Group Blog
กุมภาพันธ์ 2554

 
 
2
5
6
11
12
13
15
18
19
20
27
 
 
All Blog
ผัดเปรี้ยวหวานแหมเนือง
เมื่อวันเสาร์มีเพื่อนสมัยไปเรียนภาษาอังกฤษที่เมลเบิร์นกลับมาเยี่ยมบ้าน เลยนัดเพื่อนร่วมห้องเรียนภาษาอังกฤษไปกินข้าวแถวๆซอยสุขุมวิท 31

พอรวมตัวกันก็เป็นธรรมดาของคนมีความหลังรำลึกความหลังกันซะครึ่งงาน ฮ่าๆๆ ... รวมไปถึงเพื่อนเรียนภาษาอังกฤษชาวเวียดนาม

สมัยนั้นเด็กเวียดนามที่ได้ไปเรียนปริญญาโทที่ออสเตรเลียส่วนมากเป็นนักเรียนทุน Ausaid เป็นทุนให้เปล่าจากรัฐบาลออสเตรเลียแต่ละคนๆ เก่งๆแกรมม่าทั้งนั้น แต่พูดไม่รู้เรื่อง ฮ่าๆๆ เพราะว่ายังติดกับสำเนียงเวียดนามที่ออกจะ ดึกๆ ดึ๋ยๆ ยังไงก็ไม่รู้ ฟังกันกว่าจะรู้เรื่องก็ต้องพูดกันหลายตลบ

ตอนนั้นเด็กเวียดนามกับเด็กไทยมีปัญหากันมากๆ ถึงขั้นแบ่งพรรคแบ่งพวก เหตุเนื่องมาจากไมโครเวฟ ฮ่าๆๆ

ตอนเรียนภาษาอังกฤษ เค้าจะมีห้องอาหารไว้สำหรับทานอาหารกลางวัน มีไมโครเวฟสำหรับอุ่นอาหารไว้ด้วย เพราะส่วนใหญ่จะเอาอาหารมาทานเอง แต่.... ไมโครเวฟมีเครื่องเดียวครับ ก็เลยต้องต่อคิวอุ่นกันยาวววววมากกกก เรื่องมันมีอยู่ว่า ...

เด็กเวียดนามอุ่นอาหารในไมโครเวฟนานมากๆครับ เอาถึงขั้นเดือดกันเลยทีเดียว อุ่นคราวนึงไม่ต่ำกว่า 10 นาทีครับ แม้จะอุ่นรวมๆกันก็ 2-3 ครั้ง เวลาพักหมดไปแล้วครึ่งชั่วโมง เวลาพักมีชั่วโมงกว่าๆเท่านั้น คนมาทีหลังก็ต้องอุ่นๆเอาแค่พอทานได้แล้วก็รีบๆกิน

ส่วนใหญ่เด็กเวียดนามจะชิงไปอุ่นกับข้าวก่อนทำให้นักเรียนชาติอื่นๆต้องรอกันนานมากๆ บางคนรำคาญถึงขั้นเลิกเอาข้าวมากิน ไปซื้ออาหารมากินเองทีเดียว แต่เด็กไทยไม่ยอมครับ ..... พยายามยึดไมโครเวฟคืนมาให้ได้ ทำทุกวิถีทางให้เด็กเวียดนามรู้ว่าควรจะแบ่งๆกันไม่ใช่ยึดเอาไมโครเวฟไว้คนเดียว.... เพื่อนบางคน (ผมเองแหละ) ถึงกับตะโกนลั่นๆ "มรึงอุ่นให้เดือด .... ถ้ามรึงเป่า... กรูจะตบ" ฮาๆๆๆๆๆ

สุดท้ายเด็กไทยชนะยึดเอาไมโครเวฟมาครองได้ ก็แกล้งเด็กเวียดนามซะ ... แทบจะไม่ได้กินข้าว

ตอนหลังมีเพื่อนไปบอกครูว่าไมโครเวฟไม่พอนะ น่าจะมีอีกอัน วันรุ่งขึ้นมีไมโครเวฟใหม่ 4 เครื่องมารอยู่ในครัวเรียบร้อย อิอิ

แต่เด็กเวียดนามไม่ได้ร้ายทุกคนนะครับ มีบางคนดีมากๆๆ ตลกๆ อย่างพวกผู้ชายเวียดนามนี่หื่นสุดๆ ชอบมาเปิดเวปโป้ดูที่มหาลัย เพราะที่บ้านไม่มีเนต ฮ่าๆๆๆๆ โหลดคลิบโป๊ไปคนละเยอะๆ ฮ่าๆๆๆ


พูดถึงคนเวียดนามแล้วนึกขึ้นได้ว่ามีอาหารเกี่ยวกับเวียดนามหลงเหลืออยู่ในคลัง 1 อย่างๆ ไม่ใช่เวียดนามแท้ๆ ครับ แต่ก็พอถูพอไถ อิอิอิ

ผัดเปรี้ยวหวานแหมเนือง



ส่วนประกอบ



แหมเนืองหั่นครึ่ง

เพื่อนเวียดนามบอกว่าไอ้ลูกกลมเสียบไม้นี่แหละที่เค้าเรียกว่าแหมเนือง .... แล้วเค้าก็ไม่ได้เรียกว่าแหนมเนืองด้วยนะ เค้าเรียก ...........แนม - เหนือง ... รู้สึกว่า เหนือง จะแปลว่าหมูหรือยังไงนี่แหละครับ

มะเขือเทศ
หอมใหญ่หั่นบางๆ
แตงกวาหั่นเฉียงๆเป็นชิ้นหนาๆ
พริกหวานหั่นชิ้นพอดีคำ
กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า



เครื่องปรุง


น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชู ซอสปรุงรส ซอสพริก



วิธีทำ


วิธีทำก็เหมือนกันการทำผัดเปรี้ยวหวานทั่วไปครับ

เอาแหนมเนืองลงผัดในน้ำมันร้อนๆ ผัดไฟแรงๆ จนเหลืองทั่ว

Photobucket




ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่หั่นบางๆ แตงกวา และ พริกหวาน

Photobucket




ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส ซอสพริก และน้ำส้มสายชู ให้เปรี้ยวๆ หวานๆ แล้วผัดให้เข้ากันอีกทีก็ใช้ได้แล้วครับ

Photobucket





ตักใส่จาน

Photobucket


Photobucket


แหนมเนืองนี่ออกรสเปรี้ยวๆนึดนึงครับ ตอนกินแหนมเนืองก็ไม่รู้สึกหรอกครับ ว่ามันออกรสเปรี้ยว แต่พอเอามาทำกับข้าวอย่างอื่นกลับได้รสนิดหน่อยซะงั้น

Photobucket




โรยกระเทียมเจียวซะหน่อยครับ

Photobucket



Photobucket





ครัวทนายอ้วน ................ Home ......... for food lovers.


Photobucket












Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2554 10:29:21 น.
Counter : 2117 Pageviews.		  
3 comments
Share
  
นัทได้ทันเจิมไหมเนี้ย ไอเดียบรรเจิดคะคุณทนาย (ชื่อเล่นชื่อบอลใช่ปะคะ)

ชอบแหนมเนืองคะ เคยทำเองทานอยู่ครั้ง แต่ด้วยความขยันตัวเป็นขน ก็เลยได้ทำอยู่ครั้งเดียวเอง แหะ ๆ

อ้อ นัทเอาผัดพริกแกงปลาดุกมาฝากด้วยคะ

โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:13:55 น.
  
ตอนแรกนึกว่าคุณทนายเขียนผิดค่ะ ถึงบางอ้อว่าเรียกแบบนี้^^
ไอเดียดีน่าทานแต่เช้าค่ะ
โดย: CoffeeBake วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:53:04 น.
  
ใช่เลยค่ะน้องบอล ที่ถูกต้องเค้าเรียกว่า "แนม-เหนือง" เรื่องนี้มีประวัติในเมืองไทยนะคะ เจ้าของร้านเขาไปจ้างช่างทำป้ายร้านแนมเหนืองนี่ล่ะค่ะ แต่เจ้าของร้านทำมาให้ว่าแหนมเนือง คนไทยก็เลยแหนมเนืองมาจนทุกวันนี้ ใครเรียกแนมเหนืองไปหาว่าเค้าพูดผิดซะนี่

ที่บ้านพี่มีเหลืออยู่ 3-4 ไม้จากการสั่งมาทานคราวก่อน ร้านแดงให้หมูมาเยอะมาก พรุ่งนี้พี่ลอกการบ้านน้องบอลดีกว่า ได้กับข้าวเพิ่มอีกจาน อิอิ..
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:59:26 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]