ข้าวเย็น เป็นข้าวที่เหลือจากมื้อก่อนนะคะ ใช้ข้าวเย็นผัดจะทำให้ข้าวผัดไม่แฉะนะคะ

ยอดคะน้า จะใช้เฉพาะก้านคะน้าก็ได้ค่ะ พอดีชาลีไปเจอยอดคะน้าที่ตลาดนัดแถวบ้านก็เลยซื้อมาค่ะ

พริกขี้หนู , กระเทียม , พริกไทป่น เพื่อเพิ่มรสชาดให้ข้าวผัดนะคะ

ต้นหอม , มะนาว ใช้ตกแต่งและกินแกล้มกับข้าวผัดค่ะ

เพื่อนๆ เพิ่มแตงกวาอีกอย่างก็เข้ากันดีนะคะ แต่วันนี้ไม่มีค่ะ

ไข่ไก่ เบอร์เล็กสุดซื้อจากตลาดนัดแถวบ้านตกใบละ 3.50 บาทค่ะ ยังนับว่าถูกอยู่ใช่มั๊ยค่ะนี่

น้ำมันพืช , ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย น้ำมันพืชและน้ำตาลทรายชาลีใช้นิดหน่อยค่ะ

ส่วนซอสปรุงรส (ซอสภูเขา) ชาลีเหยาะ 2 - 3 ครั้ง พอให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอม

ซึ่งข้อดีของซอสปรุงรสคือ ให้กลิ่นหอม และไม่เพิ่มรสเค็มให้กับอาหารมากเกินไป

และสีของอาหารที่ได้จะออกมาไปเข้มมากนะคะ

ปลาอินทรีย์เค็ม พระเอกของข้าวผัดจานนี้ค่ะ