วันนี้ชาลีมีเมนู มะระต้มกระดูกหมู มาฝากนะคะ

เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก

ชาลีทำไว้หลายวันก่อน ตอนแรกตั้งใจจะทำต้มจืดมะระยัดไส้

แต่เพราะความขี้ลืมของตัวเองที่ไม่ได้ซื้อหมูสับมาค่ะ

ก็เลยเปลี่ยนเป็นต้มกับกระดูกหมูที่มีอยู่แล้วแทน

มาดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันค่ะ

มะระจีน เลือกที่ตาห่างๆ สีอ่อนๆ ขนาดพอประมาณ นำมาขูดไส้ออก

แล้วนำไปล้างทำความสะอาด จากนั้นมามาหั่นเป็นชิ้นพอคำ

ผักชี และรากผักชี ส่วนใบใช้แต่งหน้า ส่วนรากผักชีบุบพอแตก ใช้ต้มน้ำซุป

พริกไทดำแบบเม็ด ใช้ต้มน้ำซุป จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ สูตรใครก็สูตรใครเนอะ

กระดูกหมู ล้างทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นๆ

ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทราย และพริกไทป่น ใช้สำหรับปรุงรสชาด

น้ำตาลทรายใส่เพียงเล็กน้อยหรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ เพราะน้ำซุปจะหวานน้ำต้มกระดูกอยู่แล้ว