แกงป่าปลาช่อนทอด









อีกสักเมนูนะคะ สำหรับปลาช่อน ชาลีเต็มใจเสนอ

เมนู "แกงป่าปลาช่อนทอด" :))


ใจจริงอยากทำแกงป่าปลาช่อนแบบที่ไม่ทอดน่ะค่ะ

แต่น้องที่สำนักงานฯ เค้าลืมหยิบปลาช่อนสดที่หั่นแล้วมาจากบ้านค่ะ

ชาลีก็เตรียมส่วนประกอบทำแกงป่ามาแล้วด้วย ... ทำไงดี ??

เหลือบไปเห็นมีปลาช่อนแดดเดียวเหลืออยู่ เอาน่ะ เอามาอุ่นใหม่

ก็ทอดใหม่นั่นแหละค่ะ อิๆ ก็เลยได้แกงป่าปลาช่อนทอดมาด้วยประการฉะนี้


วัตถุดิบ


ปลาช่อนทอด หรือ ปลาช่อนสด , พริกแกงเผ็ด , ใบกะเพรา ,

กระชาย , มะเขือพวง , มะเขือเปราะ , พริกชี้ฟ้า + พริกขี้หนู ,

พริกไทสด , น้ำปลา , น้ำตาลทราย , น้ำต้มสุก , น้ำมันพืช (สำหรับทอดปลา)


วิธีทำ





นำปลาช่อนมาทอดให้กรอบ พักไว้ แล้วผัดพริกแกงให้หอม

ใส่น้ำต้มสุกลงไปในพริกแกง ให้พริกแกงละลาย

ใส่พริกชี้ฟ้า และพริกขี้หนูลงไป ตามด้วยมะเขือเปราะ มะเขือพวง

กระชาย , พริกไทอ่อน รอให้น้ำแกงเดือด และมะเขือเปราะนิ่ม

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วจึงใส่ปลาช่อนที่ทอดแล้วลงไป

ปิดท้ายด้วยการใส่ใบกะเพรา แล้วปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมกินค่ะ :))


วันนั้นทำสองเมนูค่ะ ปลาช่อนลุยสวน กับแกงป่าปลาช่อนทอด

มาๆๆ ล้อมวงกินกัน ...





แล้วพบกันบล๊อกต่อไปนะ ... ชาลีจะพาลุยสวนบ้าง :))













Create Date : 21 มีนาคม 2553
Last Update : 27 สิงหาคม 2554 12:57:52 น.
Counter : 2253 Pageviews.

67 comments
  
โอว

กำลังหิวนะครับ

โดย: ชายผู้หล่อเหลา...กว่าแย้นิดนึง. (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:18:00:29 น.
  
น่าทานคะ แต่ชอบทานปลาช่อนทอดมากกว่าสด อิอิ
โดย: BoRntoBe_engineer วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:18:22:35 น.
  
ตามมาอย่างไว แต่แร้วต้องกลับไปใส่ล็อกอินจ้า...

พี่อัยย์ขอบอกแบบไม่เอาใจน้องชาลีนะ

ปกติพี่เป็นคนทานยาก คือกินนู่นนี่ไม่ค่อยเป็น กินเป็นแต่ของง่ายๆซ้ำๆ

แต่ของกินที่บ้านนี้ เป็นของโปรดพี่ทุกอย่างเลยอ่า

ปลาช่อนเนี่ย...ทำอะไรก็โปรดจ้า...ซร้วบ
โดย: นักล่าน้ำตก วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:18:23:34 น.
  
ว๊าว น่าหม่ำจังเลยค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ

โดย: หนูเมเปิล วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:18:36:07 น.
  
ตามกลิ่นเเกงปลาช่อนทอดมาจากบ้านคุณนิ่มคร๊า
น่าทานๆเล่นเอานํ้าลายไหลเเต่เช้าเลย
โดย: Chamelinc วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:18:53:37 น.
  
วางจานพาสต้ามาขอกินเลยค่ะ

เห็นแล้วคิดถึงกับข้าวฝีมือคุณแม่

สงกรานต์นี้แม่เดือดร้อนอีกแล้ว....อิอิ

เพราะคุณชาลีนะค่ะเนี่ย...ทำให้อยากกินขึ้นมา
โดย: My name is Jaisakran วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:19:40:16 น.
  
น่าทานมากค่ะ
โดย: redclick วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:19:45:27 น.
  
พี่ชาลี น่ารักจังเลยคะ แม่ศรีเรื่อนมากๆ อิอิ
โดย: APPLEAIR วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:19:49:45 น.
  
ขอบคุณสำหรับเเกงปลาช่อนอร่อยๆคร๊า
ขออนุญาติเเอ๊ดคุณชาลีนะค่ะชอบทำกับข้าวเหมือนกันบางวันไม่รู้จะทำอะไรคิดไม่ออกจะได้เขามาจิ๊กสูตรไปลองทำบ้าง คริๆ
โดย: Chamelinc วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:19:53:05 น.
  
แวะมาทักทายจ้า
ไปแวะบล้อกไหนก็กินฟรี อิอิ
มาบ้านนี้ก็ขอกินฟรีละกันเน้อ วิ้วๆ
น่าหร่อยอีหลีเด้อ จุ๊บๆๆ
โดย: thi_noi วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:19:58:09 น.
  
นู๋อย่าบอกนะว่าเมนูนี้ทำในที่ทำงาน พี่จะได้ย้ายไปทำงานกับนู๋ด้วยจ้า น่าซดมากเลย
โดย: แม่ปุ้มปุ้ย วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:20:14:23 น.
  
เอาข้าวตามมาหาแกงป่าค่ะ ปลาช่อนทอดซะด้วยน่าอร่อยค่ะ
โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:20:14:51 น.
  
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

<น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกจ๊ะ
อยากทานจังเลยล่ะcenter>
โดย: อุ้มสี วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:20:16:57 น.
  
ขอบคุณที่นำไปฝากค่ะ แต่ถ้วยนิดเดียวเองอ่ะ ไม่อิ่ม เลยตามมากินต่อถึงบ้านคุณชาลีเลยค่ะ
โดย: somjaidean100 วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:20:23:29 น.
  
เพิ่งรู้นะเนี่ย ว่าปลาช่อนแดดเดียว เอามาทำแกงป่าได้ด้วยอ่ะ...
โดย: บ้านสามออ วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:20:34:15 น.
  


ปลาช่อนแดดเดียวเวลากินก็ต้องทอดก่อนอยู่แล้วน่ะค่ะ

ลืมวัตถุดิบก็ต้องแก้ผ้า เอ๊ย แก้ไขเฉพาะหน้ากันหน่อยล่ะค่ะ

ทอดแล้วเอามาใส่แกงป่าได้ไม่แปลกเลย

ลองดูค่ะ ลองดู :))

โดย: เจ้าของบล๊อกเม้นท์เอง :)) (sierra whiskey charlie ) วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:20:38:55 น.
  
เอาข้าวสวยมาราดหน้าแกงจ้า
ไม่รู้เป็นไง ทำแกงป่าไม่ได้เรื่อง
แต่แกงส้มผ่านฉลุย
คนอื่นเค้าว่ายาก
แต่แกงป่าทำทีไร ไร้รสชืดๆๆไม่สมใจ

เป็นอันว่ายกข้าวมาทานกับบ้านนี้เระกันเนอะ
ง่ายๆดี ขอบคึณที่เอาของอร่อยๆไปฝากจ้า
โดย: แม่ปู (myroom_pu ) วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:20:52:52 น.
  
เห็นแล้วหิวเลยจ้า
ยังไม่ได้ทานข้าวเย็นเลย
ป่าวหรอก ปกติไม่ทานมื้อเย็นจ้า

มาส่งเข้านอนด้วยน๊า
หลับฝันดีจ้า
โดย: นุ่มณอ่อนนุช วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:21:03:37 น.
  
แวะมาทักทายคะ แกงน่าทานจังคะ
โดย: Maew-Tua-Lek วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:21:44:52 น.
  
แหม ส่งกับข้างถึงบ้านเลย ขอบคุณมากเลยเน้อ น่าอร่อย

อย่าลืมแวะไปทักทายกันบ่อยๆนะจ๊ะ

ปล.ยินดีที่ได้รู้จักเน้อ ฝันดีจ้า จุ๊บๆๆ
โดย: thi_noi วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:21:56:09 น.
  
เล่นเอาน้ำลายสอหน้าจอคอมเลยชาลี ดูจากภาพเคี้ยวตุ้ยๆ แบบนี้นะ แซบอย่าบอกใครแน่ๆ ทำบาปเด้อชาลีวันนี้ ทำคนป่วยหิวข้าวแต่เช้าเลย ไปซดน้ำร้อนต่อดีกว่า เอาน้ำลูบท้องไปก่อน อิๆๆ
โดย: นิ่ม (Benim ) วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:21:57:33 น.
  
ขอบคุณครับพี่ชาลี น่าทานสุดๆเลยครับ เห็นแล้วอยากย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ๆเลยครับเนี่ย น่าหม่ำทุกมื้อเลยครับ
โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:23:42:22 น.
  
ขอให้พรุ่งนี้มีแต่เรื่องดีๆเข้ามาน่ะครับ
โดย: Don't try this at home. วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:23:44:56 น.
  
แวะมาหาอะไรหม่ำตอนดึกๆจร้า..
โดย: ศุภมาศ วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:0:29:52 น.
  
อุยยยย

ถูกใจอาหารบ้านนี้อีกแล้ววว อยากกิน ...น้ำลายไหยยยย ....ขอล้วมวงด้วยคนนะค่ะ
สายมาช้าท่าทางจะหมดแล้ว เล่นเคี้ยวตุ้ยๆ

ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะค่ะ
โดย: amonrat35 วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:4:45:05 น.
  
บล็อกน่ารักจังค่ะ มีของเล่นด้วย ชอบทั้งจขบ. และน้องหมา
โดย: amonrat35 วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:4:48:21 น.
  


มาส่งเมนูแสนเร่งรีบ ตอนเช้าค่ะ
โดย: redclick วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:6:24:34 น.
  
ดูสีสันจัดจ้านน่าทานจังเลยค่ะพี่ชาลี
โดย: sawkitty วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:6:30:21 น.
  
ตามมาชิมแกงป่าคะ...สวัสดียามเช้านะค่ะ
โดย: kanyong1 วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:7:13:33 น.
  
มาแย้ว......ชาร์ลี แอนกลับมาเรียบร้อยแล้ว ช่วงนี้ไปทำงานเป็นสาวเสิร์ฟอ่ะตะเองเค้าเลยไม่ค่อยมีอารมณ์เล่นเน็ตเท่าไหร่ นี่ก็เพ่ิงมาเยี่ยมเห็นแล้วอยากกินแกงป่าเนอะ ตอนนี้ที่ฟลอริดายังหนาวอยู่เลยหน่ะเราเลยไม่มีใบกระเพราะให้หม่ำๆเป็นสมุนไพรเผ็ดๆแหล่ะ อิจฉาจริงๆ
โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000 ) วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:9:12:54 น.
  
มาช้าไปหน่อยค่ะ แกงป่าหมดหรือยังคะ
มีเมนูปลาช่อนลุยสวนด้วย
ปลาหมดบ่อหรือยังคะ จะไปจับอีกเมื่อไหร่มาชวนด้วยนะคะ จะตามไปช่วยค่ะ

โดย: ChaleenaP วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:9:36:08 น.
  
โดย: WikiPK วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:10:22:55 น.
  
แหะๆๆ ไม่หม่ำแกงป่าอ่ะ
โดย: ชิโยจัง วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:10:53:56 น.
  
แกงป่า แกงขี้เหล็ก แกงเลียง หนูกินไม่เป็นอะพี่
โดย: น้องผิง วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:11:08:41 น.
  
มันมี กระชายอ่ะค่ะ
เลยไม่ชอบ

ปล. แบล๊คกราวน์ สีนี้ชอบมาก
ถ้าจะเอามาใสส่เป็นอันๆ ต้องลบโคด
ที่ใส่ไว้ทุกหน้า ทิ้งป่าวคะ?
โดย: ชิโยจัง วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:12:19:34 น.
  
โอ๊ยยย เห็นแล้วน้ำลายสอ
อยากกินมากๆ เลยค่ะ อาหารบ้านเรากินแล้วไม่อ้วนเพราะผักเครื่องเคียงเยอะ และความเผ็ดร้อนแซ่บหลายนี่ล่ะ
เห็นแล้วเปรี้ยวปาก ชอบพริกไทยอ่อนด้วยค่ะ

กินอาหารญี่ปุ่นมาก็หลายอย่าง ถึงจะอร่อยแค่ไหน แต่ไม่เคยมีความรู้สึกที่ว่าน้ำลายสอได้เลยอ่ะ
โดย: jan_tanoshii วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:12:19:46 น.
  
ตามแกงป่ามาถึงบ้านเลยค่ะ รสชาติน่าจะแซ่บ อยากกินค่ะ
โดย: nompiaw.kongnoo วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:13:00:16 น.
  
สวยเนอะ สีเขียว ชอบง่ะ
โดย: ชิโยจัง วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:13:13:01 น.
  
แหะๆๆ จะเอาสีเขียว แต่ตัวเอง ไม่ให้ จิ๊ก อ่ะ หุหุ
โดย: ชิโยจัง วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:13:13:51 น.
  
สวัสดีวันจันทร์ค่ะคุณรี่
มาชวนไปเพิ่มความร้อนค่ะ

โดย: นุ่มณอ่อนนุช วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:13:46:51 น.
  
แหะๆๆ จะบอกว่า ที่ทำงาน เช็คข้อความไม่ได้หล่ะ

เข้าล๊อคอิน แบบตรงๆ ยังไม่ได้เลย
ต้องใช้วิชามาญ
โดย: ชิโยจัง วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:14:33:00 น.
  
ฮ่าๆๆๆ อยากกลับบ้าน ไปดู " ความสุขของกะทิ " เมื่อคืน ดูแล้วหลับ ฮ่าๆๆ
โดย: ชิโยจัง วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:15:12:38 น.
  
เพิ่งรู้ตัวว่าไม่ได้ทานแกงป่ามานานมากแล้วค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:15:16:53 น.
  
มาชวนไปกินส้มตำจร้าน้องชาลี...
โดย: นักล่าน้ำตก วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:16:16:43 น.
  
น่าทานทั้งสองเมนูเลยค่ะ
โดย: คุณย่า วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:16:56:33 น.
  
ถึงบ้านเร็วจัง อิจฉาเนอะ
เลิกงานแล้วหล่ะ แต่ไม่กล้ากลับ
เพราะเค้ายังไม่กลับกันเลย
หุหุ
โดย: ชิโยจัง วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:17:16:09 น.
  
ดูแซ่บมากค่ะ กลืนน้ำลายหน้าคอมพ์ เอื๊อก ๆ
โดย: คุณย่า วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:17:21:43 น.
  
อยากดูพระอาทิตย์ตกดิน

emoemoemo
โดย: ชายผู้หล่อเหลา...กว่าแย้นิดนึง. (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:18:17:29 น.
  
ว้าววววววววว


แ๊ต๊งส์กิ้ว


emoemoemo
โดย: มนุษย์ต่างดาว..ผมยาว..ปากหวาน... (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:18:49:42 น.
  
ทักทายยามเย็นๆจ้า
โดย: thi_noi วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:19:08:53 น.
  
emoemoemo


คิๆๆ

ขอบคุณ
โดย: มนุษย์ต่างดาว..ผมยาว..ปากหวาน... (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:19:20:47 น.
  
แกงป่าเป็นแกงที่กินไม่เป็นเลยรี่
แต่ปลาช่อนลุยสวนนี่ชอบมากๆ
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:21:17:53 น.
  

เซียนกระบี่ลุ่มแม่น้ำวัง

สวัสดียามเช้าครับ ชาร์ลี

จากบล็อก... มาช้าหน่อยนึง เมื่อวานงานเข้า น่ะครับ...ยังพอมีเหลืออยู่ป่ะครับ แกงป่าสีแดง ๆ

มีความสุข รักษาสุขภาพ นะครับ
โดย: เซียนกระบี่ลุ่มแม่น้ำวัง วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:7:59:12 น.
  
อ้าวววว กะมาฟังเสียงทะเล ทำไมมาเจอปลาช่อนอีกหล่ะเนี่ย

ไม่เป็นไรมาแล้วก็หยิบติดมือไปด้วยเลย
โดย: somjaidean100 วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:8:23:32 น.
  
โดย: ooyporn วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:8:45:23 น.
  
ของโปรดเลยค่ะแกงป่าใส่สมุนไพรแยะๆ....คุณชาลีเข้าใจดัดแปลงนะ
กินมื้อเที่ยงที่ทำงานคุณชาลีคงสนุกสนานน่าดู
ได้ทำกับข้าวกินกันเอง กระชับความสัมพันธ์
เจ้านายใจดีจังเลยค่ะ...
โดย: narellan วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:9:16:45 น.
  
วันเสาร์จะไป ราชบุรี ถามเส้นทางหน่อยสิคะ ไปยังไง ถึงจะใกล้ หุหุ

จะไปสวนผึ้งกันอ่ะค่ะ
โดย: ชิโยจัง วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:9:27:07 น.
  
แอนกะทำให้รู้สึกแย่จะได้ไปอ่านหนังสือไวๆหน่ะจ๊ะชาร์ลีนี่ก็เร่ิมสำนึกแล้วหล่ะว่าไปอ่านหนังสือสอบพยาบาลดีกว่า อิอิ ตอนเป็นเด็กสมัยเรียนมหาวิทยาลัยแอนเคยทำเคเอฟซีหล่ะตอนนั้นรู้สึกว่าจะได้แค่ชั่วโมงละ ๒๐ บาทมั๊งมันประมาณสิบกว่าปีมาแล้วจำไม่ค่อยได้ คิดว่าน่าจะทำได้อยู่แค่ซัก ๒ เดือนมั๊งพ่อโทรศัพท์มาตามให้กลับบ้าน ฮ่ะฮ่าาา.....แบบว่าปิดเทอมแล้วไม่ยอมกลับบ้านที่ต่างจังหวัดไปให้เค้าเห็นหน้าไงหล่ะเลยโดน
โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000 ) วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:9:52:47 น.
  
สวัสดีจ้าคุณรี่
กลางวันนี้ทานส้มตำกันดีกว่ามั๊ย
โดย: นุ่มณอ่อนนุช วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:10:25:28 น.
  
เบื่อการ เบื่องาน

ฮือออออออออออออออออออ
โดย: ชิโยจัง วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:11:26:00 น.
  
ลงไปเดินช้อปปิ้งมา ไม่เสียตังค์ซะงั้น

ไปยืนตากแดด รอแม่ค้ายาคูลม์ก็ไม่ได้
ให้น้องฝึกงานไปซื้อหละ
โดย: ชิโยจัง วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:12:03:07 น.
  
เพลงนี่มันมันส์ดีเฮ๊ยะ
เอากับข้าวมาแลกกัน
โดย: แม่ปู (myroom_pu ) วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:12:12:54 น.
  
แบบไหนก้ออร่อยค่ะ ของชอบ อิอิ
โดย: ซามอ วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:12:19:47 น.
  
หิวจังเลย
เที่ยงนี้ชาลีทำอะไรกินเอ่ย

จะขอไปกินซักชามค่ะ
โดย: ChaleenaP วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:12:23:48 น.
  
ขอบคุณสำหรับเสียงทะเลครับ

emoemoemo
โดย: มนุษย์ต่างดาว..ผมยาว..ปากหวาน... (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:13:35:41 น.
  



น้ำลายปริดส์เรยยยเหมือนกันค่ะ
โดย: nompiaw.kongnoo วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:14:50:21 น.
  
เป็นวันอังคารที่ร้อนเอามากๆเลยนะครับ


emoemoemoemo
โดย: มนุษย์ต่างดาว..ผมยาว..ปากหวาน... (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:14:54:47 น.

sierra whiskey charlie
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]



มีนาคม 2553

 
2
3
4
5
6
7
9
11
13
15
17
18
19
20
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog