Group Blog
พฤศจิกายน 2556

 
 
 
 
 
2
4
5
7
8
11
13
15
16
17
18
19
21
22
23
24
25
26
27
28
29
 
6 พฤศจิกายน 2556
Cinnamon Roll






        สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ พี่ ๆ ช่วงนี้อากาศดีจังค่ะที่บ้านตอนเช้าอากาศเย็นมีหมอกค่อนข้างหนาดีใจจังค่ะที่หมดฝนซะที ตอนกลางคึนเปิดหน้าต่างนอนสบายย....

วันนี้มีขนมปัง Cinnamon Roll มาฝากเพื่อนๆกันค่ะ เป็นขนมโปรดของที่บ้านเลยต้องทำทานเกือบทุกอาทิตย์ออกจากเตาร้อนๆนี่อร่อยมากเลยค่ะกลิ่นซินนามอนงี้หอมฟุ้งทั่วบ้านเลยค่ะ
แล้วที่บ้านเนี่ยชอบฟรอสติงมากก ขาดไม่ได้ต้องใส่เยิ้มๆ แต่ตัวคนทำไม่ค่อยทานนะคะเพราะหวานมากไม่ค่อยชอบ ส่วนพ่อ ลูก เนี่ยทานได้ทานดีไม่มีเบื่อ

ตาย... ฝอยซะนานโทษทีค่ะ กำลังอินกับอากาศเย็นถูกใจ มาเริ่มทำขนมกันดีกว่าค่ะ

มาดูสูตรกันเลยค่ะ

แป้งขนมปัง     750     กรัม
ยีสต์     15     กรัม
สารเสริม     1 3/4     ช/ช
นมสด     300     กรัม
น้ำตาลทราย     80     กรัม
เกลือ     10     กรัม
ไข่ไก่     100     กรัม  ( 2 ฟอง )
เนย     100     กรัม


อบที่อุณหภูมิ  180 ซ ประมาณ 15 นาที


สูตรน้ำตาลซินนามอน


น้ำตาลทรายแดง (brown sugar)     50     กรัม
                                      น้ำตาลทราย     50     กรัม  ( ส่วนตัวใช้น้ำตาลทรายแดงอย่างเดียวค่ะแล้วแต่่ชอบนะคะ )
แป้งสาลีเอนกประสงค์     40     กรัม
อบเชยป่น     10     กรัม
เนย     100     กรัม


วิธีทำ

- ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิด แป้งเอนกประสงค์ อบเชย เข้าด้วยกัน
- สับเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับน้ำตาลใส่ในส่วนผสมแรก คนเบาๆ พอเข้ากันนำเก็บเข้าตู้เย็นพักไว้


สูตร Frosting

น้ำตาลไอซิ่ง     2   ถ้วย
เนย     4    ช/ต
นม     4    ช/ต
กลิ่นวานิลา     1/2     ช/ช


วิธีทำ



- ร่อนน้ำตาลไอซิ่งเสร็จแล้วตีน้ำตาลไอซิ่งกับเนย เติมนม กลิ่นวานิลาตีให้เข้ากัน พักไว้






วิธีทำแป้ง


- ผสมแป้ง ยีสต์ สารเสริม คนให้เข้ากัน
- ละลายน้ำตาล เกลือ ลงในนมสดคนให้น้ำตาลละลาย เติมไข่ตีให้เข้ากันเทลงในส่วนผสมแป้ง
- นวดพอเข้ากันเติมเนย นวดต่อจนเนียนเช็คให้มีลักษณะเป็นฟิล์ม 
- นำโดออกจากโถ คลึงกลมดึงผิวหน้าให้เรียบตึงวางบนถาดทาเนยขาว ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆหรือพลาสติกทาเนยขาวคลุมแป้ง พักให้ขึ้นเป็นสองเท่า
- เมื่อแป้งได้ที่ ตัดน้ำหนักก้อนละ 130 กรัม คลึงกลมพักไว้ 10 นาที


ทำรูปร่าง



- แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาเนยโรยน้ำตาลซินนามอน







- ม้วนเก็บตะเข็บให้สนิท ตัดเป็นท่อนเท่าๆกันจะตัดหัวท้ายออกก่อนก็ได้ค่ะ









- เรียงใส่พิมพ์










- อบประมาณ 15 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทองนำออกจากเตา ราดด้วย Frosting








- หรือจะทำเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่พิมพ์ถ้วยก็ได้ค่ะ















ช่วงนี้อากาศเริ่มเย็นแล้วได้ทานกับโกโก้ร้อนๆ อร่อยมากเลยค่ะ
ขอให้ทานขนมให้อร่อยและรักษาสุขภาพด้วยนะคะ
สวัสดีค่ะ





Create Date : 06 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 7 พฤศจิกายน 2556 10:54:21 น.
Counter : 938 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

beezuss
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]



คุณแม่ลูกหนึ่งหนีความวุ่นวายจาก กทม มาเป็นชาวดอยอยู่กับธรรมชาติ ดูแลครอบครัว สนุกกับการทำเบเกอรี่ ให้พ่อลูกทาน