ผัดหอยลาย








หลายวันก่อนชาลีไปเดินตลาดนัดตอนเย็น เพื่อซื้อกับข้าว

เจอหอยลายสดๆ แม่ค้าใส่ถุงขายพร้อมใบโหระพา

ถุงละ 20 บาท ซื้อมา 2 ถุง เอามา "ผัดหอยลาย" ค่ะ






วัตถุดิบและวิธีการทำ




หอยลาย , ใบโหระพา , พริกชี้ฟ้า (สีแดง)

กระเทียม , น้ำพริกเผา (แบบผัด)

ซอสปรุงรส , น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช




เริ่มต้นนำหอยลายมาล้างทำความสะอาดก่อนนะคะ









ล้าง และเด็ดใบโหระพารอไว้









พริกชี้ฟ้า ชาลีเลือกสีแดงมาใช้นะคะ เพิ่มสีสันให้ดูน่ากิน

นำเมล็ดพริกออก แล้วซอยเป็นเส้นๆ แช่น้ำรอไว้

น้ำพริกเผา ถุงน้อยๆ แม่ค้าแบ่งขาย 10 บาท









เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

ตามด้วยกระเทียมที่สับหยาบๆ และหอยลาย ผัดให้เปลือกหอยเปลี่ยนสี

แล้วจึงตามด้วยน้ำพริกเผา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกชี้ฟ้าซอย

ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ









เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ใส่ใบโหระพาเป็นลำดับสุดท้าย

ผัดอีกสองสามตลบ ปิดไฟ ก็พร้อมตักเสิร์ฟแล้วค่ะ









ตักมาแค่พอถ่ายภาพเป็นพิธีนะคะ จริงๆ ผัดได้พูนจานนี้เลยค่ะ

หอยลายสด ผัดเสร็จยังไม่ค่อยมีเนื้อหลุดจากเปลือกเลยค่ะ









แม่ชาลีชอบพูดกับลูกเล่นๆ เวลากินเมนูที่มีหอยให้ขำได้เสมอว่า

"กินไหน บำรุงนั่น"

ชาลีเปล่าทะลึ่งน๊า

แล้วพบกันใหม่บล๊อกต่อไปค่ะ ... บายๆ










แก้ไขคำผิด 10.16 น.





Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2555
Last Update : 4 มีนาคม 2555 9:56:40 น.
Counter : 1863 Pageviews.

50 comments
  
แวะมากรี๊ดดดดดด
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:26:17 น.
  
กินไหน บำรุงนั่น
ขอบคุณ คุณแม่มาก ๆ เลยค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้แหละ หอยลาย จัดไปค่ะ
ขอบคุณมากเลยนะคะ คุณชาลี น่าหม่ำเยอะเลย
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:27:18 น.
  
ขอบคุณค่ะคุณปรัซซี่
โดย: เจ้าของบล๊อกเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:29:34 น.
  
ว๊าวววววว จานโปรดอีกแล้ว
ชอบจริงๆเลยค่ะ ผัดหอยลาย นี่
เห็นไม่ได้เลย กระโดดเข้าใส่ทันที

กำลังจะนอน พอเห็นผัดหอยลายตาสว่างเลย อิอิ

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ที่ยกไปฝาก พรุ่งนี้เช้าจะรีบตื่นมาหม่ำค่ะ

คืนนี้ราตรีสวัสดิ์ก่อนนะคะ
ฝันดีค่ะ
โดย: mambymam วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:45:42 น.
  

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ sierra whiskey charlie เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 3 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ

ของโปรดบุ๊งเลยค่ะ
แต่ถ้าบอกคุณชาลีจะหัวเราะมั้ยเนี่ย
เวลาบุ๊งกิน จะไม่กินหอยค่ะ
กินแต่น้ำผัดที่มาในจานราดข้าวอย่างเดียว แหะๆ
โดย: Close To Heaven วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:37:58 น.
  
น่าเขมือบ
โดย: น้องผิง วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:56:31 น.
  
อ้าว เอามาลงแล้วเหรอ พี่เพิ่งเห็น

อยากที่บอกในเฟสฯ เมนูนี้ได้แต่มอง ฮือ ๆ ทำร้านจิตรใจกันเหลือเกิน

เอาหมี่ยำมาฝากด้วยจ้า

โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:3:50:13 น.
  
โอ๊ะ...เปิดออกมาเจอเมนูในใจ แต่ไม่อยากจะทำ เพราะขี้เกียจแกะหอย อิอิอิ


Photobucket

เอาสาวน้อยที่บ้านมาฝากค่ะ
โดย: bear hunt วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:33:33 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ชาลี






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:37:38 น.
  
อืมมม..อย่างงี้ ถ้าอยากอึ๋ม ต้องกินนมวันละกีขวดดีนี
โดย: simplyusana วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:38:39 น.
  
ของโปรดเลยค่ะ ที่นี่ไม่มีซะด้วยมีแต่หอยตลับเปลือกขาว ๆ ไม่อร่อยเลยค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:43:28 น.
  
เด๋วนี้ ไปบล็อคไหนๆ ก็มีแต่ของน่ากินๆ ทั้งนั้น เห็นหอยลายผัดแล้วน้ำลายสอคะ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจคะ เด๋วว่าจะรีบๆเขียนบล็อคใหม่ เพราะไม่อยากให้ใครๆ มากุ้มใจด้วย
เวลาท่องเที่ยวในบล็อค มันช่วยให้สบายใจ ลืมอะไรๆ ได้ดีเชียวคะ
โดย: มรรคณิชา วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:7:47:09 น.
  
ผัดผัวหน่ายอ่ะ เอิ๊กๆๆๆ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:56:54 น.
  
วันนี้ปรัซซี่มาแปะหัวใจและยกกุ้งนึ่งมาฝากคุณชาลีนะคะ



โดย: ปรัซซี่ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:42:50 น.
  
คุณชาลีค่ะ เมนูนี้รินชอบมากๆ เลยค่ะ
ทำกินเองบ่อยๆ

มันเหนื่อยตรงล้างหอยนี่แหละ แหะๆ จริงๆนะ เพราะล้างไม่แงะออกหมด หอยบางตัวมันตายดินอยู่ข้างในแหน่ะ

แต่ผัดออกมาแล้ว บอกได้คำเดียวว่า อร่อยจริงๆค่ะ หนึ่งในเมนูที่ชอบเลย

โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:37:23 น.
  
ผัดนี้ก็ชอบกินค่ะ แต่ไม่ค่อยทำที่บ้านเลย
เป็นโรคไม่ชอบซื้ออะไรที่ยังมีชีวิตเข้ามาทำกินในบ้าน. ฮือ..

คอยแวะไปกินตามร้าน หรือบ้านเพื่อนดีกว่า
น่ากิน เอื๊อก..
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:55:51 น.
  
เมนูนี้เป็นเมนูทำง่าย วิธีทำเหมือนกันเลยด้วยครับ แต่ของผมต่างกันต่างที่ว่าใช้น้ำพริกแม่ประนอมแทน (ใช้บ่อยน่ะ เลยซื้อไว้เลย)
emoemo
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:12:02:02 น.
  
เอาหัวใจมาฝากคุณชาลีค่ะ
แต่แปะหลักฐานไม่ได้ คุณชาลีบล็อกไว้ อิอิ

ใกล้หมดเทศกาลแปะแล้วเนอะ
หนุกหนานดีค่ะ แปะได้ทุกวัน
ไม่ว่างยังไง ก็ขอให้แปะครบห้าดวงก่อน 5555

ผัดหอยลายเป็นเนนูโปรดจินอีกอย่างค่ะ
ได้กินเมื่อไหร่ ไม่เหลือเลย ฟาดเรียบ 555
โดย: JinnyTent วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:14:22 น.
  
สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะคุณชาลี..

ฟ้าเข้ามาสูดกลิ่นผัดหอยลายค่ะ อร่อยแน่ๆ อย่างนี้ต้องขอข้าวสวยร้อนๆอีกสักจานค่ะ อิอิอิ

ขอให้วันนี้เป็นวันที่เต็มไปด้วยความสุข..สนุก..พักผ่อนใจให้สบายๆ
ด้วยการไปทะเลกันดีกว่า นะคะ

"ฟ้ามาชวนไปทะเลลมเห่คลื่น
ได้เต็มตื่นชื่นตาพาสดใส
วันอาทิตย์พักผ่อนให้สบายใจ
พรุ่งนี้ได้ไปทำงานเบิกบานเอย"...อิอิอิ

มีความสุขที่ได้สัมผัสความเย็นสบาย..ถูกโลมไล้กายด้วยสายลม..แสงแดด กันนะคะ




โดย: พิรุณร่ำ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:14:47 น.
  
คุณชาลีน่ารักที่สุด รู้ไงอ่ะว่ากอล์ฟชอบหอยลายมากกกกกกก มาเสริฟให้ถึงบ้าน ทานหมดไปแร่ะ อาหย่อยจังค่ะ ขอบคุณนะคะ
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:21:59 น.
  
ของโปรดเลยยยยยยยยย ขอบคุณที่ไปเยี่ยมเยียนจ๊ะ



*~*~*~*..แวะมาทักทายจ๊ะ..ขอให้มีความสุข สดใส..หัวใจเบิกบาน..*~*~*~*



. . . ยินดีในสิ่งที่ตนได้ . . .

. . . พอใจในสิ่งที่ตนมี . . .

. . . เป็นคนโชคดีที่สุดในโลก . . .




..HappY BrightDaY..
โดย: *~ต้นกล้า...ของหัวใจ~* วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:49:00 น.
  
หมดหรือยัง

ชอบกินหอยลายค่ะ

กินได้เป็นจานๆเลย ..
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:34:38 น.
  
ของชอบเหมือนกัน

กะจะทำอยู่นะเนี่ย แต่ทำมะถูก จดๆๆๆ

เอาไว้กินบำรุง...เอ่อ...คริๆ
โดย: นักล่าน้ำตก วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:44:22 น.
  
น่ากินมากๆเลยค่ะ ไม่ได้กินหอยลายมานานหลายปีแล้ว กลับไปเมืองไทยต้องหาโอกาส
โดย: มารน้อยไร้สังกัด วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:08:36 น.
  
สวัสดีค่ะพี่ชาลี ชอบเรยเมนู
หอยลายอาหร่อยค่ะ แพมแปะไปยังน๊า
แปะให้อีกเรย....ฝันดีนะค่ะ

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ sierra whiskey charlie เรียบร้อยแล้วนะคะ
คุณเหลือ อีก 2 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ
โดย: mastana วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:23:58 น.
  
แวะมาบอกราตรีสวัสดิ์ค่ะ
ฝันดีนะคะคุณชาลี
โดย: mambymam วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:48:00 น.
  
น่ากินเชียว

ของโปรดของน้องคนหนึ่งนะคะนี่

แต่เราทำเมนูนี้ไม่ได้ เพราะรู้มาว่า หอยต้องเป็นๆ น่ะค่ะ เลยไม่กล้า แหะๆ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:8:23:33 น.
  

มาทักทายกัน อัฟblogใหม่ไว้เมื่อคืน แต่ไม่ได้ออกเยี่ยม เพลียสุดๆเพราะเมื่อวานไปซื้อผ้าที่พาหุรัดมา วันนี้ช่วงสายๆคงต้องเริ่มตัดเย็บชุดใหม่กันแล้วค่ะ ระลึกถึงอยู่เสมอค่ะคุณชาลี
โดย: เกศสุริยง วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:9:38:58 น.
  
โอ้วว หิว
โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:10:32:50 น.
  
สวัสดีอีกรอบค่ะ

แต่ข้าวหมกไก่ร้านนี้ไม่อร่อยนะคะ แหะๆ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:12:28:36 น.
  
ใกล้เวลามื้ออาหารแล้ว สาวแวะมาจ่อหิวรอทานข้าวที่นี่ด้วยคนค่ะ
โดย: sawkitty วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:16:34:10 น.
  


จ๊ะเอ๋ยามเย็นค่าาาน้องชาลี
มาเจอจานโปรดอีกแล้วว
โดย: jamaica วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:16:58:13 น.
  
สวัสดีค่ะคุณชาลี
เข้ามารับผัดหอยลายอีกจาน
แล้วไปเห็นน้ำพริกเผาอยู่ในถุง
อันนี้เค้าแบ่งขายเหรอคะ
กำลังว่าจะถามว่าใช้ยี่ห้ออะไรพอดีเลยค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:20:48:57 น.
  

ตามมาบ้าง ปรากฏว่า แพ้ทางหอยลายค่ะ

หิวเลยยยย
โดย: ปุยฝ้าย ณ เจียงใหม่ วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:22:30:58 น.
  
เมนูนี้เป็นเมนูโปรดเลยค่ะ แต่อยู่ที่นี่ไม่รู้จะหาหอยที่ไหน
โดย: Mrs.Wanderers วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:4:55:26 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับ






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:5:57:06 น.
  
แหะๆ ภาพกับรสชาติ ไม่ไปทางเดียวกันค่าาา
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:8:08:32 น.
  
นั่งกลืนน้ำลาย .... อยากกินๆๆๆๆๆหอย ..
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:12:28:38 น.
  
เมื่อวานเราเพิ่งินกับข้าวต้มไปเองค่ะ อร่อยมาก ชอบจังค่ะ
โดย: Love At First Click วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:14:36:35 น.
  


สวัสดีตอนบ่ายค่าาาน้องชาลี
โดย: jamaica วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:15:32:13 น.
  
สวัสดีตอนเย็นค่ะ น่าทานมาก
ไปหาทานบ้างดีกว่าค่ะ
ให้ทำเองคงไม่รอด
โดย: maitip@kettip วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:17:40:42 น.
  
กินตับ ก็บำรุงตับ

กินเซงจี้ ก็บำรุงหัวใจ

สมัยเด็กกินนมแยะ อิๆ

ตอนนี้ต้องรีบไปแล้วละ

จะไปซื้อไข่มากินสักวันละโหล555
โดย: multiple วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:19:24:31 น.
  
ว้าวจานโปรดเลยค่ะ น่าทานจัง
โดย: nompiaw.kongnoo วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:22:45:56 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับ






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 มีนาคม 2555 เวลา:6:01:38 น.
  
ผัดหอยลายน่าหม่ำอีกแว้ววววค่ะ
อาหารจานนี้ทำให้ทานข้าวได้มากทู๊กที

สวัสดีในวันหยุดค่ะคุณชาลี
โดย: mambymam วันที่: 3 มีนาคม 2555 เวลา:11:51:25 น.
  
หอยบ้านนี้น่าทานจังเลย
ขอหอยลายสักจานหน่อยค่ะ ด่วนเลยนะคะ หิวแล้วค่ะ
โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: วันที่: 3 มีนาคม 2555 เวลา:15:48:23 น.
  
พี่อัยย์เอาภาพหนังสือไปลงแว้ว
โดย: นักล่าน้ำตก วันที่: 3 มีนาคม 2555 เวลา:17:28:41 น.
  
จนถึงตอนนี้ปรัซซี่ก็ยังไม่ได้ทานผัดหอยลายเลยค่ะ

แวะมาชิมบ้านคุณชาลีตลอดเลย

วันนี้ปรัซซี่ยก "ซีซ่าร์สลัดกับไส้กรอกหมู" และ "Japan" มาฝากค่ะ





โดย: ปรัซซี่ วันที่: 3 มีนาคม 2555 เวลา:18:05:55 น.
  
มาช้าหอยหมดแล้วแน่ๆเลยค่ะ คุณชาลี
โดย: never the last วันที่: 4 มีนาคม 2555 เวลา:6:37:25 น.
  



More Flowers Comments

-----------------------
เช้าวันอาทิตย์เป็นวันที่เบาที่สุด เมื่อวานไม่ได้เข้าblog ไปแต่งหน้าเจ้าสาวที่ คลอง๑๐มาค่ะ กลับมาก็เหนื่อยเลย วันนี้พักผ่อนเต็มที่เลยออกแวะทักทายเพื่อนๆเหมือนเช่นเคย ระลึกถึงอยู่เสมอนะคะคุณชาลี
โดย: เกศสุริยง วันที่: 4 มีนาคม 2555 เวลา:9:18:24 น.

sierra whiskey charlie
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]



กุมภาพันธ์ 2555

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
13
14
15
17
18
19
20
22
24
26
27
28
29
 
 
25 กุมภาพันธ์ 2555
All Blog