ป่นปลาร้า / หมูปลาร้า
















ป่นปลาร้า


วันนี้มีเมนูจำพวกน้ำพริกมาฝากอีกแล้วนะคะ

สไตล์อิสานแต่อาหมวยทำนะเจ้าคะ อาจจะไม่เป๊ะตามแบบฉบับแท้ๆ 

แต่แซ่บเด้อ ... ขอบอก 

Smiley






เมนูนี้ทำง่าย(อีกแล้ว) นะคะ มาดูวัตถุดิบกันค่ะ  Smiley


ส่วนประกอบ

น้ำปลาร้า , น้ำมะขามเปียก , หอมแดง , มะนาว , 

พริกป่น , เนื้อปลาทู , ใบมะกรูด , ตะไคร้ , น้ำตาลปิ๊บ , น้ำตาลทราย





Smiley วัตถุดิบน้อยใช่มั๊ยล๊าาา Smiley

มาๆ มาออกแรงตำกันค่ะ แปบเดียวก็ได้กินแล้ว 

Smiley



วิธีทำ

นำน้ำปลาร้าปรุงสุกแล้วมาต้มใหม่ ใส่ใบมะกรูดฉีก 

หอมแดงซอย และตะไคร้หั่นท่อน บุบพอให้ได้กลิ่นหอมลงไปด้วยค่ะ 





แกะเนื้อปลาทูลงมาใส่ในครก และตำให้เนื้อปลาฟูขึ้นนะคะ 

จากนั้นจะผสมน้ำปลาร้าในครก หรือ ตักมาผสมในชามก็ได้ค่ะ





ใส่พริกป่น , น้ำปลาร้าต้มสุก , น้ำตาล ชิมรสให้ได้ตามใจชอบค่ะ

ถ้วยนี้ชาลีผสมให้เผ็ดนำ เปรี้ยวและเค็มตาม หวานนิดหน่อยค่ะ

แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่าาา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย




กินแกล้มกับปลาทูทอด และผักสดผักต้มตามชอบเลยนะคะ

เป็นอีกมื้อที่เจริญอาหารค่ะ เติมข้าวไปสองสามจานเลย Smiley

และได้เมนูต่อยอดมาอีกหนึ่งเมนูคือ

Smiley หมูปลาร้า  Smiley

ทำเองแค่ป่นปลาร้านะคะ นอกนั้นซื้อมาจัดถาดค่ะ 






Smiley


สำหรับบล็อกนี้ก็ขอลากันไปก่อนแล้วนะคะ จนกว่าจะพบกันใหม่ 

แล้วคอยติดตามนะคะว่าจะเป็นเมนูอะไร Smiley

ปล.ถ้าไม่ขี้เกียจซะก่อน แฮร่ ๆๆ Smiley





















Create Date : 11 ธันวาคม 2561
Last Update : 11 ธันวาคม 2561 21:17:18 น.
Counter : 2579 Pageviews.

14 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณhaiku, คุณเจ้าการะเกด, คุณอุ้มสี, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณtoor36, คุณmambymam, คุณJinnyTent

  
น่าทานมากๆเลยค่ะ เมนูโปรด

ไว้แวะมาชมใหม่ค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 11 ธันวาคม 2561 เวลา:21:54:35 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เริงฤดีนะ Sports Blog ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Art Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
ดาวริมทะเล Travel Blog ดู Blog
wicsir Travel Blog ดู Blog
simplyusana Klaibann Blog ดู Blog
zungzaa Travel Blog ดู Blog
sierra whiskey charlie Food Blog ดู Blog

น่ากินมากค่ะคุณชาลี
โดย: อุ้มสี วันที่: 11 ธันวาคม 2561 เวลา:22:14:20 น.
  
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 11 ธันวาคม 2561 เวลา:22:25:53 น.
  
น่ากินครับ กินกับปลาทูนี่แหละดีสุดแล้ว

ยินดีต้อนรับกลับมานะครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 11 ธันวาคม 2561 เวลา:22:42:12 น.
  
ขอบคุณนะคะที่แวะไปคุยกันที่บล็อก

คืนนี้นอนหลับฝันดีค่ะ
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 11 ธันวาคม 2561 เวลา:23:06:53 น.
  
มาชมเมนูโปรดอีกรอบค่ะ
ขอบคุณคุณชาลีที่แวะชมดอกไม้นะคะ
โดย: mambymam วันที่: 12 ธันวาคม 2561 เวลา:8:03:56 น.
  
เห็นคุณชาลีทักที่บ้านตกใจ 555
ประหลาดใจ เอะ คุณชาลีกลับมาอัพบล็อก ดีใจค่ะ
และก็ดีใจที่เห็นคุณชาลีกลับแข็งแรงสดใสแล้ว

น่าทานค่ะ เหมือนจะทำง่าย ๆ น่าลองทำดู
ป่นปลาร้า หมูปลาร้า ไม่เคยกินค่ะ
จินจะทานแต่น้ำพริกเสียมากกว่า

จินชอบทานน้ำพริกกับเครื่องเคียงผักสดเยอะๆ
ยิ่งคนเหนือน้ำพริกเป็นของคู่แทบจะทุกมื้อ
กลับบ้านที่ อ.สะเมิงทีไร ทานน้ำพริกผักสดได้เยอะมาก
ในเมืองหากินที่อร่อยไม่ค่อยได้

วันนี้เชียงใหม่ฝนตกปรอย ๆ
อากาศเหวี่ยง ๆ ยังไงไม่รู้ รักษาสุขภาพนะคะ

โดย: JinnyTent วันที่: 12 ธันวาคม 2561 เวลา:12:49:11 น.
  



แวะมาชิมตามคำเชิญครับ ชาร์ลี

มีความสุขมาก ๆ นะครับ รักษาสุขภาพ
โดย: เซียนกระบี่ลุ่มแม่น้ำวัง วันที่: 12 ธันวาคม 2561 เวลา:18:57:33 น.
  
หิวค่ะ
ขออย่างนี้ที่หนึ่งตอนนี้เลยค่ะคุณชาลี
คริคริ
โดย: อุ้มสี วันที่: 14 ธันวาคม 2561 เวลา:21:24:42 น.
  
หิวเลยค่ะ น่าทานมากๆ
โดย: poppiiro วันที่: 17 ธันวาคม 2561 เวลา:15:29:22 น.
  
สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณชาลี
เป็นจานโปรดของอุ้มเลยค่ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 8 มกราคม 2562 เวลา:8:12:13 น.
  



สวัสดีปีใหม่ ๒๕๖๒
Happy New Year 2016

มีความสุขมาก ๆ นะครับ รักษาสุขภาพ
โดย: เซียนกระบี่ลุ่มแม่น้ำวัง วันที่: 13 มกราคม 2562 เวลา:19:57:22 น.
  
เข้ามาแล้วหิวเลยค่ะคุณชาลี
แม่ครัวคนเก่ง คนดั่งเดิม ของบล็อกแกง
คิดถึงๆ อาหารการกินจากบ้านคุณชาลีนะคะ

เขียนอีกๆ
จะรอชิม
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:21:03:34 น.
  
เซียนกระบี่ลุ่มแม่น้ำวัง

emoสวัสดีครับ

มีความสุข นะครับemo
โดย: เซียนกระบี่ลุ่มแม่น้ำวัง วันที่: 20 มิถุนายน 2562 เวลา:7:41:22 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

sierra whiskey charlie
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]



ธันวาคม 2561

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog