:11:36:39 น. |
|
|
|
โดย: Dalad Srisuk IP: 202.95.76.158 วันที่: 24 เมษายน 2550 เวลา:16:05:04 น. |
|
|
|
โดย: Huiling วันที่: 24 เมษายน 2550 เวลา:17:07:17 น. |
|
|
|
โดย: Nui.. IP: 148.87.1.172 วันที่: 24 เมษายน 2550 เวลา:21:55:58 น. |
|
|
|
โดย: crumpler IP: 58.64.87.215 วันที่: 31 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:42:41 น. |
|
|
|
โดย: crumpler IP: 58.64.87.215 วันที่: 31 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:46:34 น. |
|
|
|
โดย: หงุยหงุ่ย วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:21:26:44 น. |
|
|
|
โดย: nong-nj IP: 71.187.182.87 วันที่: 11 กรกฎาคม 2550 เวลา:22:18:37 น. |
|
|
|
โดย: ศรีสุรางค์ วันที่: 1 สิงหาคม 2550 เวลา:16:20:34 น. |
|
|
|
โดย: House wife IP: 71.170.94.114 วันที่: 28 สิงหาคม 2550 เวลา:2:34:38 น. |
|
|
|
โดย: ann IP: 125.25.250.242 วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:21:41:19 น. |
|
|
|
โดย: Windchime วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:11:29 น. |
|
|
|
โดย: zan IP: 133.37.240.199 วันที่: 31 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:18:45 น. |
|
|
|
โดย: nook (waterworld ) วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:46:17 น. |
|
|
|
โดย: neth IP: 124.121.78.208 วันที่: 29 กรกฎาคม 2556 เวลา:23:46:39 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ทานตอนเช้ากับนมหรือกาแฟ ราดแยมซะหน่อย
อร่อยที่สุดเลยค่ะ