| All Blog
|
Fruit almond bread วันนี้มีขนมปังฟรุตอัลมอนด์มาฝากนะคะ ช่วงนี้ทำขนมปังยากหน่อยอากาศหนาวแป้งไม่ค่อยขึ้นค่ะ จะสังเกตุได้จากขนมปังวันนี้ไม่ค่อยฟูขึ้นดังใจดูออกจะแบนๆนิดหน่อย แต่รสชาติก็ยังดีอยู่ค่ะ (เข้าข้างตัวเอง :)) )  มาดูสูตรกันนะคะ แป้งขนมปัง 550 กรัม แป้งเค้ก 250 กรัม ยีสต์ 15 กรัม นมผง 30 กรัม นมสด 240 กรัม น้ำ 240 กรัม น้ำตาลทราย 175 กรัม ไข่ไก่ 75 กรัม เกลือ 10 กรัม เนย 110 กรัม เอสพี 25 กรัม (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ) ผลไม้รวม ลูกเกด อัลมอนด์สไลด์ วิธีทำ - ผสมแป้งทั้งสองชนิด ยีสต์ นมผง คนให้เข้ากัน - ละลายน้ำตาล เกลือ นมสด ไข่่ ในน้ำ คนให้เข้ากันดีแล้วเติมลงในส่วนผสมแป้ง - ผสมพอเข้ากัน เติมเอสพี และเนยสด นวดต่อจนแป้งเนียนได้ที่ เช็คแล้วเป็นแผ่นฟิล์ม - หมักให้ขึ้นเป็นสองเท่า ใช้ผ้าขาวชุบน้ำหมาดๆคลุมไว้ - เมื่อหมักแป้งได้ที่ ตัดแบ่งน้ำหนักแป้ง 80 กรัม คลึงกลม พักแป้ง 10 นาที - คลึงก้อนแป้งเป็นเส้น แล้วนำไปคลุกกับผลไม้ แล้วนำมาถักเปีย ใช้ 4 เส้น ( วันนี้เผลอไปใช้แค่ 3 เส้น )   - ใส่ลงพิมพ์ รอให้ขึ้นเต็มพิมพ์   ตอนแรกลืมอัลมอนด์ค่ะเลยมาใส่ตอนนี้ - นำเข้าอบที่ไฟ 200 c ประมาณ 30 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง - นำออกจากเตา เอาขนมปังออกจากพิมพ์วางบนตะแกงพักให้เย็น        ลูกไม่ชอบทานถั่วกับผลไม้แห้งก็เลยต้องทำให้แบบไม่ใส่อะไรเลยต่างหาก ขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะคะ สวัสดีค่ะ
ไม่ใส่นมผงได้มะคะขอบคุรค่ะ น่าทานจังอยากลองทำมั่งค่ะ
โดย: นา IP: 180.180.234.55 วันที่: 19 มกราคม 2557 เวลา:15:27:13 น.
ตอนอบบ้านหอมอบอวล
ทานตอนอบเสร็จใหม่ ๆ อร่อยที่ซู๊ดดดดดดด โดย: เนินน้ำ
  วันที่: 19 มกราคม 2557 เวลา:15:39:35 น. ฟูท่าทางจะเนื้อนุ่มน่าทานจังเลยค่ะ โดย: อุ้มสี
 วันที่: 7 มกราคม 2558 เวลา:11:08:38 น.ว๊าววววว 3 ปีแล้วเหรอ
มากด Like รออัพบล็อกค่ะ คิดถึงนะคะ ขนมปังน่ากินมากกกกกกกก โดย: อุ้มสี
 วันที่: 26 มิถุนายน 2561 เวลา:9:26:58 น.สวัสดีค่ะ พอดีค้นหากรุทู้ในpantip เกี่ยวกับรร.นานาชาติที่เชียงราย อยากจะขอสอบถามเกี่ยวกับ รร. หน่อยได้ไม๊คะ ขอฝากอีเมล์ไว้นะคะ moomai.kp@gmail.com
โดย: ใหม่ IP: 171.4.225.50 วันที่: 12 ตุลาคม 2564 เวลา:13:36:59 น.
|
beezuss
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?] คุณแม่ลูกหนึ่งหนีความวุ่นวายจาก กทม มาเป็นชาวดอยอยู่กับธรรมชาติ ดูแลครอบครัว สนุกกับการทำเบเกอรี่ ให้พ่อลูกทาน | |||||||||||||
