จาก "แกงอ่อม" กลายเป็น "แกงป่า"

ร้อนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน อะไรอย่างนี้

วันนี้ลองไม่เปิดแอร์วันแรกแทบตายไปเลยครับ ร้อนตั้งแต่ 11 โมงยันบ่าย 4 อยากหลับเป็นบ้าพองีบไปหน่อยก็ต้องติ่นขึ้นมาหลังเปียกเลยครับ ลุกขึ้นไปอาบน้ำแล้วพยายามนอนอีกก็เป็นเหมือนเดิมอีกทำอย่างนี้อยู่ 3-4 รอบ จะตายให้ได้เลย ... พรุ่งนี้จะเปิดแอร์แต่เช้าเลย อ่ะๆๆๆๆ

วันนี้ขนเอาของเครื่องปรุงจากเชียงใหม่มาทำแกงอ่อม... แต่มันกลายเป็นแกงป่าซะได้นิ...

ตอนแรกจะลองทำแกงอ่อมเหนือดู แต่ทำไปทำมาหน้าตาและกลิ่นออกมาเป็นแกงป่าไปได้ เก่งจริงตรู ทำแกงอ่อม ... ออกมาเป็แกงป่า... คนละภาคกันเลย อิอิอิ

เครื่องปรุงมีหมูกะไก่ อยู่ในตู้เย็นมา 2-3 วันแร๊วว กลัวจะเขียวซะก่อน น้ำพริกแกงอ่อม 1 ถุงประมาณ 80 กรัมได้ครับ



มะเขือเปราะผ่า 4 ยอดมะพร้าว หน่อไม้ดองหั่นลูกเต๋า พิกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ พริกไทยอ่อน แล้วก็โหระพา



ผมก็ว่าขั้นตอนที่ทำมันก็เหมือนแกงอ่อมทั่วไปนะครับ ก้อเอาพริกแกงลงผัดให้หอมๆ ใส่เนื้อไก่ เนื้อหมูลงไปผัดด้วยกัน



ตอนนี้ใช้ไฟกลางๆนะครับ ไม่งั้นน้ำพริกจะไหม้ซะหมด ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย น้ำปลา



แล้วเติมน้ำลงไปไม่ต้องเยอะครับ ใส่มะเขือ หน่อไม้ดอง



แล้วก็ยอดมะพร้าวอ่อน ทิ้งให้สุกสักแป๊บนึงครับ ใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน



แล้วก็โหระพา ถึงตอนนี้กลิ่นมันออกไปทางแกงป่าแล้วซีครับ อิอิอิ



เอาฟระ ป่าก็ป่า กินแก้ร้อนซะเรยยยยยยย กินไปปาดเหงื่อไป



กินเสร็จแร๊วต้องรีบไปอาบน้ำเพราะเหงื่อท่วมตัว เผ็ดถึงใจดีจริงๆเลย



เผ็ดทั้งน้ำพริก เผ็ดทั้งพริกไทยอ่อน เผ็ดทั้งพริกชี้ฟ้า กินน้ำไปอีก 3 ขวดถึงได้หยุดพล่าน อิอิอิ



ครัวทนายอ้วน ............................ Home ............... for food lovers.

Create Date : 13 เมษายน 2553 Last Update : 13 เมษายน 2553 8:20:39 น. Counter : 1983 Pageviews.		7 comments
Share Tweet