Group Blog
พฤศจิกายน 2553

 
1
2
3
4
5
10
13
14
16
17
22
24
25
26
27
28
30
 
 
29 พฤศจิกายน 2553
All Blog
ก๋วยจั๊บตามใจฉัน
วันก่อน .... ดำริว่าจะทำ "ก๋วยจั๊บ" ขึ้นมาก็มีเสียงของสมาชิกแย่งกันสั่งจนเซ็งแซ่ "เอาสิ่งนั้นเยอะๆนะ" , "ไม่เอาสิ่งนี้นะ" , "เอาสิ่งนู้นนิดเดียวนะ" , "ไอ้สิ่งพรรค์นี้อย่าไปต้มรวมกันนะ" ......

กี๊ด ๆๆ .... เงียบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบ เดี๋ยวนี้ๆๆๆ

ช้านจะทำของชั้นอย่างนี้ละ ..... พอใจจะกินสิ่งไหนก็ใส่ลงไปก็แล้วกันนะ ...


ก๋วยจั๊บตามใจฉัน

ส่วนประกอบ


เส้นก๋วยจั๊บ
สันคอหมูทั้งชิ้น
ตับหมูทั้งชิ้น
รากผักชี
พริกไทย
กระเทีย
ไข่ต้มสุก
กากหมู .... เอาแบบไม่มีหนังนะครับ
ต้นหอมซอยละเอียด
ผักชีซอยละเอียด
กระเทียมเจียว

วิธีทำ

ลงมีทำกันเลยคราบบบ มีเรื่องต้องทำอีกเยอะครับ อิอิอิ

เอารากผักชี กระเทียม พริกไทย ใส่ลงไปในครก ตำให้ละเอียด

Photobucket

แล้วตั้งกระทะให้ร้อนๆ ใส่น้ำมันลงไป แล้วใส่พริกไทย รากผักชี กระเทียมที่ตำจนละเอียดลงไป ผัดไฟกลางๆให้หอมๆ

Photobucket

แล้วใส่น้ำตาลทราย ลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่ซิอิ๊วขาว ซิอิ๊วดำ น้ำปลา ลงไป

Photobucket

ผัดให้หอมๆๆๆ ให้เหนียวๆ ข้นๆ

Photobucket

แล้วถ่ายใส่หม้อที่ต้มน้ำจนเดือดแล้ว ใส่สันคอหมูลงไปต้มด้วยกันเลย

Photobucket

ต้มไฟอ่อนไปเรื่อยๆ

Photobucket

เอาหม้ออีกใบใส่น้ำ แล้วใส่ตับ ตั้งไฟให้พอสุก ไม่มีเลือดไหลออกมา

Photobucket

แล้วตักออก ใส่ในหม้อน้ำพะโล้

Photobucket

ตั้งไฟอ่อนๆต่อ

Photobucket

ประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมง ก็เอาไข่ต้มใส่ลงไปครับ แล้วปิดไฟ ปล่อยให้หมู ตับ มันสุกด้วยความร้อนที่มีอยู่ครับ

Photobucket

ตอนนี้ก็ไปจัดการเตรียมแช่เส้นครับ

Photobucket

แช่ไว้ 15 นาที แล้วเอาไปต้ม พอเดือดก็ใส่แป้งมัน กับแป้งเท้ายายม่อมรวมกันละลายน้ำ ทิ้งไว้ให้เดือดอีกแป๊บนึงครับ ก็ใช้ได้

Photobucket

ทีนี้ก็เตรียมตัวกินได้ครับ ตักเอาหมู กะ ตับขึ้นมา หั่นเป็นชิ้นๆ หนา บาง ตามใจชอบครับ เรียงไว้ให้สวยงาม เอากากหมูมารวมกันไว้

Photobucket

ทีนี้ตักเส้นที่ต้มไว้ใส่ถ้วย ใส่หมู ใส่ตับ ใส่กากหมู ราดน้ำพะโล้ โรยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว ใส่ไข่ .......... ทานได้เลยคราบบบบ

Photobucket

Photobucket

ซดร้อนๆ

Photobucket

Photobucket

ครัวทนายอ้วน ..................... Home ...... for food lovers

Photobucket

Photobucket







Create Date : 29 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 29 พฤศจิกายน 2553 6:46:57 น.
Counter : 2018 Pageviews.

17 comments
  
ไม่เคยทำกินเองเลยค่ะเพราะเค้าว่าก๋วยจั๊บเรื่องเยอะ แต่มาดูบลอคนี้แล้วไม่เยอะอย่างที่คิด เด๋วจะลองทำตามนะคะ กิกิ
โดย: army_wifey วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:19:57 น.
  
มาดูอีกก็น่ากินอีก
โดย: ceacar salad วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:37:35 น.
  
ใส่เครื่องเครา ได้มากสะใจน่าทานมากค่ะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:12:02 น.
  
โอ๊ววว เข้มข้น ถึงเครื่องถึงเนื้อ
โดย: AkuAki วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:22:53 น.
  
หิวเลยค่ะ น่าทานมากกก
โดย: i'm not superman วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:03:16 น.
  
เห็นแล้วหิวเลย
โดย: โสดในซอย วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:20:15 น.
  
เที่ยง ๆ อย่างนี้เห็นแล้วหิวเลยค่ะ
ขอพิเศษหนึ่งชามไม่เอาเครื่องใน
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:12:03:56 น.
  
ถูกใจตรงโรยกากหมูเยอะๆ นี่ล่ะค่ะ
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:12:17:17 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วหิวรอบดึกเลย
โดย: Macys วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:44:38 น.
  
ดูวิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด
เป็นอาหารที่ชอบทานมาก
แต่หาอร่อยๆ ยาก
ขอบคุณค่ะ
โดย: ญ. วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:56:53 น.
  
เรียกน้ำลายได้ทุกครั้งที่เข้ามาดูเลยค่ะ
โดย: LilleSommerfugl วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:50:17 น.
  
น่าอร่อยค่ะ
อืมใส่แป้งลงในเส้น น้ำมันจะได้ข้นๆ เส้นเหนียวๆ ยืดๆ เนอะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:23:55 น.
  
เข้ามาบล๊อคพี่ทนายทีไร หิวตลอดเลยครับ :)ทำเองแบบนี้ใส่เครื่องได้เยอะถูกใจคนทานเลยครับ
โดย: Ainopopo วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:25:40 น.
  
น่าอร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะคุณทนาย
โดย: Tristy วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:23:06:56 น.
  
army_wifey -- ตอนแรกก็คิดอย่างนั้นเหมือนกันครับ ลองเลือกเอาเครื่องอย่างที่ชอบๆ ก็เหลือไม่เท่าไหร่ครับ

ceacar salad --- ของพี่แหม่มต้องใส่กากหมูเยอะๆ อิอิอิ

กิน ๆ เที่ยว ๆ --- ใช้สันคอหมูแล้วหมูจะนุ่นกว่ามากๆเลยครับ

AkuAki --- มันอยู่ที่การปรุงน้ำพะโล้ครับ ปรุงให้ติดหวานๆก่อน จะอร่อยครับ

i'm not superman --- ขอบคุณครับ

โสดในซอย ---- กินมั๊ยครับ

เนินน้ำ ---- งั้นโรยกากหมูเยอะๆนะครับ อิอิอิ

sierra whiskey charlie ---- ถ้างั้นเต็มที่เลยคราบบบ

Macys --- ขอบคุณอีกครั้งคราบบ

ญ. --- ทำเองนี่แหละครับ อร่อยถูกใจ อิอิอิ

LilleSommerfugl ---- อย่ามาทำน้ำลายหกใส่เค้าน๊า อิอิอิ

Sai Eeuu --- ติดใจอยู่ตรงที่ถ้าใส่แป้งเท้ายายม่อมแป้งมันจะใสครับ คราวหลังใส่แต่แป้งมันดีก่า

Ainopopo --- ทานเครื่องในป่าวครับคุณโป้

Tristy ---- ซักชามมั๊ยคราบบบบ อิอิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:58:05 น.
  
ขอร้อน ๆ สักชามสิค่ะ
โดย: ซามอ วันที่: 30 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:10:39 น.
  
ขอเป็นอาหารเที่ยงพรุ่งนี้นะคะ
โดย: mujarin วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:16:15:59 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]