|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Crème fraîche (โฮมเมด)
เคยเห็นคำถามเกี่ยวกับCrème fraîche บ่อยๆ ว่าคืออะไร ซื้อที่ไหน หรือว่าใช้อะไรแทนได้ Crème fraîche รสชาติคล้ายซาวครีม แต่เนื้อจะเนียนละเอียดกว่า และไม่ข้นเท่าซาวครีม ใช้ทำได้ทั้งของหวานและของคาว ใครต้องการรายละเอียดเสิร์ทอ่านเพิ่มเติมได้ตามเว็บต่างๆค่ะ
สูตรอาหารบางสูตรที่ใช้Crème fraîche เป็นส่วนผสม บางสูตรบางตำรับสามารถใช้ซาวครีมแทนได้เลย แต่บางสูตรก็ไม่สามารถใช้แทนได้ เพราะฉะนั้นมาทำเองเลยดีกว่า ง่ายดายอย่างนึกไม่ถึง
ส่วนผสม
เฮฟวี่ครีม(heavy cream) ๑ ถ้วย (หรือวิปปิ้งครีม) บัตเตอร์มิลค์ ๓ ช้อนโต๊ะ เลมอนจูส ๑ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อุ่น หรือในอุณหภูมิห้องประมาณ ๔-๕ ชั่วโมง เมื่อส่วนผสมข้นดีแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น (หาอะไรปิดด้วยนะคะ) เก็บไว้ได้นานประมาณ ๑ สัปดาห์ ถ้าใช้ไม่หมด สามารถแช่แข็งไว้ได้
บางสูตรจะใช้เฉพาะเฮฟวี่ครีมผสมกับบัตเตอร์มิลค์ ต้องทิ้งไว้นานกว่าส่วนผสมจะข้น ต่อเมื่อบีบเลมอนจูสลงไป จะเห็นได้ว่าส่วนผสมข้นขึ้นมาทันตาเห็นได้เลยค่ะ
ในรูปนี้ แม่ปูผสม และทิ้งไว้เพียงแค่ไม่กี่ชั่วโมงเองค่ะ
ใช้ทานคู่กับขนมเค้ก หรือจิ้มกับผลไม้ต่างๆก็ได้ค่ะ
Create Date : 09 พฤษภาคม 2550 |
|
75 comments |
Last Update : 9 พฤษภาคม 2550 7:38:01 น. |
Counter : 20734 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: Omiya 9 พฤษภาคม 2550 8:19:25 น. |
|
|
|
| |
โดย: Huiling IP: 58.9.91.72 9 พฤษภาคม 2550 8:51:15 น. |
|
|
|
| |
โดย: อู๋ (ฟ้าสีส้ม ) 9 พฤษภาคม 2550 8:52:23 น. |
|
|
|
| |
โดย: หนูเอียด IP: 58.8.138.2 9 พฤษภาคม 2550 9:15:56 น. |
|
|
|
| |
โดย: พีทคุง (redistuO ) 9 พฤษภาคม 2550 9:46:00 น. |
|
|
|
| |
โดย: chal2t 9 พฤษภาคม 2550 13:12:05 น. |
|
|
|
| |
โดย: ตา IP: 65.19.94.37 9 พฤษภาคม 2550 18:24:18 น. |
|
|
|
| |
โดย: ตา (Febie ) 9 พฤษภาคม 2550 18:28:24 น. |
|
|
|
| |
โดย: YRFP IP: 195.132.180.158 9 พฤษภาคม 2550 22:56:25 น. |
|
|
|
| |
โดย: JewNid 9 พฤษภาคม 2550 23:21:03 น. |
|
|
|
| |
โดย: gemcad 10 พฤษภาคม 2550 0:41:59 น. |
|
|
|
| |
โดย: Kofschip 10 พฤษภาคม 2550 0:54:54 น. |
|
|
|
| |
โดย: pepsakoy IP: 219.79.51.25 10 พฤษภาคม 2550 7:24:30 น. |
|
|
|
| |
โดย: Megu 10 พฤษภาคม 2550 12:47:16 น. |
|
|
|
| |
โดย: MYOMYO 10 พฤษภาคม 2550 16:51:23 น. |
|
|
|
| |
โดย: zalapao (Beaut ) 10 พฤษภาคม 2550 17:25:09 น. |
|
|
|
| |
โดย: happy story IP: 61.7.166.137 10 พฤษภาคม 2550 17:26:53 น. |
|
|
|
| |
โดย: ก้อยสวย อิอิ IP: 124.120.93.214 11 พฤษภาคม 2550 12:50:49 น. |
|
|
|
| |
โดย: อันติกา 11 พฤษภาคม 2550 18:09:29 น. |
|
|
|
| |
โดย: BowBeauBow IP: 124.157.204.99 11 พฤษภาคม 2550 20:45:46 น. |
|
|
|
| |
โดย: KiNO... [Let_it_be@diaryclub] IP: 58.9.161.18 13 พฤษภาคม 2550 19:57:44 น. |
|
|
|
| |
โดย: C IP: 203.131.212.55 14 พฤษภาคม 2550 15:34:58 น. |
|
|
|
| |
โดย: เชอรี่ IP: 125.24.7.159 14 พฤษภาคม 2550 16:28:03 น. |
|
|
|
| |
โดย: penny IP: 217.114.123.14 16 พฤษภาคม 2550 19:36:46 น. |
|
|
|
| |
โดย: paemagic 16 พฤษภาคม 2550 21:41:37 น. |
|
|
|
| |
โดย: fonejank 16 พฤษภาคม 2550 23:18:56 น. |
|
|
|
| |
โดย: prncess 16 พฤษภาคม 2550 23:42:53 น. |
|
|
|
| |
โดย: Beebie 17 พฤษภาคม 2550 2:30:44 น. |
|
|
|
| |
โดย: แม่มดน้อย IP: 203.148.162.148 17 พฤษภาคม 2550 14:27:52 น. |
|
|
|
| |
โดย: แม่มดน้อย IP: 203.148.162.148 17 พฤษภาคม 2550 14:33:52 น. |
|
|
|
| |
โดย: หลิน (linlin47 ) 17 พฤษภาคม 2550 16:54:28 น. |
|
|
|
| |
โดย: Jan IP: 203.151.42.157 28 มิถุนายน 2550 12:55:45 น. |
|
|
|
| |
โดย: jukjee IP: 117.47.21.104 2 มีนาคม 2551 16:46:22 น. |
|
|
|
| |
โดย: หมูแดง IP: 61.19.70.62 29 สิงหาคม 2551 14:50:17 น. |
|
|
|
|
|
|
|