Group Blog
กุมภาพันธ์ 2554

 
 
2
5
6
11
12
13
15
18
19
20
27
 
 
24 กุมภาพันธ์ 2554
All Blog
แกงจืดเกี๊ยมฉ่าย
ปกติจะไม่ออกไปห้างวันธรรมดาเพราะเสาร์ อาทิตย์ต้องเดินห้างอยู่แล้ว วันธรรมดาต้องอยู่บ้านช่วยแม่เลี้ยงหลาน แต่เมื่อวานนี้มีเรื่องต้องออกไปห้งวันธรรมดาก็เลยไปเดินห้างแบบห้างโล่งๆให้ชุ่มปอดไปเลย

พอไปถึงห้างก็ตรงไปดูรอบหนัง กะว่าถ้าภายใน 20 นาทีแล้วไม่มีหนังเรื่องไหนเข้าก็จะไม่ดู ปรากฎว่า "เท่ง-โหน่ง จีวรบิน" จะฉายภายใน 10 นาทีก็เลยซื้อตั๋วเข้าไปดู กะว่าจะไปดูตุ๊กกี้ซะหน่อย ........ ปรากฏว่า "ไม่สนุกเลยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย" ......... ตุ๊กก้ออกฉากเดียว แล้วเป็นฉากสั้นๆด้วย นอกนั้นเป็นพี่เต๋าหมด .... ขอโทษเถอะพี่เต๋า .... สมัยพี่ดังๆผมก็ไม่ดูพี่อยู่แล้ว แล้วถึงตอนที่พี่ดังน้อยๆ นี่ผมก็ไม่เอาดีกว่า.... เห็นท่าว่าเรื่องนี้ต้องเป็นพี่เต๋าทั้งเรื่องแน่ๆ ก็เลยลุกออกมาตั้งแต่หนังยังไม่จบนึกเสียดายเงิน 60 บาทชะมัด


ออกมาเดินดูนั่นดูนี่กำลังคิดว่าจะกลับบ้านดีกว่ามองไปหน้าห้างเห็นฝนตกหนักมากๆๆ เลยเปลี่ยนใจกินอะไรที่ห้างเลยดีกว่า เลยเดินไปกินซิสเลอร์ เพราะอยากกินไส้กรอกหลายมาวันแล้ว ...


เดินไปถึงร้านซิสเลอร์ นึกในใจ ... ดีจังคนยังไม่เยอะ .. เข้าไปนั่งในร้าน มีน้องเอาเมนูมาให้ดู .... ไม่ต้องดูก็ได้ครับ เพราะรู้แล้วว่าอยากกินอะไร

"ขอไส้กรอก 3 อัน ครับ เอาทุกแบบเลยนะครับ แล้วก็ชามะนาวรีฟิล" ผมสั่ง

น้องเค้าถามว่า "จะรับประทานกับอะไรดีคะ เฟรนช์ฟรายด์ ข้าว หรือ มันฝรั่งอบ"

"เอาเป็นเฟรนช์ฟรายด์ดีกว่าครับ" ว่าแล้วผมก็ลุกไปตักสลัดบาร์ รวมเวลาที่สั่งอาหารนี่น้อยกว่า 1 นาทีอีกครับ

......................... จำเนียรการผ่านไป ........ 10 กว่านาทีไส้กรอกผมยังไม่มา น้ำผมยังไม่มาเลยครับ .......... อ่ะ ไม่เป็นไร ฝนยังตกอยู่เรยยย ไม่รีบ


......... แล้วไฟก้อดับพรึ่บ......................... ดับไม่ถึง 5 วินาทีครับ

ผู้จัดการร้านเดินมาหาผมแล้วถามว่า....


"สั่งอาหารไปหรือยังคะ"

"สั่งไปแล้วครับ สั่งน้ำไปด้วย ยังไม่มาเลย ช่วยตามให้หน่อยสิครับ" ผมได้ทีใช้ซะเรยย

"เอ่อ ...... สั่งอะไรไปคะ" ผู้จัดการถามเสียงหวั่นๆ

อ้าววววว .... อย่างนี้ก็สวยดิเนี่ยะ .... ปกติซิสเลอร์เนี่ยะแค่กดหน้าจอดูก็รู้แล้วว่าลูกค้าสั่งอะไรไป.... แบบนี้ออร์เดอร์ของผมมันต้องยังไม่เข้าไปอยู่ในระบบนี่ ผมเลยตั้งท่ากวนตรีนไว้ก่อน....

"สั่งอาหารไปก่อนที่ไฟจะดับตั้งนานนะครับ ผมจำไม่ได้ครับไปกดคอมดูซิ" ผมกวนตรีนใส่

"เอ่อ .... ครือว่า เมื่อกี๊ไฟดับค่ะ สงสันจะพอดีกันที่น้องเค้ากดออร์เดอร์ของพี่พอดี เครื่องยังบูทไม่เสร็จ เดี๋ยวดิฉันจะได้ให้เค้าเร่งให้ค่ะ" ผู้จัดการตอบ

"สังไส้กรอก 3 อย่าง กับ ชามะนาวรีฟิล" ผมตอบเสียงสะบัดๆ ใส่ ผู้จัดการคนนั้นรีบเดินออกไปสั่งการทันที ผมกะว่าถ้าออร์เดอร์ของผมยังช้าอยู่จะวีนให้น่าดูชมทีเดียว

แต่............ แคผู้จัดการคนนั้งเดินไปสั่งการผมก็ได้ชามะนาวมาดื่ม และไม่เกิน 10 นาทีออร์เดอร์ของผมก็ได้มาอยู่ตรงหน้า ........


"อืมมม ท่าทางคอมมันจะเสียจริงๆเนอะ ดีนะเนี่ยะที่ไม่วีนเค้าซะก่อน" ผมนึกในใจ


ก็นั่งกินต่อไปเรื่อยๆ ไฟเกิดดับอีกครั้งนึง คราวนี้ดับนานกว่า 10 นาที พอไฟมาผมก็อิ่มพอดี กะว่าจะไปจ่ายตังตรงหน้าเคาน์เตอร์ แต่ยังไม่มีใครเอาบิลมาให้ ผมจึงมองหาพนักงานเพื่อที่จะขอบิล พอดีกับที่ผูจัดการร้านอีกคนหันมาพอดีผมจึงส่งสัญญาณเรียกเก็บเงิน ผู้จัดการคนนั้นเดินมาหาผมแล้วบอกว่า

"ต้องขอประทานโทษด้วยนะคะ พอดีไฟดับเมื่อกี๊นี้คอมยังบูทไม่เสร็จเลยค่ะ รบกวนให้รอซักครู่นะคะ"

"ได้ครับ" ไม่เป็นไรอยู่แล้ว ผมเลยไปเอาขนมมากินอีก 2 ถ้วย ....

ขนมหมดไป 2 ถ้วยก็ยังไม่ได้บิล .... ผู้จัดการคนนั้นคงจะมองผมอยู่ก็เลยเดินเข้ามาแล้วบอกว่า

"เดี๋ยวจะคิดเงินให้ก่อนนะคะ แต่บิลยัง print ไม่ได้นะคะ ไม่ทราบว่าต้องการบิลหรือเปล่า เครื่องรูดบัตรใช้ได้แล้วค่ะ ถ้าจะรูดบัตรนะคะ"

ผมก็เลยบอกไปว่าไม่ต้องการบิล ให้คิดเงินเลยและผมจะจ่ายบัตร

"เดี๋ยวนั่งรอที่โต๊ะก็ได้ค่ะ เดี๋ยวเอา slip มาให้เซ็นต์ที่โต๊ะค่ะ"

ผมเดินออกมาจากร้านซิสเลอร์ด้วยอาหารเขิลเล็กๆ ... ที่เกือบจะเหวี่ยงผู้จัดการอีกคนนึง .... คอมเค้าอาจจะบูทไม่ขึ้นจริงๆก็ได้ครับ นึกดีใจที่ตัวเองไม่แรงเรี่ยราด ..... ไม่งั้นได้อายแน่ๆ


ขอบคุณน้องผู้จัดการซิสเลอร์สาขาเดอะมอลล์งามวงศ์วานที่หน้าหมวยๆ ที่ดูแลร้านตอนบ่าย 3 โมง วันพุธที่ 16 กุมภาพันธุ์ นะครับ ที่ให้ความสะดวกมากมาย ถึงแม้ว่ามันจะเป็นเรื่องเล็กๆ แต่ในฐานะผู้รับบริการคนหนึ่งขอบอกว่าประทับใจมากๆครับ

แกงจืดเกี๊ยมฉ่าย



ส่วนประกอบ


หมูสับ
เกี๊ยมฉ่ายกระป๋องสไลด์บางๆ
ต้นหอมหั่นท่อน
คึ่นฉ่ายหั่นท่อน


เครื่องปรุง

เครื่องปรุงสำหรับหมักหมู: น้ำตาล พริกไทย ซิอิ๊วขาว น้ำมันงา

เครื่องปรุงแกงจืดมี น้ำปลาอย่างเดียวครับ


วิธีทำ


ก่อนอื่นก็ต้องหมักหมูกับน้ำตาลนิดนึง พริกไทยป่น และซิอิ๊วขาว เหยาะน้ำมันงาลงไปหน่อย เพื่อความหอม แล้วคลุกๆให้เข้ากัน

Photobucket




ตั้งน้ำให้เดือดครับ จะใส่ซุปก้อนลงไปก้อนนึงก็ได้ครับ ถ้าชอบ ปั้นหมูหมักเป็นก้อนๆใส่ลงไป

Photobucket




ใส่เกี๊ยมฉ่ายลงไป แล้วเคี่ยวซักพัก ให้น้ำมันออกหวานๆ นิดนึงครับ ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดเยวพอครับ เพราะได้รสชาติจากซุปก้อน หมูหมัก และเกี๊ยมฉ่ายแล้ว


Photobucket


ใส่ต้นหอม และ คึ่นฉ่ายหั่นท่อน พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้ครับ

Photobucket




ตักใส่ถ้วยได้ครับ

Photobucket




ลักษณะอาหาร

เป็นอาหารประเภทต้มจืด หอมเครื่องที่หมักกับหมูสับ เอาไว้ซดน้ำหอมๆ ร้อนๆ


รสชาติ

รสชาติจะออกหวานๆ จากผักกาดดอง ที่ผ่านการเคี่ยวแล้ว และเค็มๆ นิดเดียวจากน้ำปลาและเครื่องปรุง

Photobucket

Photobucket


Photobucket



ครัวทนายอ้วน ....... Home ... for food lovers.


Photobucket


Photobucket








Create Date : 24 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2554 9:18:56 น.
Counter : 8728 Pageviews.

10 comments
  
ได้กับข้าวเย็นนี้แล้ว
โดย: kordang วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:23:53 น.
  
น่าทานมากเลย เหมาะกับอากาศที่เบลเยียมมาก ๆ คะ คุณบอล (นัทขอเรียกชื่อนี้แล้วกันนะคะ หลังจากที่เรียนคุณทนายมาซะนานเชียว) เห็นแล้วจะรีบไปตามล่าหาเกี่ยมฉ่ายมาทำคะ

เอามาส่งให้ถึงบ้านเลยคะ เอามาแลกกับแกงจืดเกี๊ยมฉ่ายร้อน ๆ จากคุณบอลงัยคะ ที่จริงชุดแซบอะ นัททานกัน 2 คนครึ่งคะ คือลูกสาวน้องชาร์ลอตต์กินแต่ไก่ย่าง ข้าวเหนียวและแตงกวา (คนนี้ชอบแตงกวาเหมือนนัทคะ เพราะป๋าเขาไม่กินแตงกวาอะคะ)

ปล. ตกลงคุณป้าอิ้วบอกใบ้ยังคะ 5555

โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:47:20 น.
  
น่าทานจังค่ะ ไม่ได้ทานเมนูนี้นานแล้ว
ทานแต่ต้มผักกาดดอง

ที่ซีสเลอร์เดอะมอลล์งามวงศ์วาน ไปทานบ่อยค่ะ
น้องๆพนักงานน่ารักทุกคน ยิ้มแย้มดีค่ะ

โดย: vanilla_ole วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:56:04 น.
  
อ๊ะ..อ๊ะ เห็นนะน้องนัทจะมาเต๊าะข้อสอบน้องบอลใช่ป่ะ
ถ้าได้แล้วไม่บอกพี่มีงอนน๊า..

น้องบอลขยันทำกับข้าวเนอะ อยากได้ซดน้ำร้อน ๆ ซักถ้วยไม่รู้หมดหรือยัง

วันนี้แต่งบล๊อคซะน่ารักเชียวน๊า...แอบแซวเล็ก ๆ

ปล.ขอชมน้อง ผจก.ที่ซิสเลอร์ด้วยคนค่ะว่า service mind มาก ๆ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:55:39 น.
  
ซุปใส น่าอร่อยมากค่ะ ซดร้อนๆช่วงหน้าหนาวนี้ทำให้อุ่นขึ้นเยอะเลยค่ะ
โดย: Hachisu วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:08:16 น.
  
ของโปรดเลยค่ะคุณบอล หมูสับหมักเหลือติดตู้พอดี อิิอิ พรุ่งนี้ทำมั่งดีกว่าค่ะ

ป.ล. บล็อกธีมใหม่ สดในน่ารักเชียวค่ะ ชอบจัง
โดย: LittleKIWKIW IP: 192.168.200.234, 110.77.136.46 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:04:18 น.
  
เกี๊ยมฉ่ายกับผักกาดดองนี่เหมือนกันรึเปล่าค่ะ
โดย: javee วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:09:20 น.
  
kordang --- ทำแล้วเอามาชิมบ้างนะครับ

We Are FroM BeLGiUM ---- ซ๊าธุ๊ ขออย่าให้ปร้าอิ๋วออกข้อสอบเกี่ยวกับวัตถุดิบอีสานเรยยย คุณนัทเอาไปกินแน่ๆ ฮ่าๆๆ ก้ออาหารอีสานแต่ละอย่างของคุณนัทครบเครื่องน่ากินทุกเมนูเลย แล้วทำทีนึงเป็นเซทเลยอ่ะ เริ่มหนาวๆร้อนๆ แล้วอ่ะ อิอิอิ

vanilla_ole --- ลองดูนะครับ เมนูนี้จะออกหวานๆนิดๆ อร่อยดีครับ

เนินน้ำ --- ก็เข้าไปเห็นบล็อกพี่โอน่านแหละ ... เห็นแล้วอิจฉา อยากมีบล็อกสวยๆบ้าง ฮ่าๆๆ แตความรู้ด้านคอมพิวเตอร์มีน้อยนิด ได้แต่เอา theme สำเร็จที่เค้าทำมาแล้วมาใช้ อยากจะแต่งบล็อกเองพยายามแล้วยังไงก็ไม่เข้าใจ ฮ้าๆๆ

Hachisu --- อิจฉาคนได้เลนส์ใหม่ .. ฮ่าๆๆๆ

LittleKIWKIW --- อันนี้เป็น theme สำเร็จรูปครับ อิอิอิ

javee --- เกี๊ยมฉ่ายคือผักกระป๋องครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:39:43 น.
  
เบคอนสีสวยน่าทาน คงจะกรอบนะค่ะ ชอบแบบแห้งๆนี่ละค่ะอร่อย
โดย: Hachisu วันที่: 1 มีนาคม 2554 เวลา:12:59:06 น.
  
แกงจืดเกี๊ยมฉ่าย น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:13:44:07 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]