ก๋วยจั๊บญวน








ก๋วยจั๊บญวน ปรุงจากเส้นก๋วยจั๊บแบบกึ่งสำเร็จรูปที่มีขายตามท้องตลาด

ซึ่งก็มีให้เลือกซื้อหลากหลายยี่ห้อ ห่อนี้ชาลีซื้อจากตลาดกลางดงค่ะ

เค้าแพ็คขายถุงใหญ่ๆ มี 20 ห่อ ขายในราคา 150 - 180 บาท

แต่ถ้าแยกซื้อหนึ่งห่อก็ราคา 20 บาทนะคะ ข้างห่อไม่ได้ระบุน้ำหนักไว้

สำหรับที่บ้านชาลี ห่อเล็กนี้ทำออกมาได้ 4 ชามค่ะ






ก๋วยจั๊บญวน









วัตถุดิบและวิธีการทำ




เส้นก๋วยจั๊บเวียดนาม 1 ห่อ

หอมแดง สำหรับโรยหน้า

กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า

(จะใส่ทั้งสองอย่างหรืออย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้ค่ะ)

หมูยอ ปริมาณตามชอบนะคะ นำมาหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

กระดูกหมู ชาลีซื้อมา 1 เส้น 50 บาทค่ะ

รากผักชี ใช้ 1 - 2 ราก นำมาบุบพอแตก

ต้นหอม+ผักชี นำมาซอยสำหรับใช้โรยหน้า

พริกไทดำ (ไม่ได้ถ่ายภาพมา) เอาไว้ต้มในน้ำซุปกับรากผักชีและกระดูกหมู

พริกไทป่น ไว้โรยหน้า

น้ำมันพืช สำหรับเจียวหอมแดง และกระเทียม











หอมแดงซอย นำมาเจียวในน้ำมันพืช หากอยากให้หอมแดงที่เจียว

ออกมากรอบและอยู่ได้นาน ให้โรยเกลือป่นลงไปตอนเจียวด้วยนะคะ









ต้มเส้นในน้ำเดือดโดยคนไปเรื่อยๆ ไม่ให้เส้นติดกัน

พอเส้นสุกเริ่มนิ่มก็นำขึ้นมาล้างน้ำ แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้









ต้มน้ำซุปด้วยกระดูกหมู , รากผักชีบุบ และพริกไทดำ

ต้มให้เดือด แล้วลดไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ ให้กระดูกหมูเปื่อย

ระหว่างนี้ให้หมั่นช้อนฟองออกด้วยนะคะ น้ำซุปจะได้ใสน่ากิน

เมื่อกระดูกหมูเปื่อยได้ที่แล้ว (เคี่ยวประมาณ 30 นาที - 1 ชม.)

ก็นำเส้นที่พักไว้ลงไปต้ม พร้อมกับหมูยอ









ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี และหอมเจียว

ก็จะได้ก๋วยจั๊บญวนร้อนๆ กินอร่อยแล้วค่ะ

ลากันไปด้วยภาพนี้นะคะ แล้วพบกันใหม่บล๊อกต่อไปค่ะ ... บายๆๆๆ









~ Blue Moon ~









Create Date : 02 กันยายน 2554
Last Update : 7 กันยายน 2554 22:21:52 น.
Counter : 6556 Pageviews.

23 comments
  
เจิม
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:17:19:53 น.
  
เย้ เย้ ดีใจกว่าถูกหวยอีกเรา อิอิ

ได้เจิมแล้ว เราก็ทำได้ ^^


น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ยู้ชอบก๋วยจั๊บญวนมาก ๆ เลย แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้หม่ำ เจ้าอร่อยย้ายไปแล้ว เศร้าเลย

ยู้ขอหม่ำกับคุณชาลีก่อนนะคะ
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:17:21:07 น.
  
อร่อย อิอิ ที่บ้านทำบ่อยเหมือนกันค่ะ
โดย: ย่าหลิน IP: 125.24.233.165 วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:17:24:54 น.
  
โอ้โห ก๋วยจั๊บเวียดนาม ยี่ห้อไซง่อนซะด้วย เกิดมายังไม่เคยกินเลย อิๆ
เส้นเหมือนขนมจีนเลยนะ แต่ใหญ่กว่าเนอะ อย่างนี้ เอาไปกินกับแกงเขียวหวานคงได้มั้ง
โดย: multiple วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:17:26:37 น.
  
อร่อยอีกแล้วนะคะคุณชาลี
เย็นนี้ฝนไม่ได้ทำอะไรกิน
ขอหม่ำก๋วยจับญวนกับคุณชาลีละกันนะคะ
โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:18:22:09 น.
  

ม่่าม๊าชิอบกินก๋วยจับญวน


โดย: mamamodern วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:18:29:56 น.
  
ของชอบเลยค่ะน้องชาลี
มื้อนี้ขอฝากท้องไว้บ้านนี้นะคะ
ซดน้ำร้อน ๆ เส้นนุ่ม ๆ เหนียว ๆ
อร่อยมากกกกกกกกก
แต่ขอหมูยอพิเศษได้ป่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:18:35:32 น.
  
อร๊ายยยยยยยยยยยย
ของชอบของบุ๊งค่ะคุณชาลี
เส้นยี่ห้อนี้อร่อยมั้ยคะ
บุ๊งเคยซื้อมา จำไม่ได้แล้วว่ายี่ห้ออะไร
ไม่อร่อยเลยอ่ะค่ะ เซ็งไประยะหนึ่ง
คุณชาลีซื้อที่ไหนเหรอคะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:18:46:50 น.
  
ยวนยาเล ยวนมะยวนยาเล่
หัวใจว้าเหว่
อย่างงี้ต้องเล่มากินเตี๋ยวญวน
โดย: น้ำ-ฟ้า-ป่า-เขา IP: 58.9.22.214 วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:20:04:52 น.
  



มีสุขทุกวันศุกร์ค่ะ

สองวันหยุดมีโปรแกรมพิเศษมั๊ยคะคุณชาลี
............................................

เราไม่จำเป็นต้องมีสิ่งที่ดีเลิศที่สุดเสียก่อนจึงจะขอบคุณได้
สิ่งที่เรามีอยู่แล้วนั่นแหละ คือสิ่งที่เราควรขอบคุณและมองมันด้วยความรู้สึกดีๆ

จาก...ขอบคุณสิ่งที่มีอยู่ โดย ขวัญ เพียงหทัย เว็บ ruendham.com


โดย: ร่มไม้เย็น วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:22:35:35 น.
  
เห็นบล็อคนี้แล้วพรุ่งนี้ทำเลยค่ะ

น่าทานจัง
โดย: 37dessertroom วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:22:35:45 น.
  
เพิ่งเลิกงานมา กะล้งหิวเลยค่ะน้องชาลี
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:23:15:27 น.
  
น่ากินจังเลยค่ะคุณชาลี ขอสักชามนะคะ แง่มๆๆ

สุขสันต์วันหยุดนะคะ
โดย: LoveParadise วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:23:15:45 น.
  
น่าทานมากๆ เลยค่ะ คุณชาลีขยันทำอาหารจริงๆ
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:23:50:13 น.
  
น่าทานมากๆ เลยคะน้าชาลีคนสวย..
ก๋วยจั๋บญวน แม่แมว ยังไม่เคยลองทานสักทีเลย..
ขอโหวตให้สำหรับการทำอาหารนะจ๊ะ จุ๊บๆ
โดย: Mein Schatz วันที่: 3 กันยายน 2554 เวลา:5:04:55 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ชาลี

น่าทานมากเลยครับพี่








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 กันยายน 2554 เวลา:6:45:46 น.
  
ท่านหญิง ๆ ตื่นบรรทมได้แล้วเพคะ
ท่านแม่ให้มาปลุก อิๆ
โดย: multiple วันที่: 3 กันยายน 2554 เวลา:7:08:37 น.
  
ตอนนี้รู้แล้วว่าวันหยุดนี้พี่นางฟ้าจะทำอะไรกินดี

ก๋วยจั๊บญวน น่าอร่อยมากเลยค่ะ
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 3 กันยายน 2554 เวลา:7:11:48 น.
  
หูย กะลังอยาก อีกแล้ว

ก็นี่มันใกล้เวลาหิวแล้วนิ

555

น้ำซุบไม่น่ายากเนอะ

เด๋วว่างจะลองมั่งแหละ

โดย: ปันฝัน วันที่: 3 กันยายน 2554 เวลา:9:52:53 น.
  
ตามมาชิมด้วยค่ะ ของโปรดเลยก๋วยจั๋บญวณเนี่ย
โดย: chantibha วันที่: 3 กันยายน 2554 เวลา:13:43:04 น.
  
อยากทานหอมเจียวนี่แหละค่ะ แต่ทานเค็มมากไม่ได้ ขอแบบไม่ใส่เกลือนะคะ

โดย: ปรัซซี่ วันที่: 3 กันยายน 2554 เวลา:17:22:00 น.
  
เส้นก๋วยจั๊บเวียดนามดูแล้วน่ากินกว่าเส้นแบบธรรมดาเยอะเลยนะรี่ หมูยอน่ากินมากๆ
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 3 กันยายน 2554 เวลา:19:51:49 น.
  
ของโปรดอีกอย่างนึงเหมือนกันค่ะ ชอบมากกว่าก๋วยเตี๋ยวอีกน่ะ..
โดย: phanet วันที่: 6 กันยายน 2554 เวลา:14:35:14 น.

sierra whiskey charlie
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]



กันยายน 2554

 
 
 
 
1
3
4
5
7
8
9
10
11
12
13
15
16
18
19
20
21
22
23
24
26
27
28
29
30
 
 
2 กันยายน 2554
All Blog