Bloggang.com : ทนายอ้วน - ยำศอสุกรลุยไฟ

Group Blog

พฤศจิกายน 2553

21 พฤศจิกายน 2553

ยำศอสุกรลุยไฟ

All Blog

ยำศอสุกรลุยไฟ

วันนี้เหนื่อยมากๆๆครับ เหนื่อยจนต้องไปนอนพัก วัดความดันกันเลยทีเดียว

เหตุเป็นเพราะ... ช่วงนี้ตรงแยกพระนั่งเกล้ากำลังเตรียมพื้นที่เพื่อก่อสร้างรถไฟฟ้า ตึกที่โดนเวนคืนบริเวณแยกเริ่มทยอยถูกทุบทิ้ง บ้านผมถึงเหมือนว่าจะอยู่ในซอย แต่ว่ามันอยู่หลังตึกแถวที่กำลังทุบกันอยู่เลยเพราะฉะนั้นฝุ่นปูนที่เกิดจากการทุบปลิวเข้าบ้านจำนวนมาก ถึงแม้จะไม่มากมายต่ก็พอที่จะทำให้อารมณ์เสียได้เหมือนกัน เมื่อก่อนไม่ได้กวาดบ้านซัก 3 วันก็ยังพอทนอยู่ได้ แต่ตอนนี้ไม่ได้ปัดฝุ่น กวาดบ้านซัก 2 วันฝุ่นเริ่มจับตามโต๊ะ ตามชั้นวางของแล้วครับ ตอนนี้บ้านกำลังมีเด็กก็เลยต้องถูกันทุกวันครับ

ไอ้เรื่องถูบ้าน กวาดบ้านอ่ะ มันยังไม่เหนื่อยครับ แต่การยกของขึ้นลง ยกไป ยกมาตอนกวาดบ้านถูบ้านนี่มันช่างหนักหนาสาหัสซะเหมือเกิน เคยบอกที่บ้านไปแล้วว่าอะไรที่ไม่ใช้ให้ทิ้งๆไปซะบ้าง ก็ไม่มีใครทำอะไร เคยขนไปทิ้งเองบ้างพออีก 2-3 วันขอเหล่านั้นก็กลับมาอยู่ที่เดิม........... พูดไม่ออกครับ

อยากจะบอกว่าเหนื่อยครับ .... เหนื่อยจริงๆ ใครเข้าใจบ้าง....

ยำศอสุกรลุยไฟ

ส่วนประกอบ

คอหมูมันครึ่งๆเลยครับ

หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ

มะเขือเทศหั่นเสี้ยว

คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ

ต้นหอมหั่นท่อนๆ

พริก กระเทียม

วิธีทำ

ก่อนอื่นก็เอาคอหมูมาหมักก่อนครับ หมักกับน้ำตาล ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น

นวดให้เข้ากันซัก 5 นาที แล้วเอาเข้าตู้เย็น 30 นาที

ระหว่างนี้เราก็ไปทำน้ำยำกันก่อนครับ

เริ่มจากตำกระเทียม พริกขี้หนูพอแหลก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว แล้วใช้น้ำตาลตัดรสซักนิด ถ้ารสเข้มไปเติมน้ำสุกได้นิดหน่อยครับ ชิมรสให้ถูกใจ