ทอดมันหัวปลี








หัวปลีเก็บมาสดๆ จากต้นที่สวน เมื่อเสาร์-อาทิตย์ 6-7 มี.ค.53

วันนี้มาทำเมนูง่ายๆ สไตล์ชาลีกันนะคะ "ทอดมันหัวปลี" ค่ะ



"วัตถุดิบ"





หัวปลีล้างให้สะอาด ซอยแล้วแช่น้ำมะนาวไม่ให้ดำ ปริมาณตามชอบค่ะ

พริกแกงเผ็ด ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ลงปริมาณลง

แป้งทอดกรอบ ชาลีใช้ของยี่ห้อโกกิ ถุงละ 10 บาท ปริมาณครึ่งถุงค่ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง , ใบมะกรูดซอย , น้ำมันพืช , น้ำสะอาด , น้ำจิ้มไก่



"วิธีทำ"



นำแป้งทอดกรอบเทลงในภาชนะ ใส่น้ำสะอาดลงไป

กะปริมาณไม่มากไม่น้อยเกินไปนะคะ

ระวังแป้งเหลว ทอดแล้วจะไม่เป็นชิ้นค่ะ ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป

ผสมให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย และไข่ไก่ ผสมให้เข้ากันอีกที





เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ใส่หัวปลีที่ซอยไว้ลงไปเลยค่ะ

ไม่ต้องปรุงรสชาดเพิ่มแล้วนะคะ ความเข้มข้นจะอยู่ที่พริกแกงเผ็ดค่ะ

ผสมหัวปลีให้เข้ากันอีกครั้ง...แล้วพักไว้ค่ะ





นำใบกะเพรามาทอดกรอบ สำหรับโรยหน้า + กินแกล้มนะคะ





ตั้งกะเพราพักให้สะเด็ดน้ำมัน และใช้น้ำมันพืชที่เหลือทอดหัวปลีต่อค่ะ

ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะนะคะ ค่อยๆ ทอดไป สังเกตสีให้เหลืองสวย





ตั้งขึ้นใส่ภาชนะ ซับน้ำมันออก แล้วจึงจัดใส่จาน กินพร้อมน้ำจิ้มไก่

ถ้ามีแตงกวาเย็นๆ แกล้มด้วยจะดีมากเลยค่ะ

วันนี้มีแต่ผักชีกินแก้เขินไปก่อนนะคะ





มาค่ะ มากินพร้อมกัน





แล้วพบกันบล๊อกต่อไปนะคะ














Create Date : 10 มีนาคม 2553
Last Update : 27 สิงหาคม 2554 12:58:59 น.
Counter : 15183 Pageviews.

52 comments
  
สวัสดีจ้า
เมนูน่าทานจัง
เมื่อไหร่นุ่มจะเก่งแบบนี้น๊า
โดย: นุ่มณอ่อนนุช วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:19:55:08 น.
  





หวัดดียามค่ำ

เมนูของชอบอีกแล้ว

รักษาสุขภาพด้วย
โดย: กาแฟสดกะพรรณไม้งาม วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:20:12:26 น.
  
ยังไม่เคยทานนะคะ แต่น่าสนใจมากเลยค่ะ
โดย: popang (popang ) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:20:27:54 น.
  
เมนูสุขภาพจริงๆเลยชาลี น่าอร่อยจัง ยังไม่เคยชิมเลย ทอดมันหัวปลี ทางนี้ืำทำข้าวต้มหมูกัน พอดีแฟนไม่สบาย เลยทำให้เขาหน่อยลวกคอดี เดี๋ยวถ้าหาหัวปลีได้จะลองทำให้แฟนชิมมั่งดีกว่า
โดย: นิ่ม (Benim ) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:20:31:43 น.
  
เมนูน่าลองจังเลยค่ะ น่ากินด้วยอะคะคุนชาลี ไอเดียดีจิงๆๆเลยคะ่
โดย: ดอกหญ้าในHouston วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:20:46:08 น.
  
คุณชาลีคงไม่ได้ทำหลังจากกลับทำงานใช่มั้ย...

เพราะว่าดูแล้วน่าจะเหนื่อยจากทำงาน และยังต้องมาเตรียมทำอาหารอีก...

แต่ถ้าทำหลังจากกลับจากทำงานล่ะก็ ขอซูฮก จากใจจริงว่า เก่งมากกกกกกกกก
โดย: บ้านสามออ วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:05:30 น.
  
เค้าแวะมาฝากท้องล่ะนะ

ไม่ได้จะคลอดนะ

กำลังหิวตะหาก

โดย: มนุษย์ต่างดาว..ผมยาว..ปากหวาน... (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:07:45 น.
  
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

น่าทานมากกกกกกกค่ะคุณชาลี
โดย: อุ้มสี วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:22:40 น.
  
ทอดมันหัวปลีนี่ แม่ของติวเตอร์โปรดมากๆ ฮะ
โดย: tanoy~ตะนอย วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:31:35 น.
  
แอบๆๆๆๆ มาขอหม่ำด้วยคนนะ อิอิ
โดย: teung_pookie วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:36:41 น.
  
อยากทานจังครับพี่ชาลี รสชาดต้องอร่อยเหาะเป็นแน่แท้เลยครับ
โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:39:18 น.
  
น่ากินจังเลยค่ะคุณชาลี
โดย: LoveParadise วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:43:09 น.
  
พี่ขอสองชิ้นจ้า ถ้ากินไม่พอเดี๋ยวจะมาขอใหม่นะจ๊ะ
โดย: แม่ปุ้มปุ้ย วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:44:58 น.
  
ของโปรดเลยค่ะ คุณย่าชอบกินแต่ขี้เกียจทำ แหะ แหะ
ออนซิเดียมดอกเล็ก ๆ ค่ะ ซื้อมาจากงานกล้วยไม้ที่สนามจันทร์ปีที่แล้ว เพิ่งจะออกดอกอีกหนก็เลยตื่นเต้นเป็นพิเศษ
กลิ่นคล้าย ๆ ชอคโกแลตจริง ๆ ค่ะ ที่ซื้อเพราะคนขายบอกว่ากลิ่นหอมเหมือนชอคโกแลตเนี่ยหล่ะค่ะ
โดย: คุณย่า วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:57:53 น.
  
กินๆๆๆๆ

แง่มๆๆ

emoemoemoemo
โดย: มนุษย์ต่างดาว..ผมยาว..ปากหวาน... (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:22:07:24 น.
  
เมนูน่าทานมากเลยค่ะ...5555หิวอ่ะ
โดย: prim@บ้านบางมด วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:22:29:38 น.
  
ขอซัก5ชิ้นนะคะ น่าหม่ำจังค่ะ...
โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:22:48:18 น.
  
น่ากินอีกและ...

ทอดมันทุกชนิดกะพี่อัยยืเจอกันไม่ได้เลยนะ

เจอเมื่อไหร่...ทอดมันเสร็จพี่อะ
โดย: นักล่าน้ำตก วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:22:50:29 น.
  
ดีจ้าชาลี
ขอบคุณมากๆ จ้า ชาลีเรียกนิ่มเฉยๆ ก็พอนะ ชาลีก็รักษาสุขภาพนะจ๊ะ
โดย: nim (Benim ) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:2:28:24 น.
  


มีวันไหนจิ๊บเปิดบล๊อกพี่ชาลีแล้วไม่หิวมั่งไหมเนี่ยยย

โอยยย
หิวได้อีกค่ะะะ


ทอดมันนี่ของโปรดเลยค่ะ
โดย: แฟนสาวฮัตโตริคุง วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:3:56:51 น.
  
แวะมาบ้านนี้ มีแต่เมนูน่ากินทั้งน้าน
ส่วนมากเก๋ทำกับอาหารรอบแรก มันเหมือนขาดขาดเกินเกิน ปลาช่อนผัดเผ็ด อย่างนี้ต้องมีนัดแก้มือค่ะ รับรอง
คราวหน้าคุณชาลีต้องทำได้เพอร์เฟค
แน่นอนคร้า
โดย: keakai (tossagun1 ) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:5:01:11 น.
  
ตักข้าวสวยมารอแล้วค่า
โดย: ซามอ วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:5:05:18 น.
  
หวัดดีตอนเช้าจ้า
โดย: นุ่มณอ่อนนุช วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:7:32:54 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่ชาลี







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:7:38:18 น.
  
มากินๆ

ว้าววววววว

โดย: ชายผู้หล่อเหลา...กว่าแย้นิดนึง. (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:8:04:27 น.
  
หน้าตาน่าทานมากค่ะพี่ชาลี่
แค่ทอดมันปลากราย... ปอนด์ก็หากินลำบากแล้ว

นี่เล่นหัวปลีเลย...
จะทรมานคนไกลบ้านไปถึงไหน
โดย: Pound_sterling วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:8:06:22 น.
  
ว้าววววววววววววหอม หนูชอบทานมากที่สุดดดด หนูทานหมดแล้วนะ มาจ่อคิว รออีก 1 จานคะพี่ชาลี^_____^
โดย: APPLEAIR วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:8:40:31 น.
  
โดย: ceacar salad วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:8:57:37 น.
  
น่ากินมากๆ เลยค่ะ
โดย: ชิโยจัง วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:9:20:40 น.
  
เมนูวันนี้ของหนูชาลีน่ากิน

แถมยังเล่นไม่ยากเสียอีก

แต่...

คงไม่เหมาะกับผมช่วงนี้สักเท่าใด

ตอนนี้อยู่้ในโหมดลดของมัน

เพราะน้ำหนักเกินพิกัดไปสามกิโลเศษแล้ว

คงได้แต่ชิมผ่านหน้าจอไปพลางก่อน

เอาไว้ถ้าโชคดี คุมน้ำหนักได้ในพิกัดเมื่อใด

คงได้มาค้นวิธีทำแถวนี้ไปทำกินมั่ง

แปลกนะ ของมัน ๆ ที่กินแล้วอ้วน ๆ นี่

มันมักจะอร่อยชวนกินเสียจริง

ไม่เอาละ พูดมากเดี๋ยวตะบะจะแตกเสียก่อน ไปดีกว่า...
โดย: ลุงแว่น วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:10:29:49 น.
  
มีของอร่อย ๆ มายั่วน้ำลายอีกแล้ว เอาไว้ต้องขอตามไปทานด้วยซักเมื้อแล้วหละ
โดย: หมวย (Kitty Ping ) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:10:41:10 น.
  
น่าทาน ๆๆ
โดย: น้องผิง วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:10:53:53 น.
  
ไม่ได้แวะมาเลยคะ สบายดีนะคะ
ทอดมันหัวปลีน่าทานมากคะ
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:12:49:06 น.
  
ขอแลกกะทอดมันค่ะ
โดย: ตายจิ (NENE77 ) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:13:14:31 น.
  
ไปเจิมบ้านเค้าด้วย

เท่ห์สุดๆ

emoemoemo
โดย: ชายผู้หล่อเหลา...กว่าแย้นิดนึง. (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:13:18:01 น.
  
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
โดย: nompiaw.kongnoo วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:13:29:44 น.
  
ไม่เคยทานเลยคะ แต่เห็นแล้ว...
โดย: Violeta Lady วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:13:35:51 น.
  


น่ากินมากๆเลยค่ะ พวกชุบแป้งทอดเนี่ย
เห็นแล้วคิดถึงตอนทำงานอยู่ที่ตากจะมีพวกผักชุบแป้งทอด เขาเรียกว่ากระบองจ่อค่ะ แล้วจิ้มน้ำจิ้มใส่ถั่วป่น แล้วก็มี สงสัยจะทอดมันหัวปลีนั่นแหล่ะค่ะ ก้อนเล็กๆ ใส่มากับบะหมี่ต้มยำ

ม่ายไหวแล้วค่ะ น้ำลายไหล

พาสมุนที่บ้านมากินทอดมันหัวปลีด้วยค่ะ
>
โดย: ChaleenaP วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:13:40:39 น.
  
//www.pixnice.com/upload/files/ouqwogmi1tqj22z2yzwy.jpg
โดย: ChaleenaP วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:13:42:51 น.
  
โดย: ChaleenaP วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:13:43:51 น.
  
แปลกดีครับ เพิ่งเคยเห็นเมนูนี้
โดย: kirofsky วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:13:57:32 น.
  
emoemoemoemoemo
โดย: มนุษย์ต่างดาว..ผมยาว..ปากหวาน... (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:14:30:23 น.
  
เมนูนี้เคยทานที่ไปโฮมสเตย์ที่คลองผีหลอกค่ะ ติดใจเลยละค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:15:28:02 น.
  
มาดูว่ามีเมนูอะไรที่น่ากินอีกอ๊ะป่าว...หุหุ

ว่าแล้วก็ขอฟังเพลงเฉลียงซ้าหน่อย...
โดย: นักล่าน้ำตก วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:15:43:43 น.
  
มอร์นิ่งจ้าชาลี ไม่เป็นไรทางนี้ก็ลืมบ่อยเหมือนกัน วันนี้ลุกมาแต่เช้าๆเลย ทำอาหารเช้าให้คุณพ่อบ้าน ต้มน้ำผสมน้ำผึ้ง กับน้ำมะนาวให้ดื่มลวกคอ อากาศเปลี่ยนคนไม่สบายเยอะจริงๆ
โดย: นิ่ม (Benim ) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:20:58:12 น.
  
เมนูนี้น่าสนใจมากๆรี่ ไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อนด้วย น่าจะอร่อยแล้วสะดวกประหยัดไม่ต้องหาเนื้อปลาเนื้อหมูเนื้อกุ้งมาทำ

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

เดี๋ยวตามไปกินผัดเผ็ดปลาช่อนด้วย
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:21:24:01 น.
  
น่าทานค่ะ

โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:22:33:33 น.
  
มาจกทอดมันกินตอนดึก ๆ ค่ะ
โดย: คุณย่า วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:0:18:31 น.
  
น่าอาหร่อยจังเลยค่ะพี่ชาลี
ขอชิ้นนึงนะคะ
โดย: ~ด้วยรักและเอาแต่ใจ~ วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:0:36:41 น.
  
แวะมาทักทาย แม่ครัวคนน่ารักค่ะ
คุณชาลี ถ้าอาทิตย์ เก๋ ได้ทำลาบปลาดุกจะเอามาให้ชิมนะค่ะ


take care ja
โดย: keakai (tossagun1 ) วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:6:22:23 น.
  



สังเวียนคน

ตอน 14. ธนูมือ



อะไรคือธนูมือ ? มีความสำคัญกับวงการหมัดมวยอยางไร?

แล้วมันเกี่ยวอะไรกับไอ้ตงด้วย

คงต้องไปติดตามเสียแล้ว...


โดย: ลุงแว่น วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:7:13:36 น.
  
สวัสดีตอนเช้าค่ะคุณรี่
วันนี้จะทำไรทานดีน๊อ
โดย: นุ่มณอ่อนนุช วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:7:30:26 น.

sierra whiskey charlie
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 17 คน [?]



มีนาคม 2553

 
2
3
4
5
6
7
9
11
13
15
17
18
19
20
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
10 มีนาคม 2553
All Blog