อร่อย อร่อย กับ Shochu พื้นเมือง จาก หมู่เกาะโตเกียว @ " Shakariki 432 " ( Sukhumvit 26 )
ชื่อร้าน : Shakariki 432
รายการอาหาร : Shochu Dinner Pairing
เวลาเปิดบริการ : 11.00 - 03.00 น.
ที่ตั้งร้าน : NiHonMaChi Japanese Mall ซ.สุขุมวิท26, กรุงเทพมหานคร คลองเตย Thailand
พิกัด GPS : 13° 43' 13.95" N 100° 34' 13.29" E







     วันนี้มีของอร่อยมาฝากกันเหมือนเดิมคร้าบบ
จะพามาลอง ดื่ม Shochu (โชจู) ที่มาจากแถบหมู่เกาะโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น
ในงาน Shima-Hi ! Kampai ! - Tokyo Islands Promotion Fair 2017
ซึ่งจัดขึ้นที่ร้าน " Shakariki 432 " ซึ่ง ตั้งอยู่ภายใน NiHonMaChi Japanese Mall ซ.สุขุมวิท26

เหล้าโชจู นี้ จะมาจากหมู่เกาะต่าง ๆ ทางตอนใต้ของโตเกียว
ซึ่งมีอยู่มากกว่า 100 เกาะด้วยกัน ผ่านการผลิต และ กลั่น อย่างพิถีพิถัน
จากวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีคุณภาพ  โดยในงานนี้ จะจับเอามาแพริ่งกับเมนูอาหารญี่ปุ่นต่าง ๆ
และ ที่สำคัญ มีผู้ผลิตชาวญี่ปุ่น บินตรงมาแนะนำเองเลยด้วยครับ






ก่อนจะลองโชจูแบบ ต่าง ๆ ก็มาฟังถึงที่มาที่ไป
จากคุณ Tatsuhito Yamada เจ้าของโรงกลั่น หนึ่งในโชจูที่เราจะชิมกัน
พอได้เกร็ดความรู้ เกี่ยวกับ โชจู และ หมู่เกาะโตเกียว มากขึ้นครับ






แก้วแรก สตาร์ทกันด้วย โชจูที่ชื่อ Jonnalie
ผสม กับ เลมอน และ โซดา ดื่มเย็น ๆ ชื่นใจ
มีกลิ่นหอมจาก ข้าวบาร์เล่ย์ วนิลา เครื่องเทศ ดื่มง่าย เหมาะกับอุณหภูมิ ร้อน ๆ อย่างเมืองไทย






ทานคู่กับ เมนูพิเศษ ของขึ้นชื่อ จากแถบหมู่เกาะโตเกียวเช่นกัน
ตรงกลางในถ้วยนั่นเป็น หอมรัคเคียวดองน้ำส้ม หอมชนิดนี้จะปลูกบนเกาะ
นำมาดองด้วยน้ำส้ม ให้รสออกหวาน มีเผ็ด นิด ๆ นิยมทานแกล้มกับโชจูครับ
เคี้ยวไปแล้ว กรอบดี และ ไม่ฉุนจัดฮะ

ข้าง ๆ จาน จะเป็นสาหร่ายฝอยจิโนริ ของฝากขึ้นชื่อจากหมู่เกาะแถบนี้ครับ
จะใช้โรยหน้าอาหาร หรือ ทานเปล่า ๆ เป็นกับแกล้มก็ได้

ชิ้นสีเหลือง ๆ นั่นเป็น หัวไชเท้าตากแห้งดอง
รสออกเค็ม เปรี้ยว นิยมทานคู่กับข้าว หรือ เป็นกับแกล้มก็ได้เช่นกัน






เมนูขึ้นชื่ออีก 2 อย่าง เป็น ปลาโทบิอุโอะตากแห้งจิกิริ
กรรมวิธีคล้าย ๆ ปลาเค็มบ้านเราฮะ แต่ปลาจะเนื้อแน่นหน่อย  และ กลิ่นไม่แรงเท่าปลาอินทรีย์เค็ม

อีกอย่างนึง ข้าง ๆ กัน ที่ผมชิมแล้วชอบมาก เป็น ชีสปลาหมักคุซายะมะโบโรชิ
เป็น ชีสที่เอาไปรมควัน กลิ่นหอม ๆ โดยในเนื้อชีส เค้าจะผสม ปลาหมักตากแห้ง คุซายะ ลงไป
และใช้ สมุนไพร อะชิตะบะ เพื่อช่วยไม่ให้กลิ่นปลาแรงเกินไป ก่อนนำไปรมควัน
รสกลมกล่อม หนึบ ๆ อร่อยมากครับ





คราวนี้มาถึง โชจู ที่เอามา Pairing กันบ้าง
ตัวแรกเป็น Habushiura  ทำจากข้าวบาร์เลย์ มีกลิ่นหอมมาก ๆ ครับตัวนี้






เมนูที่ทานคู่กัน เป็น Fatty Salmon Belly Aburi Yaki
ซึ่งเป็น ส่วน คาง และ พุง ของแซลมอนย่าง ซึ่งจะมีความมัน และ นุ่ม
พอทานกับโชจูหอม ๆ เข้ากันดีมากเลยครับ มันช่วยตัดเลี่ยนของแซลมอนได้เยอะเลย






ตัวที่สอง เป็น Nasakejima ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ และ มันหวานญี่ปุ่น
ซึ่งถ้าใครเคยลองทานมันญี่ปุ่นเผา จะรู้เลยว่า หวาน หอม มาก ๆ ครับ






Nasakejima ทานคู่กับ Spicy Chicken Namban Sauce
ไก่ทอดรสชาติเข้มข้น กรอบนอก นุ่มใน อร่อยดีครับ
มีสลัดไว้ทานแกล้มกันด้วย






ตัวที่ 3 (ขวาสุด) เป็น Aocyu 3 Years Old จาก เกาะอะโอกะชิมะ
มีกลิ่นหอมโดดเด่นของมันเผา





เมนูที่จัดมาคู่กัน เป็น Aburi Shime Saba
ซึ่ง ซาบะดองน้ำส้มลนไฟ นิด ๆ พอหอม จานนี้อร่อยอยู่แล้วครับ
ปลาเนื้อนุ่ม มัน รสชาติกำลังดี ปกติเวลาไป Shakariki นี่ ผมสั่งประจำ






ตัวที่ 4 เป็น Yaetsubaki ซึ่งเป็นการเบลนด์ระหว่าง โชจูมันญี่ปุ่น และ โชจูข้าวบาร์เลย์เข้าด้วยกัน
รสออกหวาน นิด ๆ หอม สดชื่น






ทานคู่กับ Octopus and Okra with Pickled Plum
เป็น หนวดหมึกยักษ์ที่หั่นมาชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกระเจี๊ยบ และ เนื้อบ๊วย
รสหวาน เค็ม เปรี้ยว กำลังดี เคี้ยวเพลิน






ตัวที่ 5 Nasakejima รสออกหวานนำ ดื่มง่าย และ มีกลิ่นหอมเด่นของผลไม้ฮะ






Beef Tendon Stew เป็น เอ็นวัวตุ๋น เปื่อย ๆ รสหวานกำลังดี อร่อยมากครับ
ทานคู่กับ Nasakejima ที่มีกลิ่นหอม ๆ ของผลไม้แล้วอย่างฟิน






ตัวสุดท้าย เป็น Shima no Hana ที่กลั่นมาจากหม้อต้มกลั่นทองแดง
รสค่อนข้างแรง (หรือเพราะโดนไปหลายแก้วแล้ว 555)






ทานคู่กับ Ashitaba Udon With Pork
เป็น อุด้งหมู ร้อน ๆ ชามโตเลยทีเดียว ตัวเส้นอร่อยมากครับ มีความหนึบ แต่นุ่ม
แช่น้ำซุปนาน ๆ ก็ยังไม่เละ






ปิดท้ายด้วยอีกหนึ่งของดีจากญี่ปุ่น อย่างสตรอเบอร์รี่ สด ๆ
เนื้อหวาน ลูกโต กัดไปแล้วหอม ฉ่ำมากครับ



   ก็เป็นอีกเครื่องดื่มขึ้นชื่อจากญี่ปุ่น ที่มาจาก ผู้ผลิตแถบหมู่เกาะโตเกียว
ใครสนใจ ก็มาลองกันได้ที่ร้าน Shakariki 432 สาขา ซ.สุขุมวิท 26 ได้เลยคร้าบบ



รูปร้านที่ยังไม่ได้รีวิว เอาใส่เพจไว้ให้ชมกันก่อน ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามคร้าบบผม ^ ^
https://www.facebook.com/reviewbenz47





Create Date : 31 มกราคม 2560
Last Update : 31 มกราคม 2560 10:12:54 น.
Counter : 691 Pageviews.

4 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

  
หืออออ คือน่ากินง่าาา

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
benz47 Review Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:0:07:49 น.
  
ร้านนี้เล็งๆไว้ยังไม่ได้ไปเลยค่า โซจูก็น่าลอง อิๆ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:8:09:02 น.
  
สุขสันต์วันเกิดนะคะ

ขอให้มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรง

และร่ำรวยเงินทองตลอดไปด้วยนะคะ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:12:17:48 น.
  
HBD ค่าคุณเบนซ์มีความสุขมากๆค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:13:01:40 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
benz47
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed

 ผู้ติดตามบล็อก : 139 คน [?]



แนะนำร้านอร่อยได้ที่
Mail : kongyai1@hotmail.com
Line : benz47
** ภาพถ่าย และ บทความ ได้รับการคุ้มครอง ตาม พ.ร.บ.ลิขสิทธิ์ 2537 ในประเภท งานศิลปกรรม,วรรณกรรม การทำซ้ำงานอันมีลิขสิทธิ์ จะต้องได้รับอนุญาตจากเจ้าของลิขสิทธิ์บทความก่อน มิฉะนั้นจะถือเป็นการละเมิดลิขสิทธิ์ **
Web Counters
Web Counters
มกราคม 2560

1
2
3
4
5
6
7
8
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
28
29
30