น่าเสียดายที่ฉันไม่มีรูปให้คุณดู... ( ตามกลิ่นตัวหนังสือมาเลยค่ะ )
เหตุบังเอิญเมื่อเย็นที่ฉันได้ไปกินสุกี้ 'เรือนเพชร' แถวถนนเพชรบุรีตัดใหม่ ซึ่งจะบอกคุณว่าหากคุณไม่เคยไปกินหรือไม่คิดที่จะไปกิน
น่าจะลองเปลี่ยนความคิดดูสักทีนะคะ
ร้านนี้เป็นตึกแถวอยู่ริมถนนเพชรบุรีตัดใหม่ ตรงข้ามโรงแรมอมารี
เอเทรียม ถนนเพชรบุรีเป็นถนนที่ยังมีตึกแถวหน้าตาเชยๆ อยู่ริมถนนสองข้างทาง ซึ่งก็มีห้องแถวไม่มากนักที่ยังคงเปิดทำการค้า
ส่วนใหญ่ตึกแถวในถนนย่านนี้มักจะปิดร้างค่ะ
เสียดายที่ฉันไม่มีกล้องติดตัวเพื่อถ่ายรุปหน้าตาเครื่องสุกี้หลายอย่าง
เอาไว้ รวมถึงน้ำจิ้มรสเด็ดที่หน้าตาอาจจะไม่คุ้นเหมือนสุกี้เอ็มเค
แต่รสชาติเด็ดขาดมาก
น้ำจิ้มสุกี้สูตรไหหลำจะมีเต้าหู้ยี้เป็นส่วนประกอบ คนละแบบกับน้ำจิ้มเอ็มเคนะคะ นั่นเขาสูตรกวางตุ้ง
ไม่มีรูปให้ดู แต่ตามฉันมาสัมผัสกับตัวหนังสือก็แล้วกันค่ะ
สุกี้หม้อนี้มีเครื่องเคราไม่กี่อย่างที่ฉันชอบกิน แต่ที่แปลกและอร่อยดี
ก็คือ เกี๊ยวไข่ เป็นเกี๊ยวไข่จริงๆ เพราะเขาห่อด้วยไข่เจียวแบนๆสีเหลืองนวลสวย นอกจากนั้นยังมีลูกชิ้นปลาหมึกรสชาติดี เคี้ยวหนึบกรุบกรอบ และปลาสวรรค์ที่อร่อยเด็ดขาด ไม่คาว รสชาติดีมาก
สำหรับรายการสุกี้อื่นๆ ที่ได้ใจฉันมาก ก็เช่นปลาหมึกกรอบที่ให้มาเยอะ
เกินราคา เห็ดฟางหัวสวยๆ เต็มปากเต็มคำ ใจผักกาดขาวใจเล็กๆ
อร่อยเหลือใจ แล้วก็มีเห็ดเข็มทองและวุ้นเส้นที่เหนียวดีจริงๆ
น้ำจิ้มของสุกี้ร้านนี้ เป็นสูตรไหหลำ ต่างจากสูตรกวางตุ้งของเอ็มเคที่คุณคุ้นเคยกันดี ฉันไม่คิดว่ามันจะอร่อยนะคะ แต่พอใส่ปากไปคำแรกเท่านั้น โอ้โฮ ไม่เคยเจอรสชาติแบบนี้มาก่อน รสชาติเขาจะออกเผ็ด และมันเล็กน้อย แต่กลมกล่อมอย่างที่ต้องมาชิมกันเลย
ฉันบรรยายราวกับขึ้นสวรรค์เลยนะคะนี่
555
กินเสร็จ บอกตัวเองว่า โอ๊ย อิ่ม แถมดีจังเลยทีได้มากิน เพราะหากไม่มากิน คงจะต้องเสียดายไปตลอดแน่ๆ
....
ฉันแค่จะบอกคุณว่าอย่าตัดสินอะไรจากภายนอก
ไม่ว่าด้วยเรื่องอะไรก็ตาม
ร้านนี้เมื่อมองจากข้างนอกเผินๆ เหมือนจะ 'เชย'
แต่ขอโทษเถอะค่ะ คนกินเยอะมาก ทุกโต๊ะ มาเป็นครอบครัวบ้าง
มาเป็นคู่กันบ้าง และคนมาเรื่อยๆเลย
หากมองจากภายนอก นอกจากจะเชยแล้วยังอาจจะไม่น่าเข้าเมื่อเทียบกับร้านที่อยู่ในห้างสรรพสินค้าเหมือนที่เราคุ้นกัน
เราเข้าห้างจนเคยชินนะคะ นึกอะไรไม่ออกไปห้างไว้ก่อน
ของใหม่ ทันสมัย ประเดี๋ยวประด๋าว เป็นอะไรที่ไม่ยั่งยืนหรอกค่ะ
หากคุณจะลองเทียบกับของสมัยก่อน ที่เขาบรรจง ปราณีต คิดถึงความทนทาน คุ้มค่า
แต่เมื่อโลกเปลี่ยนไป ระบบการผลิตแบบทุนนิยมได้กลืนเสน่ห์เดิมๆ
ของทุกสิ่งไป ไม่มากก็น้อย ซึ่งอาจรวมถึงเสน่ห์ของร้านอาหารเก่าๆ
ที่เดี๋ยวนี้ กลัวตกเทรนด์บ้าง อยากอินเทรนด์บ้าง ก็พาเหรดขึ้นห้างไปหมด
เอาล่ะ ไม่ว่ากันนะคะ
ของอย่างนี้แล้วแต่ใครจะคิดอย่างไร และใครจะมองต่างมุมอย่างไร
ฉันคิดว่าเรือนเพชรเป็นร้านเก่าแก่ที่เก่งมาก ที่เขาสามารถประคองตัวเองอยู่ได้ท่ามกลางกระแสทุนแบบนี้ ถ้าไม่ด้วยรสชาติที่อร่อยจริงๆ
และคุณภาพอาหารจริงๆ ฉันว่าเขาก็คงอยู่ไม่ได้
....
ของโบราณ ของเก่านั้น ไม่ได้เชยและไร้คุณค่าอย่างที่คิดจริงๆนะคะ
ยิ่งยุคสมัยนี้ เราโหยหาของเก่ากันจนกลายเป็นเรื่องเฝือ แต่อย่างน้อยมันก็ดีที่เราจะได้กลับไปเหลียวมองอดีตของตัวเอง
ถ้าไม่มีอดีต ก็คงไม่มีปัจจุบัน และอนาคต
เห็นร้านนี้ยืนหยัดโดยคงกลิ่นอายของอดีตไว้ รู้สึกดีจังเลยค่ะ จริงๆแล้วแอบดีใจที่ยังมีร้านแบบนี้อยู่ในกรุงเทพ ซึ่งคิดว่าคงไม่มีเพียงแค่ร้านนี้ร้านเดียว แต่จะต้องมีอีกหลายร้านที่ซุกตัวอยู่ท่ามกลางตึกสูง
อย่างเงียบๆ และเป็นสุข
คืนนี้หวังว่าคุณจะอิ่มใจ และอิ่มท้องไปพร้อมๆกับฉันด้วยนะคะ
อิ่มจัง ตังค์อยู่ครบ ( ด้วย ) ค่ะ 55 !!!
| Create Date : 21 มกราคม 2552 |
| Last Update : 21 มกราคม 2552 22:53:18 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 526 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
ถ้าคุณบีทำรีวิวอาหารในบล๊อกด้วยก็ดีซิคะ