Group Blog
พฤศจิกายน 2556

 
 
 
 
 
2
4
5
7
8
11
13
15
16
17
18
19
21
22
23
24
25
26
27
28
29
 
10 พฤศจิกายน 2556
@@@ ขนมปัง Ham Cheese @@@


  สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะ วันนี้มีขนมปังแฮมชีสมาฝากค่ะ  
 สำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบรสจัดน่าจะชอบกันนะคะ









สูตรขนมปังมีดังนี้ค่ะ

แป้งขนมปัง     400     กรัม
แป้งเค้ก     100     กรัม
ยีสต์     10     กรัม
นมผง     20     กรัม
สารเสริม     5     กรัม
น้ำตาลทราย     90     กรัม
เกลือ     5     กรัม
ไข่ไก่      2     ฟอง
น้ำ     225     กรัม
เนย     100     กรัม
แฮม (ตามต้องการ) 1 แผ่นตัดแบ่งครึ่ง
หอมหัวใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ     1     ถ้วย
แครอท หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ     1     ถ้วย

อุณหภูมิที่ใช้อบ  180 ซ


วิธีทำแป้ง



- ผสมแป้งทั้งสองชนิด ยีสต์ นมผง สารเสริม คนให้เข้ากัน







- ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ในน้ำคนให้น้ำตาลละลายเติมไข่คนให้เข้ากัน เทลงส่วนผสมแป้งนวดพอเข้ากัน

- เติมเนยนวดต่อจนเนียน เช็คแป้งให้มีลักษณะเป็นฟิล์ม คลึงกลมดึงหน้าตึง พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า







- หลังจากพักแป้งได้ที่แล้ว ตัดน้ำหนักก้อนละ 50 กรัม คลึงกลมแล้วพักแป้งไว้ 10 นาทีอย่าลืมคลุมโดไว้ด้วยนะคะ





วิธีทำรูปร่าง



- แผ่แป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางตามแนวตั้งวางแฮมตรงกลาง แล้วม้วนเก็บตะเข็บให้สนิท











- ต้ดครึ่งจนเกือบขาด พลิกตั้งขึ้นวางบนถ้วยฟรอยด์













- โรยหอมใหญ่ แครอท ชึส








หรือถ้าชอบรสจัด บีบน้ำสลัดแล้วโรยด้วยผักชี หรือถ้าชอบแซปไปกว่าน้ันก็วางพริกชี้ฟ้าลงไปด้วย







- พักให้ขึ้นเป็นสองเท่าก่อนอบทาด้วยไข่เจือน้ำ อบประมาณ 12 นาที หรือจนขนมเป็นสีเหลืองทอง




















บ่ายนี้ทานกับน้ำชา กาแฟ อิ่มเลยค่ะ อย่างนี้จะเรียกว่าเป็น Afternoon Tea ได้เปล่าคะเนี่ย

สวัสดีค่ะ







Create Date : 10 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2556 13:51:39 น.
Counter : 1305 Pageviews.

7 comments
  
หูยยยยยย น้ำลายสอ น่ากินอีกแล้ว ต้องออกไปซื้อแฮมมาแล้วละ หน้าตาสุดยอดคะ อยากกินๆๆ
โดย: ขนมกล้วยหวาน วันที่: 10 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:03:46 น.
  
แวะมาเยี่ยมยามค่ำ...สวัสดีครับ

ขนมปัง Ham Cheese น่าทาน Likeครับ
โดย: **mp5** วันที่: 10 พฤศจิกายน 2556 เวลา:19:07:25 น.
  
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ
โดย: beezuss วันที่: 10 พฤศจิกายน 2556 เวลา:22:21:20 น.
  
น่ากินสุดๆครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 พฤศจิกายน 2556 เวลา:5:35:32 น.
  
น่าทานค่า ขอซัก 2-3 อัน
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 12 พฤศจิกายน 2556 เวลา:13:00:11 น.
  
สูตรนี้นวดมืดจนานมั้ยคะ สารเสริมนี่ถ้าไม่มี ไม่ใส่จะได้มั้ยคะ แล้วใส่มันช่วยเรื่องไรหรอคะ ทำหนมปังไม่สำเร็จกับเค้าเลย
โดย: yingu วันที่: 12 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:30:54 น.
  
ถ้านวดมือนี่ปวดแขนน่าดูเลยค่ะ ถ้าจะนวดจริงๆลดสูตรลงซักครึ่งนึงนะคะจะได้นวดไม่นานมาก
ส่วนสารเสริมไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ที่ใส่นี่จะช่วยล่นเวลาในการหมักแป้ง
และช่วยใฟ้ขนมมีขนาดใหญ่ขึ้นและนุ่มค่ะ
ขอให้คุณ yingu ทดลองทำดูนะคะ ต้องสำเร็จซักวันค่ะ สู้ สู้ ...
โดย: beezuss วันที่: 13 พฤศจิกายน 2556 เวลา:10:14:20 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

beezuss
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]



คุณแม่ลูกหนึ่งหนีความวุ่นวายจาก กทม มาเป็นชาวดอยอยู่กับธรรมชาติ ดูแลครอบครัว สนุกกับการทำเบเกอรี่ ให้พ่อลูกทาน