Group Blog
พฤศจิกายน 2556

 
 
 
 
 
2
4
5
7
8
11
13
15
16
17
18
19
21
22
23
24
25
26
27
28
29
 
3 พฤศจิกายน 2556
Butter Flake
สวัสดีค่ะ วันนี้อากาศดีจังเลยฝนไม่ตกแล้วหลังจากที่ตกติดต่อกันมาเป็นอาทิตย์เลยค่ะได้เห็นแดดซักที วันนี้มีขนมปังแบบไม่มีใส้มาฝากค่ะ เผื่อบางท่านไม่ชอบทานแบบมีใส้





มาดูสูตรกันเลยค่ะ

แป้งขนมปัง     400     กรัม
แป้งเค้ก     100     กรัม
ยีสต์     10     กรัม
สารเสริม     2.5     กรัม
เกลือ     5     กรัม
น้ำตาลทราย     90     กรัม
น้ำ     200     กรัม
นมข้นจืด     100     กรัม
ไข่ไก่     50     กรัม
เนยสด     60    กรัม
เนยสด (2)    80     กรัม  (สำหรับทำใส้)
น้ำตาลทราย (2)     50     กรัม  (สำหรับทำใส้)


วิธีทำ         


- ผสมแป้งทั้งสองชนิด ยีสต์ สารเสริมเข้าด้วยกัน
- ละลายเกลือ น้ำตาลทราย นมข้นจึดลงในน้ำ คนให้น้ำตาลละลายเติมไข่คนให้เข้ากัน เทใส่ในส่วนผสมแป้ง นวดพอเข้ากัน เติมเนยนวดต่อจนเนียนเช็คให้มีลักษณะเป็นฟิล์ม พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า
อย่าลืมคลุมแป้งไว้ด้วยนะคะกันหน้าโดแห้ง
- เมื่อแป้งได้ที่ตัดน้ำหนักก้อนละ 200 กรัม (ถ้าพิมพ์ใหญ่กว่านี้ ให้ตัดก้อนละ 320 กรัม นะคะ)
- คลึงกลม พักไว้ 10 นาที คลุมผ้าไว้ด้วยนะคะ

วิธีทำรูปร่าง


 - เตรียมถาดหลุมทาเนยขาวให้ทั่ว



ถ้าได้ถาดลึกและใหญ่กว่านี้ก็จะดีค่ะพอดีหาไม่เจอก็เลยใช้ถาดนี้แทน



- แผ่แป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบ่งครึ่งตามยาว





- ทาเนยโรยน้ำตาลทราย นำอีกส่วนมาประกบ คลึงตามยาว






- คลึงออกตามแนวกว้าง ทำซ้ำอีกรอบ แบ่งครึ่งตามยาวทาเนยโรยน้ำตาล  






- นำอีกส่วนมาประกบตัดแบ่งออกเป็น 6 ส่วน นำแต่ละส่วนใส่ลงในพิมพ์






- พักให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า อบที่อุณหภูมิ 180 c ประมาณ 15-20 นาที หรือขนมเป็นสีเหลืองทอง








ถ้าใช้ถาดลึกและใส่เว้นหลุมขนมจะออกมาบานสวยกว่านี้ ชิ้นนี้บานข้างเดียวอีกข้างหุบ










ทานกับ น้ำชา-กาแฟ ยามบ่าย หรือ จะทานตอนเช้ากับกาแฟก็ดีค่ะ



มีความสุขกับวันหยุดสุดสัปดาห์นะคะ ทานขนมให้อร่อยค่ะ



Create Date : 03 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2556 21:14:54 น.
Counter : 1335 Pageviews.

7 comments
  
เอ๊ย!!! สวยมากเลยครับ เดี๋ยวจะลองเอาไปทำดู
โดย: ปฐมพงศ์ IP: 171.101.133.199 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2556 เวลา:17:31:59 น.
  
ขอบคุณค่ะ
โดย: beezuss IP: 27.55.216.183 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2556 เวลา:18:40:07 น.
  
ขนมปังน่ากินจัง วิวนอกหน้าต่างก็สวยมากๆเลยค่ะ
โดย: Banana Muffin วันที่: 3 พฤศจิกายน 2556 เวลา:18:57:18 น.
  
ขอบคุณค่ะ
โดย: beezuss IP: 27.55.204.165 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2556 เวลา:21:06:35 น.
  
ขนมปังแบบนี้เมื่อก่อนยามาซากิทำมาขายชอบกินมากๆครับ กินที 3-4 อัน อิอิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 4 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:36:28 น.
  
ดูสีสวยน่ากินมาก ๆ ค่ะ
ทำกินเองในบ้านจะบานกี่ข้างก็ช่างมันเนอะ ขอให้อร่อยก็พอแล้วคะ
อีกอย่างจะได้ไม่ต้องเปลืองไฟอบหลายรอบ ถ้าใส่หลุมเว้นหลุมอีก

สะดวก ประหยัดค่า

เคยชอบซื้อ butter flaky ตัวนี้กินจากยามาซากิเหมือนเม้นท์ข้างบนแหละค่า อิอิ
โดย: secreate วันที่: 4 พฤศจิกายน 2556 เวลา:14:41:16 น.
  
ขอบคุุณค่ะ ที่เข้ามาเยี่ยมชม
โดย: beezuss วันที่: 4 พฤศจิกายน 2556 เวลา:21:43:45 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

beezuss
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]



คุณแม่ลูกหนึ่งหนีความวุ่นวายจาก กทม มาเป็นชาวดอยอยู่กับธรรมชาติ ดูแลครอบครัว สนุกกับการทำเบเกอรี่ ให้พ่อลูกทาน