เห็ด ชาลีเลือกเห็ดภูฐาน , ออรินจิ และเห็ดหูหนู

เพราะเป็นเห็ดที่มีอยู่แล้วค่ะ เพื่อนๆ จะเปลี่ยนเป็นเห็ดชนิดอื่นๆ ก็ได้ค่ะ

ที่ชาลีเคยเห็นบ่อยๆ ก็มักจะใช้เห็ดฟางทำนะคะ

ใบสะระแหน่,ใบโหระพา,ผักชีใบเลื่อย และพริกแห้ง

ผักชีใบเลื่อย และใบสะระแหน่ใส่คลุกไปกับเครื่องลาบ

พริกแห้ง และใบโหระพาใช้กินแกล้มนะคะ

ต้นหอม และหอมแดง นำมาซอยใส่คลุกไปกับเครื่องลาบค่ะ

เนื้อสัตว์ ชาลีใช้หมูสับที่รวนในน้ำเดือด เพียงเล็กน้อยค่ะ

เพื่อนๆ จะเปลี่ยนไปใช้ กุ้ง , ปลาหมึก หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามชอบก็ได้นะคะ

ซอสปรุงรส , น้ำมะนาว , พริกขี้หนูป่น และข้าวคั่ว

ใช้สำหรับปรุงรสน้ำยำของลาบค่ะ สำหรับลาบเห็ดสามอย่างจานนี้ของชาลี

จะใช้ซอสปรุงรสแทนน้ำปลา (เป็นความชอบส่วนตัวนะคะ) และก็ไม่ใส่น้ำตาลค่ะ

รสชาดจะเผ็ดและเปรี้ยวนำ ความหวานจะได้จากเนื้อหมู และเห็ดแล้วค่ะ

ยังไงเพื่อนๆ ปรับรสชาดได้ตามความชอบเลยนะคะ

วันนี้ชาลีถ่ายวัตถุดิบมาไม่ครบนะคะ