Group Blog
มิถุนายน 2554

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
18
19
22
24
25
29
 
 
28 มิถุนายน 2554
All Blog
กรกฎผัดเผ็ด
ปกติแล้วไม่ชอบกินปูเลยครับ เพราะว่ายุ่งยากตั้งแต่เริ่มเตรียมการ การผัด และการกิน เวลาไปกินข้าวนอกบ้านก็ตัดเมนูนี้ออกไปจากสารบบ เพราะไม่ชอบแกะปู ไม่ว่าจะแกะให้คนอื่นๆ หรือว่าแกะให้ต้วเอง แล้วยังไม่นับเศษเปลือกที่ติดมากันเนื้อต้องคอยถ่มทิ้ง ปูกับผมก็เลยเป็นเหมือนเพื่อนที่ขาดการติดต่อกันนานๆ พาลจะลืมกันไปซะนี่


วันนี้คนข้างๆตามไปตลาดเช้าหน้าโรงพยาบาลพระนั่งเกล้าด้วย เห็นปูม้าที่เค้าเอามาขายเกิดอยากจะกินซะงั้น ปกติก็ไม่เห็นอยาก .... ผมยืนหน้าซีดอยู่พักนึง นึกว่างานเข้าแล้วตรู .... พอดีว่าแม่ค้าถามว่าจะเอาไปทำอะไร ถ้าเอาไปผัดเค้าทำให้ได้นะ ........ กรี๊ดดดดดดด รักแม่ค้าคนนี้จังเรยยยยย

เลยได้ปูกิโลนึงมาผัดเผ็ดแบบที่เคยกินตอนเด็กตอนไปอยู่สวนที่ระยอง


เมื่อสมัยอยู่มัธยมต้น ปิดเทอมใหญ่เมื่อไหร่จะต้องไปอยู่สวนที่ระยอง เพราะว่ามันจะใกล้ๆกับหน้าทุเรียน ต้องใช้แรงงานเยอะครับ ต้องไปช่วยลุงอยู่ที่สวน รดน้ำทุเรียน เงาะ ลองกอง มังคุด ไปตามเรื่อง กว่าจะกลับมากรุงเทพก็โน่นเลยครับ จวนเจียนจะเปิดเทอมโน่น

ส่วนตัวแล้วชอบไปอยู่สวนที่ระยองมากๆ เพราะจะได้กินปลาทะเลหลากชนิดแบบที่ไม่เคยได้เห็นเวลาที่อยู่กรุงเทพ อันดับแรกก็ "ปลาข้างเหลือง" ครับ ปลาอันนี้นี่เค้าขายถูกมากๆๆๆๆๆๆๆ แบบว่าเอาไปทำอาหารให้สัตว์กินครับ ฮ่าๆๆ แต่ว่าถ้าเราเอามาทอดให้กรอบมากๆๆๆ แล้วราดน้ำปลานะครับ สวรรค์ลอยมาอยู่ตรงหน้าเลยครับ

อันดับที่สองที่ชอบกินมากก็คือ "ปลานกแก้ว" ปลาชนิดนี้ถือได้ว่าเป็นปลาสวยงามครับ สีของมันสวยมากๆ และเนื้อของมันก็อร่อยมากด้วยเช่นกันครับ เนื้อมันจะเหนียวหนึบๆ เด้งๆ ดีมากเรยครับ


ยังมีอาหารทะเลอีกมากที่สมัยนั้นราคาถูกมากๆ เมื่อเทียบกับกรุงเทพ เช่นปลาหมึกกระดอง ปลาอินทรีย์ ปลาฉลาม

อาหารชนิดหนึ่งที่ชอบกินเมื่อสมัยเป็นเด็กๆ ก็คือ "ปูผัดเผ็ด" อาหารจานนี้จะได้กินก็ต่อเมื่อไปอยู่ที่สวนเท่านั้นครับ เพราะมักจะได้ปูสดๆมากินเป็นประจำ ลุงบอกว่าถ้าปูไม่สดก็ไม่อร่อย ไม่รู้ว่าลุงไปเอาสูตรมาจากไหน แต่ว่าอร่อยมากๆ เนื่องจากตัวเองไม่กินปู ก็กินแต่น้ำๆ และ ไข่ แค่นั้นก็อร่อยเหลือหลายแล้วครับ


วันนี้จะมารำลึกความหลังเมื่อยังเป็นเด็กกันครับ


กรกฏผัดเผ็ด







ส่วนประกอบ



ปูม้าที่ผ่านการเชือดเรียบร้อยแล้ว
พริก กระเทียม ตำละเอียด
ข้าวโพดอ่อน
หอมใหญ่หั่นบางๆ
มะเขือเทศผ่าสี่
คึ่นช่ายหั่นเยอะๆ
ไข่


ครื่องปรุง


น้ำตาล
น้ำปลา
น้ำมันหอย



วิธีทำ


วิธีทำก็ง่ายมากๆครับ

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมเครื่องผัดก่อนครับ ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่พริก กระเทียมตำ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ตีให้เข้ากัน


Photobucket


ทีนี้มาตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่หั่นลงไปผัดให้หอมๆ


Photobucket


ใส่ปูลงไปผัด


Photobucket


ใส่ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน


Photobucket


ปิดฝาเอาไว้ จะได้สุกเร็วขึ้น


Photobucket


พอปูสุกก็ใส่ไข่ลงไป ผัดไปผัดดมาให้ไข่สุก


Photobucket


แล้วใส่คึ่นฉ่ายลงไป ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket


ตักเสิร์ฟได้


Photobucket


เชิญมารับกันไปคนละชิ้น 2 ชิ้นเลยครับ ส่วนผมไม่รับปูครับ ชอบกินน้ำมันมากกว่าครับ อิ อิ อิ


Photobucket


เอาน้ำมันมาราดข้าวนะครับ อร่อยอย่าให้แซ่ดเลยครับ น้ำมันจะเผ็ดๆ มันๆ จากไข่ที่ใส่ ขอบอกว่าอร่อยกว่าปูอีกครับ อิอิอิ


Photobucket


ใครเค้าก็แย่งปูกัน... ผมไม่แย่งให้เหนื่อยหรอกครับ กินแบบนี้แหละครับ ผมชอบบบบบบบบ


Photobucket


ใครก็อย่ามาแย่งผมน๊า


Photobucket



ครัวทนายอ้วน .................. Home ...... for food lovers.



Photobucket







Create Date : 28 มิถุนายน 2554
Last Update : 28 มิถุนายน 2554 7:54:02 น.
Counter : 2411 Pageviews.

26 comments
  
เจิมจ้ะ
ตั้งชื่อซะเก๋ไก๋เลยค่ะ สีสันก็เรียกน้ำย่อยมาก ๆ เลย
ปลาข้างเหลืองอร่อยมาก ๆ เลยนะ เอามาทำแดดเดียวหวาน ๆ เค็ม ๆ ทอดกินกับแกงอร่อยมากค่ะน้องบอล
น้องบอลไม่ชอบกินปู งั้นพี่ยกจานนี้กลับบ้านเลยนะ คนมาทีหลังอด อิอิ...
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:8:20:01 น.
  
อ้าว คนข้างบนยกไปแล้ว
เราจะกินไรล่ะ

งั้นดูภาพไปพราง ๆ เด๊ยวไปทำเองก็ได้
น่ากินมากค่า
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:8:29:17 น.
  
ว่ามาเช้าแล้วเชียวยังไม่คุณโออีก............เร็วมากกกกกกกก ชอบมากเลยผัดแบบนี้ แต่ปูไม่ค่อยนะ แต่ว่าน้ำผัดชอบเอามาคลุกกับข้าว
โดย: sun_ice วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:8:34:10 น.
  
สวัสดียามเช้าค่ะ คุณทนายอ้วน
กรกฎผัดเผ็ด น่าทานจังเลยค่ะ
ถ้ามีเวลา ว่างๆ มาทำให้ทานที่บ้านหน่อยนะคะ 555
ขอให้มีความสุขกับการทำงอาหารนะคะ
emoemoemoemoemo
โดย: iamorange วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:9:07:06 น.
  
แวะเข้ามาทักทาย ตอนแรกงงกับชื่อเมนู เพิ่งถึงบางอ้อ ตอนอ่านนี่เอง
ปูผัดเผ็ดทำเสร็จออกมาแล้ว หน้าตาน่าทานมาก แต่ไม่ชอบแกะเนื้อปู
ขอแย่งน้ำมาราดบนข้าวร้อน ๆ ดีกว่าค่ะ
โดย: KeRiDa วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:9:13:29 น.
  
ปกติไม่ค่อยชอบกินปู เพราะขี้เกียจแกะ แต่วันนี้ขอพี่ซักจานได้นะคะทำได้สวยน่ากินมากกก
โดย: pim&jae วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:9:42:03 น.
  
ปกติ...ฝรั่งจะไม่กินอะไรยาก
โดย: Maeboon วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:11:09:49 น.
  
ปกติ...ฝรั่งจะไม่กินอะไรยาก ๆ แม่บุญเคยทำปูผัดผงกระหรี่ให้สามีทาน แกชอบมากค่ะ นั่งแทะมือไม้เลอะไปหมด คราวนี้ได้ลองของใหม่ แต่คงใส่พริกไม่ได้เพราะแกไม่กินเผ็ด ..ว่าแล้วต้องเข้าเมืองไปซื้อปู
โดย: Maeboon วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:11:11:23 น.
  
ถ่ายภาพสวยมากเลย
โดย: Junenaka1 วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:11:32:17 น.
  
เห็นปูม้าแล้วอยากจะให้จอเป็นสามมิติแถมระบบพิเศษมีกลิ่นด้วยคงจะดี น่าทานมากๆ เลยค่ะ
โดย: ชมชล วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:11:34:08 น.
  
ตามมาชิมต่อค่าาาาาาา
โดย: vekalover วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:12:02:57 น.
  
ดูกี่ทีก็น่ากินอ่ะ ใครไม่ชอบแทะปู ส่งมาทางนี้เลยจ๊า

เอาใส้กรอกมาฝากจ๊ะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:14:37:48 น.
  
คุณทนายฯคะ อยากทะลุจอขอไปทานด้วยคน

สุดๆจริงๆ น่าทานมากกกกกกกกกกกกก
โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:16:07:32 น.
  
ตั้งชื่อซะเก๋ไก๋เลยน่ะค่ะ กรกฏผัดเผ็ด
แถมหน้าตาก็น่าดูเชียว สวยงามพร้อมเสริฟน่าหม่ำ งับๆ
โดย: Tick Juntavaro วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:17:28:23 น.
  
หุหุ ตามกลิ่นปูมาค่ะ น่าทานมากเลย แต่ท่าทางจะเผ็ดร้อน อยากชิมสักคำค่ะ ^^
โดย: Iaun_Tor วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:20:11:29 น.
  
ใช่แล้วน้องบอล แต่แป๊บเดียวก็เสร็จแล้วค่ะ ไม่ได้ทำเยอะ
อร่อยน๊า..ลองทำสิ แต่ช่วงนี้แดดไม่ดีค่ะคงต้องตากหลายวันกว่าจะแห้ง
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 มิถุนายน 2554 เวลา:6:47:08 น.
  
ป้าอิ๋วไม่แย่งน้ำค่ะ

เอาปูตรงนิ้วก้อย มาเลยค่ะ ช่วยกินให้ อิอิ

ปล น้องบอลลลลล ปลานกแก้ว ป้าอิ๋วกินแล้ว แต่ไม่ชอบค่ะ และทำยากมากกกกกก เกล็ดแข็งขูดยากจริงๆ ค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 29 มิถุนายน 2554 เวลา:7:23:19 น.
  
คริๆๆๆๆ เมนูนี้โดนใจชอบมากๆๆๆ
โดย: หมูตอนพ่อเต๊าะ IP: 58.137.174.225 วันที่: 29 มิถุนายน 2554 เวลา:8:09:00 น.
  
เห็นแล้วหิวจังเลยค่ะ ชอบทานปูมากๆ เลย
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ โอ้ สุขหนอ~
โดย: ตุ๊กตาหน้ารถ วันที่: 29 มิถุนายน 2554 เวลา:10:17:49 น.
  
เมนูปูนี่ ของชอบเลยค่ะ แกะได้เป็นชม.ยังไหวนะ555
เมนูนี้น่ากินจังค่ะ
โดย: coji วันที่: 29 มิถุนายน 2554 เวลา:10:32:38 น.
  
ตั้งชื่อได้ไพเราะมากๆค่ะ ยกแกงส้มมาฝากค่ะ


โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 29 มิถุนายน 2554 เวลา:15:11:12 น.
  
แอร๊ยส์น่ากินอย่างแรง

อิจฉาคนข้างตัวจขบ.มากกว่า ที่มีคนทำอาหารอร่อยๆ อย่างนี้ให้กินง่ะ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 29 มิถุนายน 2554 เวลา:15:39:56 น.
  
โอย ปูนี่ชอบค่ะคุณทนาย ผัดได้น่าอร่อยจริง ๆ .... ชอบภาพช่วงที่โยนปูลงผัด มากค่ะ ดูเขาสดจริง ๆ :)) ... เห็นด้วยค่ะว่าปูนี่กินยาก และไม่ค่อยมีที่ให้กิน อิอิ ... แต่ชอบมันที่สุดเลยค่ะ
โดย: Tristy วันที่: 29 มิถุนายน 2554 เวลา:18:36:23 น.
  
เนินน้ำ --- ไม่เคยเอาปลาข้างเหลืองไปทำแดดเดียวเลยครับพี่โอ เดี๋ยวนี้คงหาซื้อยากแล้ว ปลาก็ไม่ค่อยมี แพงก้อแพงด้วย

ลงสะพาน...เลี้ยวขวา --- เดี๋ยวทำให้ใหม่นะคราบบบ ใจเยนๆ

ถ้าอย่างนั้นก็ต้องแย่งน้ำกันกินหน่อยแล้วพี่แป๊ด อิอิอิ

iamorange --- นัดวันมาเรยคราบบ ฮ่าๆๆๆ

KeRiDa --- ผมก็ชอบกินแต่น้ำเหมือนกันคราบบบ

pim&jae --- กินปูเยอะๆเลยคราบบ

Maeboon --- ซื้อมาเผื่อด้วยนะคราบบบ

Junenaka1 --- ขอบคุณคราบบ

ชมชล --- ฮ่าๆๆ เอาให้กลิ่นทะลุทะลวงกันไปข้างนึงเรยนะคราบบ

vekalover --- มาจกปูด้วยกันคราบบ

แหมมมม พี่ไก่ช่างรู้ใจบอลซะจริง ๆ เอาไส้กรอก ยาวๆ ใหญ่ๆ มาฝากตั้งหลายอันเรยยยย อิอิอิ

::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: --- ลองชิมด้วยกันครับ

Tick Juntavaro --- ทานเยอะๆเลยคราบบ

Iaun_Tor --- เมนูนี้เผ็ดนิดนึงคราบบ

Sai Eeuu --- ปลานกแก้วเคยซื้อแต่ที่เค้าขายเป็นชิ้นๆครับ ไม่กล้าซื้อทั้งตัว นอกจากจะแพแล้วมันยังสวยซะจนไม่กล้ากินครับ

หมูตอนพ่อเต๊าะ --- ทานเยอะๆ เลยนะคราบบ

ตุ๊กตาหน้ารถ --- ตักข้าวสวยร้อนๆ มาให้แล้วด้วยคราบบ

coji --- ถ้างั้นผมขอกินน้ำนะคราบบ

บาร์บี้แสนสวย --- ชอบแกงส้มมะละกอเป็นที่สุดครับ

สาวไกด์ใจซื่อ ---- ถ้าเป็นหนุ่มๆ จะให้เขียนใบสมัครซะเดี๋ยวนี้เรยครับ ฮ่าๆๆ

Tristy --- แม่ค้าน่ารักมากครับ เค้าทำปูให้ด้วย ถ้าให้ทำเอง สงสัยจะไม่ได้กิน ฮ่าๆๆๆ

โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:10:27:15 น.
  
อิอิ

มาโหวตหมวดอาหารให้นะคะ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:33:01 น.
  
ขอบคุณสูตรนะคะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:14:12:50 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]