ไข่พะโล้อนาถใจ

วันนี้ทำพะโล้ไว้ไปใส่บาตรที่วัดวันพระพรุ่งนี้..... อยากจะร้องไห้....

ไข่มันแตกครับ.... น้ำพะโล้เลยขุ่นขลั่กเลย.....

รู้สึกตะหงิดๆใจตั้งแต่ต้มไข่แล้วครับ สงสัยเหมือนกันว่าทำไมไข่แตกเยอะจัง พอปอกไข่ออกมาก็คิดไว้แล้วเชียวว่าจะต้องป็นอย่างนี้ไข่แดงมันมาอยู่ข้างๆจนเกือบจะทะลักออกมาข้างนอกครับ พอเอามาทำมันก็เลยแตกซะ....


เซ็งจิต อิอิอิ

ส่วนประกอบก็มี ไข่ไก่



หมูสามชั้นนิดหน่อย......... ประมาณกิโลกว่าๆเท่านั้น ฮ่าๆๆๆๆๆ ล้อเล่นครับ อิอิอิ วันนี้ใช้น่องเล็กครับ ก็เลยต้องใช้หมูสามชั้นนิดนึงครับมันจะได้ดูว่ามันนิดๆ



เต้าหู้ทอด รากผักชี กระทียม พริกไทย



ก่อนอื่นก็เอาไข่ใส่หม้อก่อนครับ ใส่น้ำลงไปพอท่วม



แล้วต้มไฟแรงๆจนกว่าจะสุก ประมาณ 15 นาที ก็เริ่มปรากฎความหายนะ.....ทิ้งไว้ให้เย็น



ยิ่งปอกไข่ความหายนะก็ยิ่งปรากฎ ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย จนละเอียด



ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย เอารากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่ตำละเอียดแล้วลงผัดให้หอม ใส่น้ำตาลทรายพอสมควรครับ



ใส่น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอยลงไป ผัดให้น้ำตาลละลาย



แล้วเคี่ยวไฟกลางๆจนเหนียวข้น และมีกลิ่นหอม ใส่สามชั้นลงผัด



ใส่น่องเล็ก ผัดให้คลุกกะซอสให้ทั่วเลยครับ



เอาไข่ที่ปอกไว้ใส่หม้อ ถ่ายซอสที่ผัดเอาไว้ใส่หม้อ แล้วเติมน้ำลงไปพอท่วม



เคี่ยวไฟอ่อนๆต่อครับ เคี่ยวไปจนกว่าหมูและไก่จะเปื่อยดี



ใส่เต้าหู้ทอด เคี่ยวต่อครับ จนกว่าเต้าหู้จะชุ่มน้ำพะโล้ ชิมรสดูอีกที

รสที่ต้องการคือ หวานก่อน แล้วเค็มน้อยๆ หอมรากผักชี พริกไทย กระเทียม



ปิดไฟได้

แงๆๆๆๆ พะโล้ของช้านนนนนนน



ทำไมมันน่าเกลียดอย่างนี้



เอาไปใส่บาตรดีป่าวหว่า ทำตั้งเยอะแน่ะ



เสียดายอ่ะครับ กินกันตายไปข้างนึงเรยยย



ถ้าจะเอาไปใส่บาตร จะไปเช้าๆ ตอนที่ยังไม่ค่อยมีคนมา ฮ่าๆๆๆๆ



วันนี้เป็นอะไรนี่ ทำอะไรไม่ได้ดังใจเลยอ่ะ



ครัวทนายอ้วน................... Home ..... for food lovers.

Create Date : 09 กันยายน 2553 Last Update : 9 กันยายน 2553 9:13:36 น. Counter : 2179 Pageviews.		10 comments
Share Tweet