มาชิมไวน์ที่ห้อง 204 ฺBISTRO โรงแรม Swissotel Bangkok Ratchada



เมื่อแดดร่มลมตกของวันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2562 อุ้มได้รับคำชวนให้มาชิมไวน์ค่ะ



โดยคาเฟ่บ่วนจอร์โน่ ร่วมกันกับโรงแรม Swissotel Bangkok Ratchada ได้จัดให้มีขึ้น ณ ห้อง 204 BISTRO



ต้องขอขอบคุณพี่พิมที่ชวนอุ้มมาค่ะ
สนใจสอบถามรายละเอียดงานชิมไวน์ครั้งต่อไปได้ที่คุณพิม โทร.06-2494-1649





โดยเป็นงาน A BOUTIQUE ITALIAN WINE TASTING & FOOD PAIRING
ในเวลา 18.00-21.00 น. น่ะค่ะ



มาหาความรู้เรื่องไวน์สักหน่อยเนาะจากอากู๋ (กูเกิ้ล : วิกิพีเดีย ได้เขียนบอกว่า)
ไวน์ : wine เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำจากองุ่นหรือผลไม้อื่นหมัก
สมดุลเคมีธรรมชาติขององุ่น
หมักโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำตาล กรด เอ็นไซม์ น้ำหรือสารอาหารอื่น
ยีสต์บริโภคน้ำตาลในองุ่นจะเปลี่ยนเป็นเอทานอลและคาร์บอนไดออกไซด์
พันธุ์ขององุ่นและสายพันธุ์ของยีสต์ที่ต่างกันทำให้ได้ไวน์คนละแบบคนละรสชาติ
ซึ่งรสชาติของไวน์ที่รู้จักกันดี
นั้นเกิดจากอันตรกิริยาที่ซับซ้อนยิ่งระหว่างการเจริญทางชีวเคมีของผลไม้
ปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องในการหมัก แหล่งที่ปลูก (terrior) และการระบุแหล่ง (appellation)
ตลอดจนการแทรกแซงของมนุษย์ในกระบวนการโดยรวม



ส่วนประกอบส่วนใหญ่ของไวน์ก็คือองุ่นสายพันธ์ต่างๆ ยีส และส่วนผสมทางเคมีอื่น ๆ
ปริมาณของแอลกอฮอล์จะอยู่ระหว่าง 9-15 % ต่อปริมาณน้ำ 85 %
แอลกอฮอล์ในไวน์ส่วนใหญ่เป็นเอทิลแอลกอฮอล์
และยังพบตัวทำละลายประเภทกลีเซอรอล ซอร์บิทอล และบูตีแลนกลีคอล



พื้นที่ที่ใช้ในการเพาะองุ่นสำหรับหมักไวน์เนื่องจากดินที่ใช้ทำให้รสองุ่นต่างกัน
ไวน์ที่ผลิตในยุโรป เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี จะมีรสชาติแตกต่างจากไวน์ที่ผลิตในที่อื่นๆ
บางคนเลือกดื่มไวน์ตามฉลากที่สวยดูดีมีสไตล์
ดังนั้น การที่จะเลือกซื้อไวน์ที่ดีให้ตรงตามรสนิยมจึงต้องมีเทศกาลชิมไวน์น่ะค่ะ



การชิมไวน์ ที่เรียกกันว่า Wine Tasting แต่ก่อนที่เราจะได้ชิมไวน์
สิ่งที่ต้องรู้จักกันก่อน คือ แก้วไวน์
ว่ากันว่าชาวโรมันเป็นชนชาติแรกที่ดื่มไวน์จากภาชนะที่ทำจากแก้ว
เพื่อรักษาคุณสมบัติของไวน์ให้ครบ
แต่แก้วในยุคดังกล่าวยังไม่ใสและบอบบางเหมือนปัจจุบัน
ก่อนที่จะปรับเปลี่ยนมาเป็นแก้วไวน์ที่มีลักษณะคล้ายกับปัจจุบันในศตวรรษที่ 15



องค์ประกอบของแก้วไวน์ มี 3 ส่วน คือ กระเปาะแก้ว ก้าน และฐานรองแก้ว
ยุคแรกๆ แก้วไวน์มีการแต่งองค์ทรงเครื่องมากกว่าปัจจุบัน
ก่อนที่จะกลายร่างมาเป็นแก้วบางใสเช่นที่เราพบเห็นกันอยู่
เรียกว่าเป็นกระบวนการสูงสุดสู่สามัญอีกประเภทหนึ่ง
เพื่อสุนทรียภาพในการดื่มไวน์ที่อยู่บนหลักการ Sight Smell and Taste
คือ มอง – ดม – อม - กลืน



ว่ากันว่าในราว 8,000 ปี ก่อนคริสตกาล เริ่มมีการนำองุ่นป่ามาหมักในโถ
โดยพบหลักฐานเป็นโถโบราณบรรจุเมล็ดองุ่นรวมทั้งในฝั่งตะวันออกทางตอนเหนือของจีน
ได้ค้นพบร่องรอยเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่ได้จากกรรมวิธีการหมักแบบเดียวกับไวน์
โดยในยุคเมโสโปเตรเมีย ประมาณ 6,000 ปี ก่อนคริสตกาล เริ่มรู้จักวิธีการปลูกองุ่น
ซึ่งนักวิทยาศาสตร์คือ หลุยส์ ปาสเตอร์
ได้ค้นพบยีสต์ ว่าเป็นตัวเปลี่ยนน้ำตาลในผลไม้เป็นแอลกอฮอล์
ซึ่งโดยธรรมชาติจะพบยีสต์บริเวณผิวขององุ่นเมื่อนำองุ่นมาหมัก
จึงทำให้น้ำองุ่นเปลี่ยนสภาพกลายเป็นไวน์



ในยุคอียิปต์โบราณ การปลูกองุ่นเพื่อทำไวน์ได้ดำเนินการอย่างเป็นระเบียบ
เทพต่างๆ ในตำนานเทพปกรณัม ไม่ว่าจะเป็นเทพโอซิริสของอียิปต์
เทพไดโดนิซุสของกรีก บัคคัสของโรมัน และกิลกาเมซของบาบิโลน
ล้วนแต่เป็นเทพแห่งไวน์
ซึ่งรสชาติของไวน์สมัยโรมันจะมีรสจัดและฉุน ต้องผสมน้ำทะเลก่อนดื่ม



นอกจากนี้ในศตวรรษที่ 19 ไวน์นับเป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลัง
โดยคนงานที่รับจ้างเก็บเกี่ยวผลผลิตจะดื่มไวน์วันละ 6 – 8 ลิตร
ซึ่งนายจ้างจะให้ไวน์เป็นส่วนหนึ่งของค่าแรง
เนื่องจากสมัยนั้น น้ำยังไม่ค่อยสะอาดพอที่จะดื่มได้ และตามความเชื่อของศาสนาคริสต์
ไวน์เป็นสัญลักษณ์ของพระโลหิตของพระเยชู และมีความผูกพันกับพิธีกรรมทางศาสนาอยู่มาก



อาหารที่กินแกล้มกับไวน์ เซลม่อนขายดีมาก



สปาร์คกลิ้งไวน์ขาวประเดิมเรียกน้ำย่อยเป็นขวดแรก
ดื่มง่าย สดชื่น ให้กลิ่นหอมของผลไม้รสชาติ นุ่มนวลในปาก
ไวน์ให้สมดุลที่ดี ฟองที่ละเอียด มีเสน่ห์เย้ายวน สัมผัสที่หรูหรารสกลมกล่อม
จะดื่มก่อนอาหารเพื่อเรียกน้ำย่อย สังสรรค์ก็เข้าได้กับทุกบรรยากาศ



เมื่อดื่มไวน์สปาร์คกลิ้งแก้วแรกแล้วตามด้วยน้ำมะเขือเทศคั้นสดๆ เห็นแก้วเล็กๆ อย่างนี้
ยกซดแล้วได้รับความสดชื่นขึ้นมาทันทีเลยค่ะ

 



เรียกว่าถูกใจคอไวน์กันถ้วนหน้าเลยนะคะ
ราคาหลักร้อยได้กินไวน์ถึง 8 ขวด และอาหารที่เป็นเครื่องเคียงก็ระดับหรู
ชิมไวน์ครั้งหน้าไม่อยากให้คุณๆ ต้องพลาดเลยค่ะ



บรรยากาศดี ไวน์ราคาดีดี อาหารอร่อยค่ะ เหมาะแก่พบปะสังสรรค์มากค่ะ



ไวน์ต่อมาขวดที่ 2-6 จะเป็นไวน์แดงค่ะ อุ้มไม่ค่อยถูกโฉลกกับไวน์แดง



แต่เครื่องเคียงที่กินกับไวน์แดงนี่...สุดยอดค่ะ อร่อยมากๆ



อุ้มเดินสลับระหว่างปลาเซลมอลกับหอยชุดนี้ค่ะ



มีคำถามๆ อุ้มมาว่า ตีตั๋วมาชิมไวน์แล้วจะต้องซื้อไวน์ด้วยหรือไม่
อุ้มขอตอบเลยว่าแล้วแต่คุณ
เมื่อเข้ามาชิมไวน์แล้วได้ชิมไวน์ครบทุกขวดแล้วชอบ
อยากซื้อกลับบ้านด้วยก็ได้ค่ะ
หรือมาชิมไวน์มาชิมอาหารแล้ว...โอเคแค่นั้นไม่ซื้อไวน์
ก็ไม่ผิดกติกาค่ะ เอาที่สบายใจสบายกระเป๋าค่ะ



แต่กับไวน์ขาวขวดที่ 7 นี่ I Like it



ไวน์ขาวขวดนี้อุ้มดื่มไป 3 แก้วเลยค่ะ



สนใจสอบถามรายละเอียดงานชิมไวน์ครั้งต่อไปได้ที่คุณพิม โทร.06-2494-1649



และขอขอบคุณสำหรับชอคโกแลตนี้ด้วยค่ะพี่พิม
เต็มอิ่มอย่างอิ่มเอมใจมากเลยค่ะ
มางานชิมไวน์แต่ละที่แต่ละโรงแรมก็ได้ความประทับใจ ไวน์แต่ละขวดก็ละมุนลิ้นค่ะ



ขอขอบคุณ : เพลง stay by Jackson Browne
BG : ญามี่ / กล่องเขียนคอมเม้นท์ : lozocat / Banner : oranuch_sri
ของแต่ง BLOG : ป้ามด + ดอกหญ้าเมืองเลย + ชมพร + ญามี่ + เนยสีฟ้า




 

Create Date : 27 มีนาคม 2562
22 comments
Last Update : 28 มีนาคม 2562 16:53:14 น.
Counter : 326 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณTui Laksi, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณkae+aoe, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณmcayenne94, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSweet_pills, คุณขุนเพชรขุนราม, คุณหอมกร, คุณInsignia_Museum, คุณตะลีกีปัส, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil, คุณpoepum, คุณNior Heavens Five, คุณเนินน้ำ

 

ว้าว ว ว...จิบไวน์หรู ดูอลังฯมากค่ะคุณอุ้ม
บรรยากาศเลิศสมงานเปิดตัว
ไวน์เกรดพรีเมี่ยมคร้า

 

โดย: Tui Laksi 27 มีนาคม 2562 18:16:20 น.  

 

ไวน์นี่ตัวเมาง่ายเลยนะครับ ผมคอไม่ถึง แยกไม่ออกว่าดีไม่ดียังไง ตัวไหนดีกว่าตัวไหน แต่ให้ดื่มพอเมาอันนี้พอได้

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 27 มีนาคม 2562 21:43:11 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่อุ้ม

หมิงหมิงชอบไวน์นะครับ
ชอบชิม
แต่ผมไม่ได้ดื่มเลย
สู้ลูกไม่ได้ 5555


 

โดย: กะว่าก๋า 28 มีนาคม 2562 6:24:42 น.  

 

งานรีวิวของคุณอุ้ม
น่าสนใจมากขึ้นเรื่อยๆนะคะ
มืออาชีพแล้ว

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 28 มีนาคม 2562 8:20:08 น.  

 

อยากลองชิมสักหลายๆ แก้วค่ะ

 

โดย: kae+aoe 28 มีนาคม 2562 8:21:23 น.  

 

นานๆ จะเจอคนชอบไวน์ขาวมากกว่าไวน์แดงนะคะนี่

คนไทยส่วนใหญ่ชอบไวน์แดงค่ะ แฮร่..

แต่หนูชอบทั้งสองไวน์เรยยย

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 28 มีนาคม 2562 9:16:51 น.  

 

งานนี้คอไวน์ไม่น่าพลาดนะคะ
ดื่มไวน์แทนน้ำกันเลย

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 28 มีนาคม 2562 10:23:40 น.  

 

ส่งกำลังใจให้กับคุณอุ้ม

ขอให้หน้าที่การงานเจริญรุ่งเรือง ลุล่วงไปด้วยดีค่ะ

สู้ๆคนเก่ง ขาลุย

 

โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 28 มีนาคม 2562 11:02:31 น.  

 

กกต. ชุดนี้อยู่ไมไ่ด้แน่นอนครับพี่
คนเข้าชื่อจะเป็นล้านแล้ว
กดดันแน่นอน
ยิ่งทำงานออกมาแย่แบบนี้ด้วย
มีสิทธิ์เจอโทษย้อนหลังด้วย

 

โดย: กะว่าก๋า 28 มีนาคม 2562 11:27:41 น.  

 

เหมากับคอไวน์มาก ๆ เลยค่า

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 28 มีนาคม 2562 13:11:13 น.  

 

สวัสดี จ้ะ น้องอุ้ม
ตามชิมไวน์กับอุ้มด้วยจ้ะ แต่
ในชีวิตจริงดื่มไวน์ไม่เป็น ห้าห้า
โหวดหมวด อาหารการกิน

 

โดย: อาจารย์สุวิมล 28 มีนาคม 2562 16:28:07 น.  

 

บรรยากาศคงหอมกลิ่นไวน์ อบอวลไปหมด อาหารแกล้มไวน์ก็น่าอร่อย ขอบคุณที่พามาชิมค่ะ

 

โดย: mcayenne94 28 มีนาคม 2562 17:57:13 น.  

 

สนใจขนมท้ายบล็อกค่ะ

 

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 28 มีนาคม 2562 23:23:55 น.  

 

ชมภาพบรรยากาศงาน
ได้ความรู้เรื่องไวน์เพิ่มด้วยค่ะคุณอุ้ม
อาหารที่เสิร์ฟตกแต่งสวย น่าชิมมากค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 29 มีนาคม 2562 0:03:59 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่อุ้ม


 

โดย: กะว่าก๋า 29 มีนาคม 2562 6:41:16 น.  

 

อุ้มสี Review Food Blog ดู Blog
เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ไม่ดีอยู่ดีค่ะ


 

โดย: หอมกร 29 มีนาคม 2562 11:30:54 น.  

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

หรูเฟ่มากๆเลย
ชอบเครื่องเคืองไวน์นี่แหละค่ะ
ชอบไวน์ แต่ไม่สามารถแยกแยะ อร่อย ไม่อร่อย ดี ไม่ดีเลย
แม้จะจากไวน์ขวดละหลายหมื่น
ถึงไวน์ชาวบ้านขวดละ250บาท
รู้แต่ชอบไวน์มังคุด และไวน์หม่อน มากกว่าขวดละหลายหมื่น...แฮ่ะ
ตามประสาคนที่ไม่รู้รสไวน์

 

โดย: ตะลีกีปัส 29 มีนาคม 2562 12:53:04 น.  

 

เตรียมเมาเลยคราบ อิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 29 มีนาคม 2562 13:54:24 น.  

 

เห็นไวน์แล้วน่าชิมเลยครับ

 

โดย: The Kop Civil 30 มีนาคม 2562 9:18:53 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
อุ้มสี Review Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
เพลงประกอบเพราะมากค่ะคุณอุ้ม

 

โดย: poepum 30 มีนาคม 2562 12:21:12 น.  

 

สวัสดียามค่ำครับพี่อุ้มสี
ไวน์น่าจิบมากเลยครับ
โหวตครับ

 

โดย: Nior Heavens Five 30 มีนาคม 2562 22:34:25 น.  

 

ตามน้องอุ้มมาชิมไวน์ด้วยจ้า

 

โดย: เนินน้ำ 31 มีนาคม 2562 11:35:02 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


อุ้มสี
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 97 คน [?]







ขอบคุณหัวใจ 266 ดวง
ที่แปะให้อุ้มตลอดเดือน ก.พ.60




ขอบคุณผลโหวต
BlogGang Popular Award # 12
ปี พ.ศ.2560


ขอบคุณหัวใจ 499 ดวง
ที่แปะให้อุ้มตลอดเดือน ก.พ.59


ขอบคุณผลโหวต
BlogGang Popular Award # 11
5 มีนาคม 2559



กิจกรรมในเดือนแห่งความรัก
ตลอดเดือนกุมภาพันธ์ 2558
กราบขอบพระคุณทุกท่าน
แปะหัวใจให้ถึง 351 ดวง


ปี พ.ศ. 2558
BlogGang Popular Award # 10


ขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ
ซาบซึ้ง อบอุ่น ตื้นตัน



กิจกรรมในเดือนแห่งความรัก
ตลอดเดือนกุมภาพันธ์ 2557
กราบขอบพระคุณทุกท่านค่ะ

คลิกที่นี่:: Interview .. the Blogger :: ~ อุ้มสี ~



ปี พ.ศ.2557
BlogGang Popular Award # 9
ขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ
ซาบซึ้ง อบอุ่น ตื้นตัน




ปี พ.ศ.2556
BlogGang Popular Award # 8
ขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ
ซาบซึ้ง อบอุ่น ตื้นตัน




Group Blog
 
<<
มีนาคม 2562
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
27 มีนาคม 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add อุ้มสี's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.