ผัดหมี่ใส่กุ้ง








เมนูนี้ชาลีดัดแปลงมาจาก ผัดหมี่โคราช และเพิ่มกุ้งสดและไข่เจียวซอยลงไปด้วย

ตามแบบ หมี่ผัดกุ้ง จากบล๊อกพี่โอ เนินน้ำ นะคะ






วัตถุดิบ




เส้นหมี่โคราช 200 กรัม (ไม่ต้องแช่น้ำ)

น้ำปรุง มีแพคสำเร็จมาแล้วในห่อเส้นหมี่โคราชค่ะ

น้ำเปล่า 1 แก้ว (300 ml.)

กุ้ง ประมาณ 1 - 2 ขีด วันนี้ชาลีใช้ของพรานทะเลค่ะ

เต้าหู้แข็ง ใช้ 1/2 ของก้อนเต้าหู้ นำมาหั่นชิ้นพอคำค่ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง ทำเป็นไข่เจียวแล้วนำมาหั่นฝอย

ถั่วงอก นำมาเด็ดหาง ล้างน้ำ และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ใบกุ่ยช่าย / ต้นหอม ชาลีใช้ต้นหอมนำมาหั่นท่อนแทนใบกุ่ยช่ายค่ะ

น้ำมันพืช สำหรับเจียวไข่ และผัดกุ้ง











วิธีการทำ





1.เจียวไข่ และนำไข่เจียวที่ได้มาซอยให้เป็นเส้นฝอยๆ และพักไว้

2.นำกุ้งลงไปผัดในน้ำมันที่เหลือจากการเจียวไข่ ตักขึ้นพักไว้

3.นำน้ำปรุงใส่กระทะ พร้อมกับน้ำเปล่า ต้มให้น้ำปรุงเดือด

4.พอน้ำปรุงเดือดใส่เต้าหู้ลงไป และก็นำเส้่นหมี่ลงไปผัด (เส้นไม่ต้องแช่น้ำ)

5.เมื่อผัดจนน้ำปรุงแห้งเข้ากับเส้นดีแล้ว ก็ใส่ถั่วงอกและต้นหอมหั่นท่อนลงไป

6.ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยไข่เจียวและกุ้ง









เสร็จแล้วจะได้หมี่โคราชผัดใส่กุ้งและไข่หน้าตาแบบนี้นะคะ

จานใหญ่ในภาพนี้ สำหรับสองที่นะคะ









ลาไปด้วยภาพมุมนี้นะคะ เห็นเครื่องเยอะดี อิอิ

แล้วพบกันใหม่บล๊อกต่อไปค่ะ ... บายๆๆๆ









~ Stay A While ~













Create Date : 14 กันยายน 2554
Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2555 0:33:42 น.
Counter : 1359 Pageviews.

62 comments
  
เจิม
โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:20:50:38 น.
  
น่าทานครับ
โดย: ablaze357 วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:20:53:52 น.
  
เย้!ได้เจิมกะเค้ามั่งปรกติช้าตลอดเลย
น่ากินจังเลยค่ะคุณชาลี
เดี๋ยวทำมั่งเลียนแบบคุณชาลีตล๊อดเลย
โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:20:54:10 น.
  
แอร้ยยยยยยส์ อดเจิมเยย แงๆๆๆๆๆ
โดย: ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:21:05:02 น.
  
ว่าแต่จานนี้สำหรับ 2 ที่จริงๆเหรอคะคุณชาลี ทำไมมันดูน๊อยยยน้อยจังค่ะ ไม่อิ่มนะเนี่ย ขอบอกๆๆๆ
โดย: ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:21:07:25 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ
นี่ถ้ามีไชโป๊ว กุ้งแห้ง ถั่วคั่วบด...ก็เป็นผัดไทยกุ้งสดเลยนะคะ
โดย: กาน้ำชากะเชี่ยนหมาก วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:21:25:24 น.
  
ขอสองที่ ชาลีemoemo
โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:21:27:54 น.
  
555+ ถ้าเป็นพวกผัดหมี่หรืออะไรที่เป็นเส้นๆนี่จะรู้สึกว่ามันน้อยตลอดเลยค่ะคุณชาลี กินแป๊บๆก็หิวอีกละ ต้องสั่้งเบิ้ลตลอดเลยค่ะ อิอิ พอรู้ตัวอีกทีก็เดินไม่ไหวซะละ หนักพุง 55555+
โดย: ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:21:29:13 น.
  
กำลังต้องการเลยค่ะ
นี่ขนาดกินข้าวเย็นไปแล้วนะคะ
ทำไมอยากกินอีกแล้วล่ะเนี่ย
ของบุ๊งเหมือนเดิมค่ะ กุ้งไม่เอา
ขอเส้นกับไข่เยอะๆๆๆๆๆ
โดย: Close To Heaven วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:21:30:03 น.
  
ของเราก็มีเหมือนกัน แต่ทำแล้วไม่ใส่ผัก ใส่อะไรเพิ่มหรอก เพราะมานจาผิด วัตถุประสงค์ของคนคิดสูตร หมี่โคราช 555 ไปดีกว่าเดี๋ยวจาโดน อิๆ
โดย: multiple วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:21:42:53 น.
  
คุณชาลี... จุ๊บ ๆ

ยู้ขอหม่ำด้วยค่ะ ชอบเมนูเส้นทุกอย่างเลยค่ะ มีน้องกุ้งด้วย อร่อยอ่า

ขอสองจานเลยนะคะ กลัวไม่อิ่ม อิอิ

น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:21:44:53 น.
  
น่าอร่อยมากๆค่ะ เด็กเส้นแบบแม่แอ๋น
ขอพริกป่นเยอะๆนะคะ ชอบเผ็ด แหะๆ
โดย: anigia วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:23:34:20 น.
  
ขอจานสำหรับสองที่นั่นแหละน้องชาลี
แต่กินคนเดียว
รับสิทธิ์กุ้งของน้องบุ๊งเพิ่มด้วยค่ะ

โดย: พี่โอ ไม่ได้ล็อคอินค่ะ IP: 125.25.53.186 วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:23:40:43 น.
  
ขอจานแบบสามที่มีปะ แบบสองที่กลัวไม่อิ่มอ่ะ
กระเพาะมันครากไปแล้วล่ะน้องชาลีจ๋า

ยกไก่ซ่าาาาาาามาฝากค่ะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:23:48:23 น.
  
อรุณสวัสดิ์จ้า น้าชาลีคนสวย..
ผัดหมี่น่าทานมากๆเลยจ๊ะ..
อร่อยอย่างนี้ ต้องโหวตให้เช่นเดิมนะจ๊ะ..
โดย: Mein Schatz วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:4:20:19 น.
  
อรุณสวัสดิ์ค่ะ
หน้าอร่อยมาก
โดย: nini (ST2Wonder ) วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:5:41:52 น.
  
เอ้า ตื่งๆๆได้แล้ว ลำไส้ปกติหรือเปล่า
ดัดให้ตรงหน่อยดีไหม จะได้ถ่ายสะดวก อิๆๆๆ เร็วๆรีบไปทำงานดีกว่านะ
โดย: multiple วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:5:45:23 น.
  
ทานด้วยคนค่าคุณชาลี
อยากทำทานมั่งจัง
บอกคุณโอไว้ว่าจะทำเหมือนกันนะเนี่ย
ของชอบ
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:5:55:39 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ชาลี

น่าทานมากเลยครับ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:6:04:48 น.
  
ขอกุ้งเยอะๆชามนึงนะคราบบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:6:26:37 น.
  
ผัดหมี่น่าทานมากค่ะ
เช้า ๆ แบบนี้ได้สักที่นึงดีเลยค่ะ

มีความสุข มีพลัง เบิกบานแจ่มใสเสมอ ๆ นะคะ
โดย: บ้านสีขาว วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:7:46:05 น.
  
อรุณสวัสดิ์ค่ะ...

ช่วงนี้ฝนตก..น้ำเยอะ ดูแลตัวเองด้วยนะค่ะ

โดย: Lika ka วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:8:20:40 น.
  
ว๊าวววววววววววววววววววว ชาลีอ่ะ เค้าหิวอ่ะ
โดย: แม่อ้วนคนสวย วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:8:48:14 น.
  


สวัสดีตอนเช้าค่ะน้องชาลี
ถ้าหิว ๆต้องมาชะเง้อบ้านนี้ค่ะ
โดย: jamaica วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:9:01:41 น.
  
สีสันสวยน่าทานมาเลยค่ะคุณชาลี ของแบ่งหม่ำซะหน่อยดีกว่า
โดย: sun_ice วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:9:06:41 น.
  
สีสันน่าทานมาเลยค่า แบ่งให้หนิงซักจานนะคะคุณชาลี
โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:10:07:59 น.
  
ดูตอนแรกนึกว่าผัดไทยอะ
โดย: น้องผิง วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:10:56:43 น.
  
หวัดดีคะ น้องชาลีสุดสวย
แวะมาชมผัดหมี่ น้องชาลีเป็นอีกคนที่
ปรุงอาหารจานเดียว จานด่วนได้น่ากิน
การทำอาหารแล้วเป็นแรงบันดาลใจ
ให้คนอื่นอยากทำตาม ถือว่าสุดยอด
นับถือคะ นับถือ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:11:06:20 น.
  
ใกล้เที่ยงแบบนี้ ได้ซักจานคงจะดีมั่กๆ

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:11:35:47 น.
  
โห จาน เบ้อเร่อ น่าทาน มาก ๆ น้อง ชาลี..
โดย: tifun วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:16:28:45 น.
  
มาทันมื้อเย็นพอดีเลย

+

emo
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:17:41:29 น.
  
สวัสดีค่ะน้องชาลี
มาตอบเม้นท์ซะเย็นเลยค่ะ
ยกเส้นหมี่หมูตะไคร้มาฝากด้วยนะคะ

โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:18:31:31 น.
  
น่ากินมากๆจริงๆ

พวกหมี่ผัดบ้านนี้ เห็นความอร่อยในภาพแบบสุดๆ

กุ้งเป็นกุ้ง ดูสด ชวนเคี้ยว

กินข้าวแล้ว หิวอีกนะเนี่ย หึๆ
โดย: นักล่าน้ำตก วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:19:15:44 น.
  
โอ๊ยยยย ขอจานสองทีเป็นหนึ่งเลยค้าคุณชาลี
หิววววววววววๆๆๆ
โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:19:18:04 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณชาลี


หายไปหนึ่งวัน คุณชาลีก็ up blog ผัดหมี่ใส่กุ้งน่าหม่ำสุด ๆ เลยค่ะ


เมื่อวานไม่ได้ log-in พันทิป เนื่องจากแสบตาจากยาที่หยอดหน่ะค่ะ ผลก็ถือว่าน่าพอใจ ถึงแม้ความดันจะเข้าตานิดหน่อย แต่ก็ยังรักษาทันค่ะ ตอนแรกวันนี้ว่าจะตั้งกระทู้ แต่ออกจะง่วงทีเดียว เลยว่าจะตั้งวันเสาร์ดีกว่าค่ะ


ขอบคุณที่เป็นห่วงนะคะ...ซึ้ง


โดย: ปรัซซี่ วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:20:49:54 น.
  
ยิ่งถ้าเปลี่ยนจากผัดหมี่เป็นผัดวุ้นเส้น
ยิ่งแหล่มน่าทานมากกกกกกค่ะคุณชาลี
โปสการ์ดสวยโดนใจเลยชิมิคะ
เห็นภาพแล้วล่ะในเฟชบุ๊คสวยจริงๆ
ยิ่งมาเห็นด้วยตา...สวยมากกกกค่ะคุณชาลี
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:20:54:11 น.
  
น่าชิมสักสองจานเลยนะคะเนี่ย น่าอร่อยๆ
โดย: vekalover วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:23:16:47 น.
  
อรุณสวัสดิ์จ๊ะน้าชาลีคนสวย..
โดย: น้องเวียงพิงค์ IP: 79.200.118.54 วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:2:41:33 น.
  
ผัดหมี่ใส่กุ้ง น่าอร่อยเชียวค่ะ คุณชาลี...

พี่แพ้กุ้ง...เห็นทีไรต้องกินหมดไม่ให้เหลือ...

กุ้งดูเนื้อเด้ง น่ากิน ๆ
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:4:39:17 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ชาลี









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:6:07:58 น.
  
สวัสดีเช้าวันศุกร์ค่ะคุณชาลี
ทำงานอีกหนึ่งวัน พรุ่งนี้ได้หยุดพักผ่อนแล้วนะคะ
แถวบ้านคุณชาลีน้ำท่วมหรือเปล่าคะ
เดือดร้อนกันเกือบจะทั่วประเทศแล้วเนาะ
โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:6:48:22 น.
  
แวะมาทักทายในเช้าวันศุกร์ค่ะ
มีความสุขกับการงานอีกสักวันก็ได้พักแล้วนะคะ
โดย: บ้านสีขาว วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:7:41:14 น.
  
ความคิดชั่วขณะ บางครั้งก็เป็นจุดเปลี่ยนชีวิตทั้งชีวิตเลยนะคะ

.
.
.

ผมเคยผ่านวินาทีนั้นมาแล้วครับพี่ชาลี


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:8:20:37 น.
  
ถึงที่ทำงานหรือยังนี่
อย่าลืมซื้อโจ๊กน้า หิวๆๆๆ
โดย: multiple วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:8:41:25 น.
  
อิจฉากุ้งบ้านนี้แหละ ตัวไสกิ้งเชียว

น่ากิ้นนน
โดย: ปันฝัน วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:9:29:54 น.
  
ชอบครับ...
ผัดหมี่โคราช

ผมก็ทำทานประจำ ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากดี

รสชาด คงมิอาจเอื้อมเทียบกับอาจารย์ชาลีหรอกครับ แฮ่แฮ่...

แล้วจะเอามาให้อาจารย์ชิมสักวัน

สดชื่นแจ่มใส สำหรับวันสุข(ศุกร์)นะครับ

โดย: เปลวอัคคี วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:11:01:32 น.
  
แว๊บๆมาหมํ่าผัดหมี่ใส่กุ้งค่ะคุณชาลี น่ากินที่สุดเลยค่ะ

สบายดีนะคะวันนี้

มีความสุขมากๆในวันทำงานค่ะ
โดย: LoveParadise วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:14:01:52 น.
  
น้องชาลีรู้ได้ไงเนี่ยว่าพี่ชอบดอกกุหลาบด้วย ยังไม่ได้ย่อรูปเลยค่ะ
เสร็จแล้วจะรีบอัพบล๊อกจ้า..
โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:16:48:09 น.
  
เลิกงานหรือยังคะ
เอาเค้กกล้วยหอมมาฝากค่ะ

โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:18:04:23 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณชาลี แวะเข้ามาขอผัดหมี่ซักจานนะคะ
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:21:20:34 น.
  
นำ.....ปลาเส้นผัดไข่เค็ม.....มาฝากอาจารย์ชาลี ขอรับ


ทานไม่ลง ก็ฝากให้ข้างบ้าน นะครับ
อย่าทิ้งลงถังนะครับ

โดย: เปลวอัคคี วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:21:52:55 น.
  
คิคิ วันนี้มีโอกาสแวะมาที่บล็อกเลย มาทักทายและบอกว่า คิดถึง เช่นกันนะคะ
โดย: ดอกหญ้าในHouston วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:2:19:44 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:6:41:27 น.
  
แวะมาทักทายเช้าวันหยุดค่ะ
วันสบาย ๆ พักผ่อนอย่างมีความสุขนะคะ
โดย: บ้านสีขาว วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:8:35:52 น.
  
สวัสดีค่ะคุณชาลี

ฮ่าๆ แอบมาสูดกลิ่นหมี่โคราช
หน้าตาน่ากินม๊ากๆ คิดถึงนะจ้า

ปล..โจทย์งานคราวหน้าคุณชาลีเขียนรึป่าวค่ะ^^

(/^^!/^`!_/^!_/^!_/^^!_!/^`!_/^!_/^!_^)
======= Have A Nice Day Ja!!=======
:・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・:・:
☆^^~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~^^☆
โดย: mastana วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:9:23:24 น.
  
ตามมาล้างจานค่ะ 555
ป่านนี้ไม่เหลือแน่เลย
คุณชาลีผัดเส้นได้น่ากินจัง
หนึ่งชอบแบบประมาณนี้เลยค่ะ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:11:15:08 น.
  
แฮปปี้วีคเอนด์ค่ะคุณชาลี
โดย: LoveParadise วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:12:33:12 น.
  
หมดหรือยังค่ะเนี๊ยะ
โดย: never the last วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:16:04:40 น.
  
สวัสดีตอนค่ำๆค่ะคุณชาลี วันหยุดไปเที่ยวไหนหรือเปล่าคะเนี่ย
โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:19:48:16 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณชาลี


พรุ่งนี้ไปทำงานค่ะ ออกจากบ้านแต่เช้าซัก 6 โมง แต่กว่าจะกลับคงราว 2 ทุ่มหรือดึกกว่านั้น เพราะทุก ๆ ปีจะกลับ 3 ท่มค่ะ ทำ CoB หรือแผนรองรับฉุกเฉินกรณีที่เข้าไปทำงานที่ทำงานปกติไม่ได้ แล้วก็หยุดชดเชยวันจันทร์ กลับมาทำงานอีก 4 วัน แล้วก็หยุดพักร้อนยาว 2 สัปดาห์เลยค่ะ


แล้วจะพาแม่ไปทานอาหารค่ะ


โดย: ปรัซซี่ วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:20:43:38 น.
  
ขอบคุณค่ะน่ากินมากเลยอะค่ะ
ฝนรอจิ้มอยู่นะคะเนี่ย จะทันมั้ยอะ
โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:21:04:08 น.
  
ปล่อยหรือยังคะรออยู่ค่ะ
โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:22:03:12 น.

sierra whiskey charlie
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]



กันยายน 2554

 
 
 
 
1
3
4
5
7
8
9
10
11
12
13
15
16
18
19
20
21
22
23
24
26
27
28
29
30
 
 
14 กันยายน 2554
All Blog