แกงจืดลูกเงาะ







เมื่อคืนนี้ที่พม่าเกิดแผ่นดินไหว แรงสั่นสะเทือนมาถึงประเทศไทย

รับรู้ได้จนถึงกทม.เลยนะคะ ยิ่งชาวเชียงรายด้วยแล้ว ถือว่าน่ากลัวมากค่ะ

ยังไงก็ขอเป็นกำลังใจให้พม่า และพี่น้องไทยเราที่ได้รับผลกระทบด้วยนะคะ

...
..
.

มาถึงเรื่องอาหารการกินกันบ้างนะคะ หลายมื้อมาแล้วที่ชาลีเน้นควบคุมอาหาร

โดยการหลีกเลี่ยงการผัด การทอด และงดแป้ง + น้ำตาล นะคะ

วันนี้ชาลีก็มีเมนูควบคุมอาหารแบบทำง่ายๆ มาฝากอีกเช่นเคยค่ะ

กับเมนู "แกงจืดลูกเงาะ" กินแล้วสบายท้องไม่หนักเกินไปนะคะ




วัตถุดิบ





ผักกาดขาว ใช้ประมาณ 1-2 ใบ นำมาหั่นท่อนค่ะ

ต้นหอม,ผักชี,ใบคื่นช่าย และรากผักชี สำหรับใส่ในแกงจืด

เห็ดหูหนูดำ ชาลีใช้ประมาณ 1 ดอก ขนาดกลางๆ นะคะ

แครอท หั่นเป็นแว่นๆ ตามชอบค่ะ

หมูสับ และลูกชิ้นหมู ปริมาณพอสมควรนะคะ

วุ้นเส้น ชาลีใช้วุ้นเส้นสด มาหั่นเป็นท่อนๆ สำหรับปั้นรวมกับหมูสับนะคะ

ซอสปรุงรส และพริกไทป่น สำหรับปรุงรสน้ำแกงจืดค่ะ









วิธีการทำ





ก่อนอื่นเรามาทำลูกเงาะกันก่อนนะคะ ด้วยการนำหมูสับ , วุ้นเส้น

ลูกชิ้นหั่นชิ้นเล็กๆ สัก 2 ลูก พร้อมด้วยต้นหอมซอย แครอทหั่นเล็กๆ

คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และพริกไทป่น









เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ปั้นเป็นก้อนๆ ได้หน้าตาประมาณนี้นะคะ

วันนี้ชาลีทำได้ 4 ลูกค่ะ









ต่อจากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชีที่บุบไว้แล้ว ลงไปพร้อมแครอทนะคะ

น้ำแกงจืดจะหอมจากรากผักชี และได้รสหวานจากแครอท หลังจากนั้น

ใส่เนื้อหมูที่เราปั้นไว้แล้วลงไปค่ะ .... ให้ช้อนฟองออกด้วยนะคะ









เมื่อหมูปั้นของเราสุก ก็ให้ใส่ผักกาดขาว ใบคื่นช่าย ต้นหอม และเห็ดหูหนูลงไปค่ะ

เพราะผักกาดขาว ต้นหอม และเห็ดหูหนูจะสุกง่ายกว่านะคะ









ปล่อยให้แกงจืดเดือดต่ออีกแปบนึงนะคะ มาเตรียมปรุงรสในชามเลยค่ะ

เหยาะซอสปรุงรส และพริกไทย พร้อมด้วยผักชี นะคะ









เสร็จแล้วก็ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลยนะคะ









มาค่ะ มากินแกงจืดลูกเงาะทำง่ายๆ กันนะคะ

ลากันไปด้วยภาพนี้นะคะ .... ป้อนคนละคำค่ะ









แล้วพบกันใหม่บล๊อกต่อไปนะ .... บายๆๆๆๆ








Create Date : 25 มีนาคม 2554
Last Update : 27 สิงหาคม 2554 9:36:56 น.
Counter : 3160 Pageviews.

19 comments
  
น่าทานมาก ค่ะ ต้องขอนำไปทำให้ลูก ๆ ทานค่ะ ปิดเทอมนึกเมนูไม่ออกเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
โดย: yanipa (yanipa ) วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:19:17:49 น.
  
กรุงเทพอากาศกำลังดี ในห้องนอนติ๊กมุมเจอแดดส่ง ยัง 28 องศาเอง
เห็นแกงจืดชามนี้คุณชาลี โอ๊ะโอน่าจะซดคล่องคอดีจัง
ภาพสุดท้ายมีตักหมูสับลูกเงาะโชว์ยั่วน้ำลายกันอีก
โดย: Tick Juntavaro วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:20:15:21 น.
  
ฮูยยย...น้ำลายไหลค่ะ วันก่อนไปชิมเมนูนี้แล้วบ้านพี่โอ นี่มาเจอบ้านคุณชาลีอีก โอ้วว อยากกินๆค่ะ
โดย: Ananas99 วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:20:38:25 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ จะลองทำให้ลูกทาน
โดย: MamaBun วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:20:44:15 น.
  


ขอสักชามนะตะคุณชาลี
โดย: ดาวจ๋า (satineesh ) วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:20:58:15 น.
  
ชอบจังเลยค่ะ เมนูอาหารควบคุมน้ำหนักแบบนี้ น่าทานด้วย
โดย: Mrs.Wanderers วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:21:05:50 น.
  
เจ้าของบล๊อกแปะไว้ให้ก่อนจะไปนอน
ฝันดีทุกคนนะคะ

โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:22:11:39 น.
  
ท่าทางจะอิ่มและอุ่นท้องแบบพอดี ๆ จังค่ะ
โดย: pumorg วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:0:02:36 น.
  
ขอเงาะซักสองกิโลค่ะคุณชาลี
โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:2:12:49 น.
  
ต้องมายั่วคุณชาลีมั่งเนอะ

เรื่องไรให้เค้ายั่วเราอยู่ฝ่ายเดียว คริคริ




โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:2:37:19 น.
  
ไอเดียบรรเจิด ตอนแรกงงว่าลูกเงาะยังไงอะรี่ น่ากินแหะ ชาร์ลอตต์คงชอบ
โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:3:41:03 น.
  
น่ากินสุดๆ

บล็อกนี้ เรตติ้งกระฉูดเลย

แค่เห็นหัวเรื่อง คนก็คลิกมาอ่านกันกระหน่ำแล้ว

น้องชาลีมีพรสวรรค์เรื่องทำอาหารจริงๆเลยจ้า
โดย: นักล่าน้ำตก วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:8:28:51 น.
  
ยังน่าทานเหมือนเดิมเลยค่ะ
ยิ่งกำลังวางแผนจะไดเอ็ทด้วย เมนูนี้น่านำไปใช้มากกก ~
โดย: หมาป่าเสรี วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:9:50:07 น.
  
เห็นชื่อตอนแรกนึกว่าใส่เงาะลงไปด้วย (คิดไปได้นะ)

ชอบน้ำแกงครับ ยิ่งอากาศเย็นๆ ได้น้ำแกงร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร

+
emoemo
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:11:26:26 น.
  
คุณชาลีอยู่ระหว่างควบคุมน้ำหนัก ถ้าจะทำเต้าหู้ทรงเครื่องก็เลี่ยงการทอดได้ค่ะโดยเอาไปนึ่งแทน
ทานร้อน ๆ อร่อยดีไม่ต้องผัดรสจัดทานเปล่า ๆ ก็อร่อยค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:17:34:06 น.
  


พี่ชาลีก๋า นู๋ขอชิมแกงลูกเงาะต๋วยคนก๋า มีตักไปฝากแล้วพร้อมดวงใจ แต่นู๋อยากกินอีก
โดย: Ananas99 วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:18:40:45 น.
  
^


แวะมาเยี่ยมกันตามเคย :)

น่าทาน แต่ทานไม่ได้อะ เพราะเป็นหมู อิอิอิ :)
โดย: สาวสะตอใต้ วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:19:16:39 น.
  
นึกว่าใส่เงาะจริงๆซะอีก
โดย: น้องผิง วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:19:31:24 น.
  
ลูกเงาะขาว

แต่เงาะป่า ดำปี๋

ฮี่ๆ
โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:19:54:35 น.

sierra whiskey charlie
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]



มีนาคม 2554

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
17
19
20
27
 
 
25 มีนาคม 2554
All Blog