Group Blog
พฤศจิกายน 2553

 
1
2
3
4
5
10
13
14
16
17
22
24
25
26
27
28
30
 
 
15 พฤศจิกายน 2553
All Blog
หลนปลาคอด
พรุ่งนี้จะขอลาพักร้อนซัก 5-6 วันครับ จะไปเที่ยวเชียงใหม่......... ฮ่าๆๆๆ

มีเสียงเหน็บมาว่า .... "ไปอีกแล้วเหรออออ "

เพื่อนที่เชียงใหม่ยังออกปากตอนโทรไปบอกมาว่าไปเชียงใหม่ .... ก้อมันไม่รู้ว่าจะไปไหนอ่ะครับ บังเอิญว่าการบินไทยมีโปรไป-กลับ 4000 กว่าบาทก็เลยสอยมาซ้า...

ไปเชียงใหม่คราวนี้ไม่ได้ไปเที่ยวไหนไกลเรยกะว่าจะเป็นทัวร์กินมากกว่าครับ แล้วจะเอาร้านอาหาร ร้านขนมมาฝากอีกนะครับ

หลนปลาคอด

ส่วนประกอบ

  • ปลาคอดหมักเกลือ

  • กระทิ

  • หมูสับ

  • หอมแดงซอย

  • พริกชี้ฟ้าหั่นท่อนๆ

  • ใบมะกรูดฉีก



วิธีทำ

ก่อนอื่นก็เอาปลาคอดมาแกะ package ออก แล้วแช่น้ำไว้ 12 - 14 ชั่วโมงครับ ภายใน 12 -14 ชั่วโมงนี้จะต้องเปลี่ยน้ำ 2-3 ครั้งนะครับ พอครบ 12 ชั่วโมงแล้วก็เอาขึ้นจากน้ำ เอาไปนึ่งครึ่งชั่วโมงครับ ......... แต่ผมเอาใส่ไมโครเวฟ 10 นาทีครับ อิอิอิ

Photobucket

พอครบ 10 นาทีก็เอาออกมาทิ้งไว้ให้เย็น ลอกเอาหนังออกแล้วบิให้เป็นชิ้นเล็กๆ พักเอาไว้ก่อนครับ

Photobucket

นำกระทิไปตั้งไฟให้เดือด ใส่ปลาคอดลงไป เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนกว่าเนื้อปลาจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ

Photobucket

ใส่หมูสับลงไป ยีให้แตกๆเป็นก้อนเล็กๆ

Photobucket

ใส่หอมแดงซอย

Photobucket

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และ น้ำมะขามเปียก

Photobucket

ใส่ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า รอให้เดือดอีกนิดก็ปิดไฟได้ครับ

Photobucket

ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด หรือ ผักต้ม

Photobucket

Photobucket

รสชาติเค็มๆ เปรี้ยวนิดๆ แบบกลมกล่อมๆ มีรสหวานๆติดปลายลิ้นแค่นั้นครับ

Photobucket

Photobucket

ครัวทนายอ้วน ..................... Home for food lovers.

Photobucket

Photobucket





Create Date : 15 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2553 8:58:54 น.
Counter : 2232 Pageviews.		  
6 comments
Share
  
คุณน้องบอลเคอะ เห็นสีสันของพริกแล้ว ขอปาดน้ำหมากก่อนนะเคอะ
ทำหม้อใหญ่ยักษ์จะเอาไปงานบุญป่าวเนี่ย พี่ว่าของพี่ทะเยอะแล้วน๊ะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:33:11 น.
  
น้ำลายหก ทำไม่ยากด้วย แต่รสชาดตัวใครตัวมันจะขอลองทำดู
โดย: jewelmoda วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:51:46 น.
  
น่าทานจังค่ะ ^^
โดย: Panino วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:10:18 น.
  
น่าทานมากค่ะ ยิ่งถ้าได้หลนปลาร้านี่ของโปรดเลยค่ะ
โดย: ชมชล วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:19:16 น.
  
อื้มมม น้ำลายไหล

ปล ไปเที่ยวให้สนุกนะคะ อย่าลืมรีวิวร้านอร่อย ๆ มาฝากด้วยค๊า
โดย: ซามอ วันที่: 17 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:26:53 น.
  
โดย: ฑีรฒ วันที่: 5 ธันวาคม 2553 เวลา:7:01:26 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]