กระดูกหมูซอสเปรี้ยวหวาน








สวัสดีวันครอบครัวทุกคนนะคะ บล๊อกนี้ชาลีมีเมนูทำง่ายๆ มาฝากเช่นเคยค่ะ

เป็นเมนูที่ทำจากซี่โครงหมู แต่ชาลีติดเรียกว่า กระดูกหมู แหะๆ

คล้ายๆ กับการทำซี่โครงหมูอบซอสบาบิคิว แต่ไม่ได้ใส่วูสเตอร์ซอส (ซอสเปรี้ยว) ค่ะ



วัตถุดิบและวิธีการทำ



ซี่โครงหมู 1/2 กก.

ซอสพริก+ซอสมะเขือเทศ นำมาผสมกัน

(ตรงนี้ชาลีกะเอาอีกแล้วค่ะให้ซอสมะเขือเทศมากกว่าค่ะ)

กระเทียม+รากผักชี+พริกไทยเม็ด นำมาโขลกรวมกัน ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช , น้ำตาลทราย , ซอสปรุงรส , งาขาว และใบผักชีสำหรับตกแต่งนิดหน่อย

หมายเหตุ สูตรนี้อาจไม่ใช่สูตรที่ดีที่สุดนะคะ ปกติถ้าทำกับข้าวชาลีจะใช้วิธีกะปริมาณ

และชิมรสชาดตามใจชอบค่ะ






เริ่มต้นด้วยการล้างกระดูกหมูให้สะอาด แล้วต้มให้สุกก่อนนะคะ

วิธีการนี้จะทำให้เนื้อร่อนจากกระดูกค่ะ ส่วนน้ำต้มกระดูกหมูชาลีไม่ได้ทิ้งนะคะ

นำใส่ภาชนะแล้วแช่เย็นไว้ สามารถเอามาทำแกงจืดได้ค่ะ









ผสมซอสเปรี้ยวหวาน ด้วยซอสพริก+ซอสมะเขือเทศ+น้ำตาลทราย

ชาลีเหยาะพริกไทยป่นลงไปอีกนิดนึง









ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป

นำกระเทียม+พริกไทยเม็ด+รากผักชีที่โขลกไว้ลงผัด

ใส่กระดูกหมูผัดให้เข้ากัน (ทำคล้ายกระดูกหมูทอดกระเทียม)

ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส , น้ำตาลทราย (อีกนิดหน่อย)









จากนั้นใส่ซอสเปรี้ยวหวานที่ผสมเตรียมไว้ลงไป

เคี่ยวให้น้ำซอสงวดนะคะ และใส่งาขาวลงไปเป็นลำดับสุดท้าย









ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

กระดูกหมูซอสเปรี้ยวหวาน









แล้วพบกันใหม่บล๊อกต่อไปนะคะ ... บายๆๆ














Create Date : 14 เมษายน 2555
Last Update : 15 เมษายน 2555 12:53:52 น.
Counter : 3289 Pageviews.

17 comments
  
หิวๆๆๆๆที่สุด
โดย: multiple วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:17:32:39 น.
  
โห ยังไม่ได้กินข้าวเย็นเลย มาบ้านนี้เจอดูกหมู ขอแปลงร่าง นั่งแทะก่อนดีกว่า แฮ่ๆๆๆๆ ง้ำๆ หย่อยๆ

แม่ครัวรี่ ข้าวเปล่า 2จานคลุกใส่กระทะมาเลยนะจ๊ะ 555
โดย: multiple วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:17:36:38 น.
  
น่าตาน่าทานมากเลยค่ะ
โดย: moopanda23 วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:17:48:50 น.
  
มาหาของอร่อยๆบ้านนี้ทานดีกว่า อิอิ
โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:18:05:24 น.
  
อร๊ายยยยยยยยยย เมื่อกี้ยังเป็นมะกะโรนีผัดกุ้งอยู่เลยอ่ะ

มาคนที่ 5 ก็ไม่กัว
เพราะที่บ้านมี คุณชาลี น่ารักอ่ะ
ส่งให้ที่บ้านด้วย
งั้นขอส่งภาพนี้อีกรอบเนอะ

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:18:09:12 น.
  
น่าทานมากค่ะ
ชอบแทะซี่โครงหมูจ้า..
โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:18:48:57 น.
  
น่ากินมากมายเลยอะ
โดย: น้องผิง วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:19:21:00 น.
  
ขอหนึ่งที่ค่ะคุณชาลี

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกก
โดย: bear hunt วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:19:25:48 น.
  
ขอชิมซักหน่อยได้มั้ยคะคุณชาลี
อิอิ
สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ
โดย: ในความอ่อนไหว วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:20:32:07 น.
  
เมนูนี้ทำน้ำลายสออีกแว้วววววค่า อิอิ
ยกกล้วยต้มมาแลกด้วยน๊า

images by free.in.th>
โดย: mambymam วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:21:22:13 น.
  
แว๊กกกกก แปะมะหมด
ขออภัยด้วยค่า แหะๆ
โดย: mambymam วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:21:23:18 น.
  
น่าทานดี นะครับ
โดย: **mp5** วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:22:04:03 น.
  
มาอีกรอบ มาส่งคุณชาลีเข้านอน
ราตรีสวัสดิ์ ฝันดีค่า ***
โดย: mambymam วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:22:08:31 น.
  
น่าหม่ำจังเลยค่ะคุณชาลี
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 14 เมษายน 2555 เวลา:23:57:42 น.
  
ขอบคุณค่ะคุณชาลี

เด็กๆเค้ารอเวลาที่จะได้เจอกันแล้วเล่นด้วยกันเลยค่ะ

สาวผมทองไม่ยอมกลับบ้านเลยค่ะ ขอเล่นต่อกับสาวๆที่บ้าน เราก็ปล่อยให้เล่นไป นานๆได้เจอและเล่นกันที
โดย: bear hunt วันที่: 15 เมษายน 2555 เวลา:0:44:55 น.
  
มาบ้านนี้ทีไร หิวครับ ขอข้าวจานครับ ชาลี

โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 15 เมษายน 2555 เวลา:3:36:55 น.
  
โดย: แม่อ้วนคนสวย วันที่: 15 เมษายน 2555 เวลา:10:42:13 น.

sierra whiskey charlie
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]



เมษายน 2555

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog