ไก่งวงอบ(Roast Turkey) ไก่งวงอบ + สตัฟฟิ่ง มันฝรั่งบด ราดซ้อสเกรวี่ ผ่านพ้นไปแล้วสำหรับ Thanksgiving dinner เมื่อวันพฤหัสที่ผ่านมา บ้านแม่ปูก็ฉลองกันไป อิ่มหนำสำราญกันอย่างเต็มที่ ปีก่อนๆปู่กับย่าเคยมาร่วมฉลองด้วย ปีนี้ครอบครัวแม่ปูฉลองกันเองพ่อ แม่ ลูกๆ ซื้อไก่งวงขนาด ๑๖ ปอนด์ ขนาดฉลองกันแค่พ่อ แม่ ลูก คุณพ่อบ้านก็กะซื้อ ๒0 ปอนด์ แต่โชคดีที่ไม่มี จะมีก็ ๒๕ ปอนด์นู่น ก็เลยเลือกเอาขนาด ๑๖ ปอนด์มา ปีก่อนๆนู้น ปู่ กับ พ่อบ้านแม่ปูจะช่วยกันทำไก่งวง ปีนี้แม่ปูบอกกับพ่อบ้านว่า เดี๋ยวฉันจะแสดงฝีมือเอง เพราะต้องการถ่ายรูปมาลงบล็อก แต่พ่อบ้านไม่ยอม ขอเป็นคนแสดงฝีมือ อนุญาตให้แม่ปูถ่ายรูปได้ ถ่ายทั้งตัวทั้งหน้าของพ่อครัวก็คงจะยอม แต่แม่ปูกลัวบล็อกจะแตก ก็เลยขอถ่ายแต่มือพ่อครัวมาแทน แม่ปูทำพายฟักทองไว้ล่วงหน้า ๑ วันแล้ว น้ำเกรวี่ มันฝรั่งบด สลัดผัก และการจัดล้างเป็นของแม่ปู ทำไก่งวงวันนี้ไม่ได้ชั่งตวงนะคะ เหยาะๆโรยๆเครื่องปรุงลงไปตามความชอบของเราเดี๋ยวก็อร่อยเอง สำหรับไก่งวงวันนี้แม่ปูเลือก Butterball ไม่ทราบว่าเป็นเพราะยี่ห้อของไก่ที่เลือก หรือเพราะขั้นตอนในการปรุง หรือเป็นเพราะเตาอบเครื่องใหม่ ที่เรียกว่าconvection oven ที่มีพัดลม สามารถร่นระยะเวลาในการอบอาหารได้ถึง ๒๕ เปอร์เซ็นต์ ปรกติอบไก่งวงขนาดนี้ จะอบนานประมาณ ๔ ชม. แต่คราวนี้อบเพียงแค่ ๓ ชั่วโมง ครึ่ง ไก่งวงอบของพ่อบ้านแม่ปู ก็สุก หวาน นุ่ม ชุ่มฉ่ำไปทั้งตัว เนื้อหนังส่วนปีก ยังร่อนออกมาอย่างง่ายดาย พ่อบ้านทำสตัฟฟิ่งด้วยนะคะ ถ้าไม่ทำสตัฟฟิ่งพ่อบ้านแม่ปูจะเสียใจเป็นอย่างมาก ส่วนแม่ปูไม่ชอบเอาเสียเลยสำหรับสตัฟฟิ่ง แต่ละปีชิมปีละคำ แค่นั้นก็มากเกินพอ แต่สามีนี้ชอบมากที่สุด ถึงที่สุดๆๆๆและก็ที่สุด ก่อนจะลงมือทำก็ลองกะเวลาดูด้วยนะคะ ใช้ไก่ขนาดไหนก็ลองคำนวณดู ว่าจะใช้เวลาอบนานกี่ชม. กะให้พอดีเสร็จก็ตั้งโต๊ะดินเนอร์ได้เลย ไก่งวงอบ ไก่งวงขนาด ๑๖ ปอนด์ เกลือ พริกไทย ใบเสจป่น น้ำมันมะกอก เซเลอรี่ ๒-๓ ก้าน หั่นก้านละสามสี่แท่ง แครรอท ๑-๒ หัว หั่นไสด์เล็กๆ หอมหัวใหญ่ ๑ หัว ผ่าหก **เตรียมถาดอบไก่งวงไว้ รองก้นถาดด้วย เซเลอรี่ แครอท หอมหัวใหญ่ที่ว่าไว้ข้างบน แล้วพักไว้ก่อนค่ะ ถึงเวลายกถาดไก่งวงเข้าเตาอบ ค่อยเทน้ำใส่ถาด** ถ้าอยากให้ไก่งวงสีสวยๆพอไก่สุก ให้ทาตัวไก่ด้วยน้ำแครนเบอรี่ หรือแครนเบอรี่ซ้อสที่ปั่นจนเนียนละเอียด ผสมด้วยน้ำผึ้ง และbalsamic vinegar ทาให้ทั่วๆไก่จะได้สีสวย แต่ให้ระวังด้วยเพราะว่าซ้อสจะไหม้เร็วมาก ต้องคอยดู และแน่ใจว่าไก่งวงอบสุกแล้วค่อยทาก็ได้ ขั้นตอนการทำ ๑.ล้างไก่งวงให้สะอาด เอาถุงเครื่องในและส่วนคอออกมา ตัดก้นดึงส่วนมันออก หรือถ้าชอบจะคงไว้ก็แล้วแต่ใจชอบค่ะ ๒.เมื่อล้างไก่งวงสะอาดดีแล้วก็ให้ทาไก่งวงด้วยน้ำมันมะกอก ทาบางๆให้ทั่วทั้งตัว แล้วจึงโรยเกลือ พริกไทยและใบเสจทับให้ทั่วอีกครั้ง เสร็จขั้นตอนนี้ ถ้าใครจะทำสตัฟฟิ่งก็ให้พักไก่งวงไว้ก่อนค่ะ สตัฟฟิ่ง ขนมปังฝรั่งเศส ๑ ก้อนครึ่ง(หั่นสไลด์แล้วผึ่งไว้ค้างคืน) เซเลอรี่ ๔ ก้าน (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) หอมหัวใหญ่ ๓ หัว (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) เนย ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ๒ ชต. ไวน์แดง ๑/๔ ถ้วย เกลือ พริกไทย ใบเสจป่น (เครื่องปรุงต่างๆกะเอาเพิ่มลดได้ตามสมควร) ขั้นตอนการทำ ๑.ใส่เนย และน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ พ่อบ้านแม่ปูเลือกหม้อใหญ่ๆเลยจะได้คนสะดวกๆไม่เลอะ ๒.ใส่เซเลอรี่ หอมหัวใหญ่ ผัดเข้ากันให้หอม ปรุงด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ผัดจนผักนิ่มก็ยกลง ๓.นำขนมปังมาบิเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นก็เทใส่ลงหม้อ ที่เราผัดไว้ในข้อข้างบน คนส่วนผสมให้เข้ากัน พอส่วนผสมอุ่นดี ก็ใช้มือ(สวมถุงมือด้วยก็ได้ค่ะ) นวดขนมปังกับส่วนผสมผักให้เข้ากัน จนขนมปังนิ่ม ๔.นำไก่งวงที่เราล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วมา จัดการยัดไส้ ก็สตัฟฟิ่งที่เราปรุงไว้แล้วนั่นเอง ยัดไปให้เต็มท้อง ตรงส่วนคอถ้ามีที่ว่างก็ยัดเข้าไปให้เต็ม ๕.จัดการเย็บปิดสตัฟฟิ่งให้ดูสวยงามก่อนนำเข้าเตาอบ ๖.เย็บเสร็จก็ให้ใช้เชือกผ้าฝ้ายมัดขา มัดปีกไก่งวงไว้ จะได้ไม่นอนแผ่ อ้าซ่า ดูไม่งามตา ๗.นำไก่งวงใส่ลงในถาดโดยคว่ำส่วนอกลง พออบไปได้ครึ่งทาง ของแม่ปูอบไปประมาณ ๒ ชั่วโมง ก็เปลี่ยนมาหงายอกไก่ขึ้น หรือใครจะอบแบบหงายอกไก่ขึ้นตลอดเวลาก็ได้ค่ะ แต่พอถึงช่วงกลางๆเวลาอบ ก็ให้เอากระดาษฟรอยด์คลุมตัวไก่ไว้ด้วย ไม่งั้นเดี๋ยวไก่จะไหม้ซะก่อนค่ะ ในตอนที่เราจะหงายไก่ขึ้นนี้ระวังด้วยนะคะ ไก่งวงแม่ปูตัวใหญ่ หนักมาก เวลาจะกลับด้านไก่ ต้องหาผ้าสะอาดๆมา ๒ ผืน ยกไก่ขึ้นกลับด้าน ใช้ผ้าจับไก่ยกขึ้นอย่างนี้ จะได้จับได้มั่นๆไม่เลื่อนหลุดมือ น่องไก่ หรือส่วนปีกจะได้ไม่หลุดออกมาด้วย เมื่ออบต่อไปอีกประมาณ ๑ ชั่วโมง ก็ใช้เทอร์โมมิเตอร์เช็คดู ว่าไก่สุกหรือยัง ของแม่ปูอบไปทั้งหมดสามชั่วโมงกว่านิดๆ อุณหภูมิไก่งวงก็ได้ประมาณ ๑๖๕ แล้วค่ะ จริงๆ๑๖๕ ก็ใช้ได้แล้ว แต่พ่อบ้านแม่ปูขออบต่อไปอีก จนเทอร์โมมิเตอร์บอกว่า ๑๗0 ก็ปิดเตาอบ จากนั้นก็ยกไก่ออกมาจากเตา เอากระดาษฟรอยด์ห่อไก่หลวมๆ พักไก่ไว้อีกประมาณครึ่งชม. ตอนนี้ไก่จะสุกขึ้นอีกค่ะ ตอนที่อุณหภูมิไก่ประมาณ ๑๖๕ ถ้าต้องการทาตัวไก่ด้วยน้ำแครนเบอรี่ ##ระหว่างที่เย็บไก่งวงอยู่ ก็ให้เปิดเตาอบไว้ด้วยนะคะ ๓๒๕ องศาฟาเรนไฮน์## เย็บเสร็จ มัดไก่เสร็จ ก็เอาไก่วางบนถาดอบที่เราเตรียมไว้แล้ว เทน้ำลงไปในถาดด้วย สัก ๔-๕ ถ้วย ส่วนนี้จะช่วยทำให้ไก่งวงที่เราอบชุ่มชื้นไม่แห้งหยาบด้วยค่ะ ไม่ต้องห่วงเรื่องน้ำในถาด จะค่อยๆแห้งไปด้วยค่ะ แต่ถ้ามีเหลือ ก็ห้ามเททิ้ง ให้กรองเก็บไว้ จะได้เอาไว้ทำน้ำเกรวี่เป็นรายการต่อไป ส่วนคอและตับก็นำมาต้มด้วยไฟอ่อนๆ (ต้มตั้งแต่เราเริ่มทำความสะอาดไก่นู่นแหละค่ะ) จะได้เก็บไว้ทำน้ำเกรวี่ แต่พ่อบ้านแม่ปูไม่ชอบเครื่องในทุกชนิด แม่ปูก็เลยไม่ต้มตับลงไปด้วย แต่มีน่องไก่งวง ที่ซื้อมานานแล้ว ก็เอาออกมาต้มทำเป็นน้ำสต๊อก เครื่องปรุงและวิธีทำน้ำเกรวี่ เนย ๔ ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑/๓ ถ. น้ำสต๊อกประมาณ ๖ ถ้วย เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส ขั้นตอนการทำ รูปข้างบนนี้เป็นการผัดเนยกับแป้งสาลี จนแป้งสาลีกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน และเข้มขึ้นเรื่อยๆ ภาษาของคนแถวนี้เค้าเรียกการผัดเนยกับแป้งสาลีแบบนี้ว่า Roux ๑.น้ำที่เหลือติดอยู่ในถาดอบไก่งวงกรองเตรียมไว้ ถ้ามีมันติดมาเยอะ ก็ให้ช้อนตักออกด้วย(แม่ปูตักออกเยอะเหมือนกัน) ใช้น้ำสต๊อกที่เราต้มไว้ ล้างๆถาดด้วยก็ได้นะคะ เก็บเอาเศษของความอร่อยมากรองเก็บไว้ให้หมด ๒.ใส่เนยลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง พอเนยละลายให้ใส่แป้งสาลีลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากัน แป้งไม่จับกันเป็นก้อน คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมสีเข้มขึ้น ขนาดเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ (หรือเข้มไปหว่า) ก็ให้ตักน้ำสต๊อกที่เตรียมไว้เทลงไป ทีละถ้วยๆ ตอนนี้ส่วนผสมจะฟู่ๆขึ่นมา ก็ให้ใช้ทัพพีคนเร็วๆ ค่อยๆเทน้ำสต๊อกลงไปจนหมด ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย พอน้ำเกรวี่เดือดอีกครั้งก็ปิดเตา เราก็จะได้น้ำเกรวี่ข้นๆ ไว้ราดไก่งวง และมันฝรั่งบด ไก่งวงอร่อยแค่ไหน ขาดน้ำเกรวี่ไปก็กร่อยเหมือนกันนา จริงๆขั้นตอนที่เราทำน้ำเกรวี่ จะใช้ถาดอบไก่งวงมาตั้งบนเตาเลยก็ได้ค่ะ พอดีแม่ปูลืมดันหยิบกระทะใหม่มาอีก เปลืองกระทะ เสียเวลาแรงงานล้างอีก เอาละค่ะ เสร็จเรียบร้อย ทีนี้ก็รีบไปตั้งโต๊ะ ขนเครื่องเคราอาหารประดามี แคนดี้แยม มันฝรั่งบด สลัดผัก บล็อคโคลี่ กรีนบีน อะไรก็ว่าไป จัดการหม่ำได้เลยค่ะ แม่ปูไม่มีรูปตอนหั่นไก่งวงเลยค่ะ เพราะรีบไปนั่งโต๊ะ คุณพ่อบ้านเร่งยิกๆๆ พอกินเสร็จไก่พร่องไปนิดเดียว ลูกๆก็กินยังกะดม กะว่าจะถ่ายรูป หันหลังไปล้างจานหน่อยเดียว หันกลับมาอีกที พ่อบ้านคนเก่ง หั่นไก่ แบ่งใส่กล่องเตรียมเก็บไว้ในตู้เย็นซะแล้ว หลังจากอบเสร็จก็เลยไม่ได้ถ่ายรูปอีกเลยค่ะ ถ้าพ่อบ้านหายเหนื่อยคราวนี้ วันคริสต์มาสอาจจะพากันอบไก่งวงอีกค่ะ สำหรับคนที่ไม่เคยอบไก่งวง ก็เอาบล็อกนี้ไว้เป็นไอเดียในการอบไก่งวงปีหน้าก็แล้วกันนะคะ แม่ปูอาจเขียนอธิบายสับสนไปบ้างก็ขออภัย นึกอะไรออก แม่ปูก็อธิบายไปตามที่นึกได้ค่ะ พยายามเขียนให้เป็นไปตามขั้นตอนมากที่สุดค่ะ ส่วนเข็มชี้อุณหภูมิ เกิดการผิดพลาด เพราะแม่ปูดึงเข้าดึงออก เพราะกำลังทาซ้อสอยู่ และกะถ่ายรูป อุณภูมิก็เลยเลื่อนขึ้นลงโดยไม่ตั้งใจ แต่ไก่สุก หวานอร่อย นุ่ม ชุ่ม ชื้นอย่างที่บอกค่ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจทุกกำลังใจที่ติดตามแม่ปูเสมอมาค่ะ   Create Date : 28 พฤศจิกายน 2549 80 comments Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 4:24:38 น. Counter : 35261 Pageviews. Share Tweet

Me like   โดย: สาวใหม 28 พฤศจิกายน 2549 3:36:53 น.

ตามมาชิมไก่งวงค่า น่าทานจังเลยค่ะพี่ปู   โดย: อ้อ IP: 65.240.187.2 28 พฤศจิกายน 2549 3:49:09 น.

น่าทานมากๆคะเเม่ปู นี่นั่งอ่านขั้นตอนการทำอย่างละเอียด ดูยุ่งยากที่จะต้องใช้เวลาการเตรียมนานอยู่เหมือนกันนะคะ...เหมือนที่เขาบอก ช้าๆแต่ได้พร้าเล่มงามอ่ะคะงานนี้คุณพ่อบ้านคงอิ่มหมีพีมันไปเลยนะคะ แม่ปูก็สบายหน่อยที่มีคุณพ่อบ้านทำไก่ซะเอง   โดย: GingerFever 28 พฤศจิกายน 2549 4:03:19 น.

สุดยอดค่ะแม่ปู น่ากินจริงๆ เลย พ่อบ้านและลูกบ้านของแม่ปูช่างโชคดีจริงๆ นะคะ   โดย: the Vicky 28 พฤศจิกายน 2549 4:16:53 น.

เขียนสับสนไม่เป็นไรค่ะ แค่เห็นภาพก็ให้อภัย ... พูดเล่นนะค่ะแม่ปู ..แบบว่าวิธีการแม่ปูเขียนเคลียร์นะค่ะ แต่ว่าสงสัยบ้านนี้คงไม่ได้ทำแน่เพราะไม่มีฉลองเลยค่ะ แต่ก็แอบแวะมาดูภาพค่ะ เพราะน่ากินมากๆ ...   โดย: JewNid 28 พฤศจิกายน 2549 4:26:29 น.

ห๊าว กินไก่งวงง่วง งิงงิง ตั้งแต่มาอยู่ที่นี้เคยกบไก่งวงแบบเป็นทางการแค่สองครั้งเองค่ะ(คือมีแขก) ก็ไก่งวงมันตัวใหญ่ กินกันสองคนคงกินทั้งปี พี่ปูโชคดีจังที่คุณผู้ชายที่บ้านทำกับข้าวเป็น บ้านนี้อย่าหวังเลย อย่างช่วยที่สุดก็คือจุดเตาบาบีคิว อ้อ อีกอย่างคือแพนเค้กวันหยุด   โดย: petunia lover 28 พฤศจิกายน 2549 4:43:30 น.

ขอบอกว่าไก่งวงแม่ปูน่ากินสุดๆ ไปเลยค่ะ เท่าที่ได้พูดคุยกับแม่ปูมา แม่ปูทำอาหารเก่งจังเลย .. คนที่อยู่ใกล้ๆ แม่ปูนี่คงได้กินแต่อาหารดีๆ อร่อยๆ นะคะ อิจฉาจริงๆ เลย ขอให้มีความสุขในทุกๆ วันนะคะ ราตรีสวัสดิ์ค่ะ   โดย: Malee30 28 พฤศจิกายน 2549 4:49:11 น.

กำลังออนไลน์อยู่ค่ะ อ่านไปก็แก้ไขอะไรไปเรื่อย รูปเยอะจัด แม่ปูจึงทำเป็น4P น้ำเกรวี่แม่ปูไม่มีรูปตอนสำเร็จแล้ว ก็เลยไปเอาเกรวี่ตอนทำเนื้ออบมา หน้าตาเหมือนกันเลยค่ะ อร่อยเหมือนกันด้วยค่ะ ขอบคุณ คุณสาวไหม น้องอ้อ GingerFever คุณวิค the Vicky คุณนิด JewNid น้องแอม ขอบคุณทุกคนนะคะ น้องแอม อาทิตย์นี้ทั้งอาทิตย์ต้องกินไก่งวงทุกวันละค่ะ อย่างน้อยต้องมื้อละครั้ง ส่วนใหญ่ก็จะเป็นมื้อกลางวัน กินให้เบื่อกันไปเลย กินอย่างฝรั่งแล้วพี่ก็กินแบบไทยๆเรา ด้วยการทำก๋วยเตี๋ยวไก่งวงกินด้วยค่ะ อร่อยดี พ่อบ้านพี่ก็ชอบ ส่วนพ่อบ้านพี่ ทำอาหารปีละครั้งเองค่ะ คือทำไก่งวงนี่แหละ เค้าภูมิใจมากค่ะ เดี๋ยวพี่เปิดบล็อกนี้ให้เค้าดูเค้าคงจะหน้าบานยิ้มหุบไม่ลง ลืมบอกไปข้างบน กระดูกไก่งวงที่เลาะเนื้อออกมาแล้ว แม่ปูก็ไม่ทิ้งทันทีนะคะ เอาใส่หม้อเติมน้ำลงไปสักหน่อย (อย่าเติมน้ำมากเกินไปเดี๋ยวน้ำซุปไม่หวาน)เคี่ยวไปเรื่อยๆไฟอ่อนๆ น้ำซุปยังหวานอร่อย เอามาทำน้ำก๋วยเตี๋ยวได้ค่ะ ดูสิ แม่ปูกินไม่เหลือเลย ถ้าเคี้ยวกระดูกกินได้ก็คงจะกิน แหะๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 28 พฤศจิกายน 2549 4:58:10 น.

ไม่เห็นหน้าคนทำ ได้เห็นมือก็ยังดี น่ากินอีกแล้วพี่ปู   โดย: Picike 28 พฤศจิกายน 2549 6:12:21 น.

พี่ปูฯ..ทำได้น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ทำเก่งด้วยอ่ะพี่ปูฯ.. ท้องร้องอีกแล้ววววว... ...น้ำซุปที่พี่ปูฯทำ ก็อยากได้มาทำก๋วยเตี๋ยวจริงๆเลยค่ะ..   โดย: tiktoth 28 พฤศจิกายน 2549 6:23:56 น.

แม่ปูขา โอ้โห งามน่ากินค่ะ กระดูกไก่ก็ทำน้ำซุปได้อีก สาวเขียนให้เพื่อนไปแล้วค่ะ กลัวมันจะเสียคาตู้เย็นเสียดาย เพื่อนเค้าจะเอาไปทำก๊วยเตี๋ยวเลยยกให้ไปทั้งหมดเลย ดีใจด้วยน๊ะ ที่ไม่ต้องทิ้ง ดีจังค่ะแม่ปู รอบหน้าสาวเขียนจะลองทำแบบแม่ปูมั้ง แหม๋ อยากเห็นหน้าพ่อครัวจังเลยค่ะ ทำไงดี   โดย: สาวเขียน 28 พฤศจิกายน 2549 6:57:09 น.

แม่ปุ๊รีบเซฟสูตรเลยค่ะพี่ปูฯ ตั้งใจว่าปีหน้าจะเริ่มฉลอง thanksgiving ให้คุณพ่อกับคุณลูกบ้างแล้วล่ะค่ะ น้องเคนเนธเองก็จะได้ใกล้ชิดกับวัฒนธรรมทางฝ่ายพ่อเซธขึ้นมาอีกนิดด้วยค่ะ แต่คงต้องฝึกปรือก่อนให้มั่นใจว่าทำได้ ไม่งั้นเดี๋ยวถึงวันจริงขึ้นมาเกรงว่าจะดูไม่จืดโดยไม่ต้องใส่เกลือค่ะ   โดย: Lauderdale By The Sea 28 พฤศจิกายน 2549 7:53:14 น.

Happy Thanksgiving!!! ส่วนตัวผมก็ชอบStuffing เหมือนกัน แต่ที่ผมชอบนั้นจะใส่ลูกเกดกับแอ๊ปเปิ้ลด้วยใช้ขนมปังปอนด์โฮลวีท ไม่ได้ใช้บาเกตต์อร่อยดีคร้าบ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง IP: 125.24.166.165 28 พฤศจิกายน 2549 9:09:48 น.

หวัดดีครับพี่ปูขาฯ อบ ...สามชั่วโมง หูยยย พิถีพิถันแบบนี้ รับรองความอร่อย แห่ะๆ เพิ่งเห็นเลยนะเนี่ยะ มีที่วัดอุณหภูมิดั่วะ   โดย: Shaleebow 28 พฤศจิกายน 2549 9:33:08 น.

แอนไม่เคยกินไก่งวงค่ะแม่ปู ตัวใหญ่ๆ น่ากินจัง   โดย: แอน (thattron ) 28 พฤศจิกายน 2549 9:40:05 น.

แม่ปูฯ ขนาดไม่เห็นหน้าพ่อครัวนะ บล็อคแทบแตกเหมือนกันอะ บ้านนี้เป็นเชพกันทุกคนเลยแฮะ ไก่งวงของแม่ปูฯ นี่น่ากินมั๊ก มากนะคะ รอเตาอบก่อนแล้วจะเอาสูตรแม่ปูไปอบบ้างอะคะ   โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล 28 พฤศจิกายน 2549 11:35:58 น.

ตามมากินไก่งวงด้วยคนค่า โห ขั้นตอน ก็ละเอียดสุด ๆ ทุกภาพ อย่างนี้ แถมน่ากิน สุด ๆ ด้วยค่า   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 28 พฤศจิกายน 2549 13:49:17 น.

++อยากทำเป็นมั่งจังเลยคะ คงต้องทำเป็นสักวันใช่มั้ยคะ อิอิ ++พ่อครัวน่ารักจังคะ ให้ยืมตัวหน่อยได้มั้ยคะ จะให้มาสอนที่บ้าน   โดย: ่ีืjunmino=Apple (junmino ) 28 พฤศจิกายน 2549 14:19:18 น.

เมนูน่าหม่ำอีกแล้ว   โดย: แม่น้องสองพี 28 พฤศจิกายน 2549 14:34:32 น.

หูย... น่ากินจังเยยค๊าบ ขอโชแปงซักกะตัวจิ่ค๊าบบบ แปงยากจน มีน้องให้เลี้ยงอีกหลายตัวเลยนะค๊าบบบ กรุณาแปงด้วยค๊าบบบบ ส่งมาทางเมลก้อได้ 555   โดย: ครอบครัวโชแปง (nutuang ) 28 พฤศจิกายน 2549 14:40:07 น.

ง่ำๆๆๆ แอบย่องมาขโมยส่วนน่องค่ะ อิอิ ชอบมากกกก พี่ปู กระดูกเหลือป่าวคะ ห่อให้รี่หน่อย น่าทานจังเลย ง่ำๆๆ   โดย: ShiEri 28 พฤศจิกายน 2549 15:04:54 น.

อยากแทะไก่งวงจังเลยค่ะ   โดย: food route (food route ) 28 พฤศจิกายน 2549 16:21:53 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขออนุญาติก๊อบวิธีทำไว้หน่อยนะคะ จะไปหัดทำบ้าง ไม่รู้จะออกมาหน้าตาแบบนี้หรือเปล่า กลุ้ม   โดย: midori-jp 28 พฤศจิกายน 2549 16:58:10 น.

ขอสูตรด้วยค่ะ แม่ปู น่าทานมากเลย ติดตามมานานแล้วค่ะ   โดย: pimm IP: 61.90.174.226 28 พฤศจิกายน 2549 17:56:36 น.

ขอบคุณมากๆเลย กับสูตรอาหารค่ะ   โดย: yenta mi 28 พฤศจิกายน 2549 18:42:59 น.

หน้าตา(อาหาร)น่ากินมากๆส่วนคนทำ มือสวยด้วยล่ะ อืม..ช่วยกันถ่อช่วยกันพายจริงๆเลยนะ น่ารักทั้งครอบครัว   โดย: ปูเป้ IP: 213.140.22.70 28 พฤศจิกายน 2549 18:59:34 น.

ดีจังค่าแม่ปู ปีหน้าจะแสดงฝีมือเองมั่ง แต่พ่อบ้านจะยอมให้ทำป่าวไม่รู้ เขาจะทำเองตลอดเลย กลัวเราทำเสียของแน่เลย   โดย: ตา (Febie ) 28 พฤศจิกายน 2549 19:00:31 น.

แม่ปู... เก่งทั้งบ้านเลยนะเนี่ย แอมคิดถึงนะคะ   โดย: -AmAm bamboo- 28 พฤศจิกายน 2549 21:04:10 น.

ว้าว..เห็นแต่มือ และก็เห็นรูปร่างนิดๆ คือจะแอบดูเพราะสงสัยมานานแล้วว่าพ่อบ้านบ้านนี้จะอ้วนหรือเปล่า เพราะคุณแม่บ้านทำของอร่อยๆแบบทั้งอร่อยลิ้นและอร่อยตาอย่างนี้พ่อบ้านน่าจะอ้วนพุงกลม แต่เห็นแวบๆแล้วไม่อ้วน บ้านนี้เข้าครัวเก่งทั้งตระกูลเลย สะมีอิฉันหุงข้าวยังไม่เป็นเลยค่ะ ******************* มาตอบคำถาม ป๊ะป๋าชีโตสแปรงฟันให้ชีโตสทุกคืนค่ะแม่ปู   โดย: ภ.สำเภากางใบ 28 พฤศจิกายน 2549 22:59:03 น.

Oh ! My god ur blog is the best. Thank you mak mak na. Ohm Thai crew on the ship. Nice to read ur Blog. I've been in Miami and Ft.Lauderdale. The sun shine state.   โดย: Ohm De Puerto Rico (sochana9 ) 28 พฤศจิกายน 2549 23:19:18 น.

ทำอาหารเก่งกันทั้งบ้านเลยค่ะแม่ปู เคยเห็นแต่ฝีมือแม่ปูกับหลานๆ คราวนี้ได้เห็นฝีมือคุณพ่อบ้านด้วย ดูอบอุ่นน่ารักสมเป็น Thanksgiving เลยค่ะ ปีนี้อดทานไก่งวง เพราะครัวที่บ้านรื้อออกหมดแล้วค่ะ อีกนานกว่าจะทำเสร็จ...เศร้า   โดย: Beebie 28 พฤศจิกายน 2549 23:24:21 น.

น่ากินมั๊กๆ ค่า โชคดีของแม่อ้อจริง จริ๊งงง ที่แม่ปูเอาสูตรไก่งวง+สตัฟฟิ่งละก้อเกรวี่แสนอร่อยมาแปะไว้ช่วยชีวิตแม่อ้อทันคริสมาสต์พ่อดี๊เชียว เพิ่งจะกลุ้มใจอยู่เชียวว่าจะทำยังงั๊ยกะไก่งว เนี้ย เพราะปีนี้เราอยู่ไทยกันช่วงคริสมาสต์คุณพ่อบ้านเลยอยากจะทำคริสมาสต์ลั้นช์ ทานกันเองที่บ้าน ละแม่อ้อเนี่ยก้อไม่เค๊ย ไม่เคยทำเลยเจ้าไก่งวงเนี่ย ขอบคุณนะคะ สำหรับวิธีทำที่แสนละเอียด และภาพสวยๆ เหมือนเดิม ...คุณพ่อบ้านแม่ปูน่ารักจังค่ะ ช่วยกันทำกับข้าว ดูท่าทางคล่องแคล่วมากๆซะด้วย ...:) ปล. ว่าแต่แม่ปูมีสูตร แอปเปิ้ลซอส ทานกับไก่งวงด้วยอะป่าวจ๊ะ แม่อ้อทำไม่เป็นเลยจ๊ะ มืดมนมากๆ   โดย: แม่อ้อค่ะ IP: 125.24.15.75 28 พฤศจิกายน 2549 23:24:48 น.

ยังพอมีเหลือมั๊ยคะแม่ปู..เอ่อ แม่ปูสนใจจะรับแมวอ้วนๆไปเป็นพี่เลี้ยงน้องนิคกะน้องเจนนี่มั๊ยคะ...ไม่คิอค่าจ้าง ขอแค่อาหารอร่อยๆฝีมือแม่ปูก็พอค่ะ   โดย: A Little Catz 29 พฤศจิกายน 2549 1:09:16 น.

อิอิ เห็นแล้วอยากให้ถึงคริสมาตเร็วจังค่ะแม่ปู น่าทานมากๆเลย   โดย: akiko_ka (akiko_ka ) 29 พฤศจิกายน 2549 2:00:31 น.

หยิบสูตรบ้านแม่ปูมาใช้ตอนปีใหม่แล้วค่ะ เพราะคนที่นี่จะนิยมกินไก่งวงกันนิวเยียร์อีฟ   โดย: Dressy 29 พฤศจิกายน 2549 3:15:53 น.

ขอบคุณที่มาเยี่ยม blog น่ะค่ะ นนนี่ก็แอบเข้า blog แม่ปูทุกวันเลยค่ะ บางที่ก็ขโมยสูตรไปทำบ้าง แต่ไม่เคยมีโอกาสได้ถ่ายรูปไว้เลย เพราะหิวจนตาลายทุกวัน กลับจากทำงานมืดทุกวันเลย แต่พักนี้มีเวลามากขึ้น ก็เลยได้ถ่ายรูปไว้ นนนี่ชื่นชมในตัวแม่ปู และก็ blog ของแม่ปูมากค่ะ ไว้วันหน้าจะมาเยี่ยมใหม่น่ะค่ะ   โดย: bluecomet IP: 84.71.112.94 29 พฤศจิกายน 2549 4:49:09 น.

มาแวะชิมซะอิ่มกลับไปเลยค่ะ น่าทำน่าทานทั้งนั้นเลยนะค่ะ เป็นครอบครัวสุขสันต์จริงๆ ค่ะ.....   โดย: ม่ามี๋สามเจ (เจโลไดด้า ) 29 พฤศจิกายน 2549 14:13:48 น.

แม่ปูขา น่ากินมากมายเลยค่ะ วันก่อนลี่ไปซื้อของกับแม่ยังคุยๆ กันเลยค่ะว่าอยากซื้อไก่งวงมาอบไว้ฉลองช่วงคริสต์มาสหรือปีใหม่ แต่ทำไม่เป็นไว้จะลองไปหาวิธีทำดู และแล้วก็มาค้นพบที่นี่ บล็อคของแม่ปูเยี่ยมยอดจริงๆ ค่ะ   โดย: angel_lily (angel_lily ) 29 พฤศจิกายน 2549 14:53:54 น.

โดย: น้ำลายไหลยากกิ่งจัง(แม่มิ้นเอง) IP: 203.152.41.4 29 พฤศจิกายน 2549 15:46:52 น.

โอ้โห..น่าทานมากเลยค่ะ..   โดย: ว่าน IP: 58.8.167.27 29 พฤศจิกายน 2549 16:04:22 น.

น่าทานมากเลย ป้าคงต้องมาบ่อยๆแล้วล่ะ   โดย: ป้าฟ้าใส IP: 125.25.14.192 29 พฤศจิกายน 2549 22:07:22 น.

ไก่ตัวโตๆ หนังกรอบสวย น่ากินชะมัดเลยค่ะ ขอบคุณที่แวะไปหม่ำไข่เจียวนะคะ เป็นมือใหม่จริงๆ ค่ะ...ยังไงคงต้องแวะมาที่บ้านแม่ปูบ่อยๆ แล้วนะคะ   โดย: เอ๋ (ไม่ใช่เจ้าหญิงในนิยาย ) 29 พฤศจิกายน 2549 22:57:09 น.

เอาอาหารไทยมาฝากแม่ปูค่ะ จุ๋มชอบมาดูการทำอาหารฝรั่งที่นี่ เพราะจุ๋มทำอาหารฝรั่งไม่เป็นคะ แล้วก็ไม่ค่อยได้กินด้วยคะ แต่ก็ชอบดูนะคะ ไก่งวงไม่เคยกินเลยคะ แหะ แหะ เค้กส้มเป็นของกำนัลพิเศษคะ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่ blog คะ จุ๋มก็ไม่สบายตามแม่ปูไปติด ๆ เลยคะ เพิ่งจะหายไม่กี่วันนี้เองคะ แต่มาปวดขาต่อเพราะเดินมากไปหน่อยคะ   โดย: แม่สลิ่ม 29 พฤศจิกายน 2549 23:59:06 น.

แม่ปูขา เห็นแล้วได้บรรยากาศช่วงเทศกาลตอนหน้าหนาวเลยค่ะ (แต่อากาศที่เมืองไทยปีนี้ หนาวตับแล่บ เลย) น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: puppadoowab 30 พฤศจิกายน 2549 11:10:02 น.

อยากกินอ่ะค่ะ แต่ไม่อยากทำ ที่บ้านไม่มีใครชอบทำอาหารทดลองเมนูแปลกๆสักคนค่ะ อยากได้แม่ปูมาไว้ที่บ้านจัง   โดย: Goongchae 30 พฤศจิกายน 2549 12:36:23 น.

555 อยากให้บล็อกแตกจังเลย วันพ่อใกล้เข้ามา เลยมาชวนให้ไปลงนามถวายพระพรพ่อหลวงของเราค่ะ ลงนามคลิกที่นี่ค่ะ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 30 พฤศจิกายน 2549 22:22:31 น.

กรี้ด...คุณปูขา.....น่าทานมากๆค่ะ โอย...หิวเลยค่ะ ไก่งวงตัวยักษ์มาทำให้น้ำลายหกเต็มบ้านเลยค่ะ...   โดย: Htervo 30 พฤศจิกายน 2549 23:52:49 น.

โอ้ย น้ำลายไหลอย่างรุนแรงครับ ไม่ได้มาบล็อคแม่ปูนาน ทำกระเพราะครากได้ทุกครั้งเลย 555 ความสุขของการกินไก่งวงคือช่วงการกินหลังจากรอคอยการอบอันยาวนานนี่แหละ อิๆๆ   โดย: นายเบียร์ 1 ธันวาคม 2549 6:26:21 น.

แวะมาเยี่ยมแม่ปูค่ะ...   โดย: แอน (thattron ) 1 ธันวาคม 2549 18:53:46 น.

.... ...ไม่มีคำบรรยาย..   โดย: angel in the blue (ANGEL IN THE BLUE ) 1 ธันวาคม 2549 22:09:00 น.

พี่ปูฯ..ไก่งวงคงหมดแล้วอ่ะ หิวอีกแล้วค่ะ อิอิ.. คิดถึงพี่ปูฯและหลานๆๆนะคะ..   โดย: tiktoth 2 ธันวาคม 2549 5:33:02 น.

อยากกินจังเลย ไก่อบนุ่มๆ   โดย: kokophiz 6 ธันวาคม 2549 18:08:43 น.

น่ากินจัง อยากกินอยากกิน   โดย: แม่น้องณน IP: 203.144.139.225 7 ธันวาคม 2549 8:33:30 น.

ไม่ได้ทานไก่งวงมานานแล้ว มาเห็นแล้วอยากทานจัง คงต้องไปหาไก่ 5 ดาวทานแก้อยากไปก่อน พักนี้ไม่ค่อยว่างเลยไม่ได้แวะมาเยี่ยมเสียนาน แม่ปูสบายดีนะคะ   โดย: narellan 8 ธันวาคม 2549 22:13:03 น.

กรี๊ด หนังกรอบสีสวยมากเลยค่าพี่ปู เซฟอีกแล้วค่ะ แหะๆ ^ ^ ขอบคุณนะค้า .. น้องเจนนี่ในช่องกรอกคห นี่น่ารักจิงๆเยยย อิอิ ..   โดย: สัมปันนี (แอมค่า) IP: 203.118.109.181 15 ธันวาคม 2549 13:00:51 น.

ขอสูตรแม่ปู ไปทำไก่อบมือใหม่ค่ะ ขอบคุณนะคะ สำหรับบล๊อคดี ๆ Merry Christmas & Happy New Year   โดย: Omiya 24 ธันวาคม 2549 11:30:04 น.

แงๆๆ ไม่มีคนทำให้กินเลยยย อยากกินมากกกก   โดย: ทิชชูนิดนิด 15 กุมภาพันธ์ 2550 14:55:09 น.

โดย: คุณบุ้ง IP: 61.7.158.219 18 มีนาคม 2550 19:37:11 น.

แอบเข้ามาดูบล็อกแม่ปูบ่อยๆ ค่ะ ที่ลองทำก็ไก่งวงอบนี่ละค่ะ อร่อยมากเลย แต่ออกมาสวยสู้ของแม่ปูไม่ได้ค่ะ วันหลังจะส่งมาให้ดูบ้างนะค่ะ   โดย: คุณบุ้ง IP: 61.7.158.219 18 มีนาคม 2550 19:43:22 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ขอจดสูตรเลยน๊ะค่ะ ขอบคุณค่ะพี่ปู   โดย: Katie Sunshine (Katie's ) 20 เมษายน 2550 19:53:52 น.

คริสมาสปีนี้สามีเพื่อนที่เป็นฝรั่ง นัดทานข้าวที่บ้านเขา แต่ภรรยาคนสวยเขาทำอาหารไม่เป็น เลยตกเป็นหน้าที่ของป้าชุ ป้าชุทำอาหารฝรั่งไม่เป็นเลยซักอย่าง กำลังกลุ้มใจ อยู่เพราะสามีเพื่อนบอกให้ช่วย ทำไก่งวงให้หน่อย ดีใจที่มาเจอสูตรของแม่ปูเข้าพอดี ขอบคุณมากนะคะสำหรับน้ำใจที่แบ่งปันให้แก่กัน ป.ล. ลูกชายน่ารักมาก   โดย: ป้าชุ IP: 86.150.211.178 28 พฤศจิกายน 2550 21:39:47 น.

โดย: เมย์ IP: 203.113.17.172 14 ธันวาคม 2550 12:58:50 น.

ถามแม่ปูหน่อยนะค่ะ พอดีเป็นแม่บ้านมือใหม่ไม่เคยอบไก่งวงมาก่อน แต่คริสมาสนี้จำเป็นต้องอบไก่งวงอ่ะค่ะ กะว่าจะขโมยสูตรแม่ปูไปใช้ แต่ว่าเราจะต้องตั้งเตาอบ เป็น bake, boil อ่ะค่ะ   โดย: mook IP: 200.4.175.47 20 ธันวาคม 2550 6:01:01 น.

โฮๆ..ดูสิ ตั้งแต่เดือนธันวาปีที่แล้ว ถ้าพูดว่าอบ ต้องตั้งเตาเป็นbake นะคะ ถ้าboil มันย่างค่ะ ของแม่ปูไก่งวงอบค่ะ..แหงะ..คุณมุกคะ ถ้ายังแวะมาอีก เชิญแวะที่บล็อกปัจจุบันของแม่ปูนะคะwww.pookhakae.bloggang.com   โดย: ปูขาเก เซมารู 18 กรกฎาคม 2551 7:00:38 น.

ขออนุญาติขโมยสูตรลับ ไปเผยแพร่ต่อนะครับ หุหุ //www.puansanid.com/forums/showthread.php?p=1125#post1125   โดย: แมงสาป IP: 58.9.86.229 6 ตุลาคม 2551 0:07:19 น.

กำลังดูวิธีอบไก่งวงของคุณ เพราะไม่เคยทำ ขอบคุณคะ่ คุณหนุ่ย แม่ของลูกโจ   โดย: Rocco-Joe IP: 82.37.73.63 23 ธันวาคม 2551 21:12:07 น.

น่าม่ำจังเลยน่ะ   โดย: มายด์ IP: 222.123.75.81 13 กรกฎาคม 2552 19:39:44 น.

คิดถึงตอนทำงานที่แมริออตเลย แต่ตอนทำไม่ได้ชิม มาชิมตอนไปอิงลิชคลับ คำหนึงก็ติดใจไม่รู้ลืม เพราะพี่เชฟทำน้ำเกรวี่หร่อยยย :D   โดย: โก้ โคราช IP: 125.26.80.37 29 กรกฎาคม 2552 18:12:43 น.

โฮ..สุดยอดไปเลยคะคุณแม่ปู ไม่หวงสูตรและก็มีรูปภาพประกอบกรรมวิธีการทำด้วย..เปิดร้านเลยดีไหมเอ่ย....ขอให้มีความสุขกันทั้งครอบครัวนะคะ   โดย: Joommy IP: 84.191.54.254 26 กันยายน 2552 2:36:59 น.

happy holidays na ka .   โดย: someone in this way IP: 173.65.68.217 28 พฤศจิกายน 2552 0:51:11 น.

สุดยอดเลยค่ะแม่ปู ชอบดูบล็อก ของแม่ปูมากเลยค่ะแต่ไม่เคยได้เม้นท์แนะนำตัวเลยค่่ะ ต่อไปนี้ขอเป็นสาวกด้วยคนน๊ะคะ ถูกใจสุดสุดค่ะ   โดย: Pizzy_kob IP: 115.87.62.106 16 พฤศจิกายน 2553 14:59:42 น.

ใช่ได้ครับ   โดย: sous chef IP: 180.183.100.128 8 มิถุนายน 2555 22:15:00 น.

Can you tell us more about this? I'd care to find out more details. mulberry sale //www.tnsi.com/pinterests.aspx   โดย: mulberry sale IP: 94.23.252.21 12 สิงหาคม 2557 19:49:35 น.

อีดัดจริต   โดย: มารี IP: 94.23.252.21 22 ธันวาคม 2557 3:39:01 น.

I visited multiple sites except the audio feature for audio songs present at this site is actually wonderful. yiwu wholesale market https://qtrial2014.az1.qualtrics.com/jfe/form/SV_0SUX2UahV7STtdP   โดย: yiwu wholesale market IP: 133.130.49.172 4 กรกฎาคม 2558 4:57:25 น.

I surprised with the analysis you made to create this actual post incredible. Great process! yiwu agent //yiwu-agent.publicoton.fr/   โดย: yiwu agent IP: 157.7.52.183 4 กรกฎาคม 2558 5:24:09 น.

It is good to share your inspirational experiences with others so they can all develop faith and share the blessings through taking refuge in the lineage. yiwu market //yiwumarket.webstarts.com/   โดย: yiwu market IP: 218.251.113.57 5 กรกฎาคม 2558 2:32:19 น.

Amazing! This blog looks just like my old one! It's on a entirely different subject but it has pretty much the same page layout and design. Excellent choice of colors! shoponline //www.gadsdenmusic.com/wp-content/uploads/index.php?it-shoponline-18841.html   โดย: shoponline IP: 192.99.14.34 20 ตุลาคม 2558 4:22:57 น.

หาซื้อไก่งวง ซื้อขาย ไข่ พันธุ์ไก่ ลูกไก่งวง ราคาถูก ลองมาคุยกันก่อน ที่นี่ มาเลี้ยงไก่งวงกันดีกว่า https://thaiturkeyclub.wordpress.com/   โดย: เลี้ยงไก่งวงกัน IP: 171.101.196.175 29 เมษายน 2560 9:21:10 น.

ไก่งวงอบ น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 24 เมษายน 2563 11:50:07 น.