images by free.in.th images by free.in.th
Group Blog
 
All blogs
 
ร้านทอดมันในดวงใจ

วันนี้นึกสนุกอยากเล่าให้คุณฟังในเรื่องเล็กๆน้อยๆของฉันค่ะ เอาเรื่องของโปรดของฉันก่อนนะคะ ฉันมีของโปรดอยู่หลายอย่างทีเดียว แต่ที่ชอบสุดๆ เห็นจะเป็นอาหารเบสิคที่เรียกกันว่า ‘ทอดมัน’ ค่ะ

ทอดมันอร่อยๆ หาไม่ง่ายนะคะ อาจเป็นเพราะนี่เป็นอาหารที่แสนจะธรรมดามากและหากินที่ไหนก็ได้ แต่เชื่อไหมว่า ความที่หากินที่ไหนได้นี่แหละ ทำให้ไม่เคยเจอทอดมันอร่อยๆ เป็นที่ขึ้นชื่อเลยสักที

สมัยยังเป็นเด็กหญิงที่ต้องหิ้วปิ่นโตไปโรงเรียน ปิ่นโตที่แม่ทำให้ฉันกับน้องจะมี
อาหารจืดๆ สำหรับเด็ก มีไม่กี่อย่างหรอกค่ะ มีอยู่วัน ปิ่นโตของเพื่อนมีทอดมันอยู่ในนั้น เพื่อนชวนฉันกิน และเรียกมันว่า ‘เห็ดทอด’ ฉันกลับบ้านไปบอกแม่ว่าฉันชอบเห็ดทอดของเพื่อน แต่เห็ดทอดนี้ไม่ใช่ผัก แม่งงอยู่ตั้งนานกว่าจะรู้ว่ามันคือ ‘ทอดมัน’

หลังจากนั้นในบางวัน แม่จะมี ‘เห็ดทอด’ ใส่ปิ่นโตมาให้บ้าง สลับกับอย่างอื่น
ร้านทอดมันในความทรงจำอยู่ในตลาดเช้าที่สุราษฎร์บ้านฉัน แม่ค้าร้านนี้ขายทอดมันกับ ‘ขนมขาหมุ’ ( ขนมเผือกทอดนั่นเอง ) ทอดมันร้านนี้อร่อยมาก ยามที่มันลอยอ้วนๆพองๆอยู่ในกะทะจะส่งกลิ่นหอม จนฉันไม่อาจเดินผ่านได้เลย แม่ค้าใช้ตะเกียบข้างเดียวเสียบทอดมันที่สุกได้ที่ขึ้นจากกระทะ เหมือนเสียบลูกชิ้นยังไงยังงั้น ปัจจุบันไม่มีร้านทอดมันที่ว่านี้แล้ว ไม่มีขนมขาหมูอร่อยๆ ให้กินอีก กลายเป็นความทรงจำชนิดถาวรที่ไม่อาจลืมได้

ความชอบในทอดมันของฉันฝังลึกค่ะ และฉันเชื่อว่าทอดมันที่อร่อยๆ ไม่น่าจะอยู่ในร้านอาหารใหญ่ๆ เพราะขนาดว่าเคยสั่งทอดมันปลากรายในร้านใหญ่ๆ ฉันก็ไม่เคยรู้สึกว่ามันอร่อย ของอร่อยต้องอยู่ริมทาง มันอาจจะซ่อนอยู่รอให้เราไปเจอแล้วก็ควานหามัน

หลังจากหาอยู่ตั้งนานก็เจอค่ะ ในที่สุดฉันก็เจอร้านทอดมันในดวงใจแล้ว เป็นร้านของอาเฮียกับภรรยา ที่ขายทอดมัน ปอเปี๊ยะทอด และถั่วทอด ริมถนนสรุวงศ์ ตรงย่านบางรัก แถวที่ทำงานนี่แหละ

ทอดมันร้านนี้รสชาติกลมกล่อม รสอร่อยในแบบของฉันคือทอดมันนั้นจะต้องมีรสชาติติดเค็มนิดหวานหน่อย เผ็ดเล็กน้อยจากเครื่องแกง และกรุบๆด้วยถั่วฝักยาว ทอดมันร้านนี้คำแรกที่เคี้ยว ฉันติดใจถึงขนาดว่ายกให้เป็นทอดมันในดวงใจเลย มันไม่ได้เหนียวมากอย่างที่เชื่อกันว่าต้องเหนียวถึงจะอร่อยนะคะ ความหยุ่นของเนื้อปลานั้น เรียกว่ากำลังดี

หอมทอดมันบ้างไหมคะ ขณะอ่านถึงตรงนี้ ฉันเริ่มหิวอีกแล้วสิ เดี๋ยวฉันว่าจะไปอุดหนุนเฮียเขาหน่อย

กลางวันนี้คุณจะทานข้าวกับอะไร อยากกินบ้างไหมคะ ข้าสวยกับทอดมันก้อนกลมๆหอมๆร้อนๆ

ยั่วน้ำลายกันตั้งแต่ตอนนี้เลยล่ะค่ะ




Create Date : 14 ธันวาคม 2550
Last Update : 14 ธันวาคม 2550 7:11:18 น. 6 comments
Counter : 439 Pageviews.

 
เข้ามากรี๊ดค่ะ เพราะบลูชอบทอดมันมากๆค่ะ เป้ยอาหารอันดับหนึ่งในใจเลย ถ้าวันไหนมีทอดมันขึ้นโต๊ะ บลูจะกินข้าวได้เยอะเป็นพิเศษ อิอิ

สำหรับบลูทอดมันต้องแผ่นบางๆ แล้วทอดจนเกือบๆเกรียมทำให้มันจะกรอบ และข้งาในไม่ค่อยแฉะมากค่ะ ส่วนใหญ่บลูจะซื้อทอดมันสำเร้จมา แล้วเอามาปรุงรสก่อนจะทอดกินเองอีกทีค่ะ เพราะไม่เคยเจอร้านทอดมันที่ทำได้ถูกใจตัวเองเลยล่ะ แต่บลูไม่ได้กินบ่อยๆ อ่ะค่ะ เพราะมันเสียเวลาทำค่อนข้งามาก โดยเฉพาะตอนทอดเนี่ยล่ะ

ขนาดแฟนบลูเอยังเริ่มติดใจเลยล่ะ แต่เธอไม่ชอบกินกับข้าว เธอชอบเอาไปกินเล่นเป็นอาหารว่างค่ะ คนอื่นเวลาดูหนังกินข้าวโพดคั่ว แต่เราสองคนกินทอมันกันค่ะ ^_^ แต่แบบนี้ทำได้เฉพาะที่บ้านเท่านั้นนะคะ ไปกินที่โรงหนังมีหวังโดนไล่ออกมาแน่ๆเลย

ปล.วันนี้ฟิตจังเขียนสองเรื่องเลย นั่งรอตารางฝึกบินเช้สนี้ เลยแว่บมาตอบไปพลาง นั่งกินข้าวฝีมือแฟนไปพลางค่ะ


โดย: บลูดานูป วันที่: 14 ธันวาคม 2550 เวลา:8:34:47 น.  

 
สำหรับฉัน

หมูปิ้งคะ อาหารโปรด


โดย: รันหณ์ วันที่: 14 ธันวาคม 2550 เวลา:9:17:38 น.  

 

เข้ามาอ่านตอนจะสิบเอ็ดโมง
น้ำย่อยในกระเพาะร้องครวญครางแล้วนะคะ
ยังไงดีคะคุณ ทำให้คนอ่านหิวข้าวเร็วกว่าปกติ
ของอร่อยอยู่ไกลจัง ฝากทานเผื่อละกันค่ะ


โดย: ประดับดาว IP: 124.157.201.57 วันที่: 14 ธันวาคม 2550 เวลา:10:45:42 น.  

 
กลับมาแล้วเหรอเธอ
อิจฉาจังไปเที่ยวกลับมา...

เห็ดทอดที่ว่า ใช่ทอดมัน +มะพร้าว
ปั้นเรียว ๆ ป่ะ


miss u na ja


โดย: ดอกปีบ ห๊อม..หอม IP: 124.157.133.83 วันที่: 14 ธันวาคม 2550 เวลา:15:07:08 น.  

 
ถ้าเป็นทอดมันที่มีมะพร้าวด้วย
แล้วเอาไปปิ้ง
เค้าเรียกว่า แจงลอน หรือ แจงร้อน ไม่ใช่เหรอจ๊ะ

คิดถึงเธอมาก

ฉันคงไม่ได้ทำให้ใครเป็นโรคกระเพาะนะคะ


โดย: บี (bewae1001 ) วันที่: 14 ธันวาคม 2550 เวลา:15:18:09 น.  

 
พรุ่งนี้วันพุธ จะมีทอดมันมาขายที่เต้นท์ที่ทำงาน

เราคงต้องไปอุดหนุนหน่อยแล้ว ก็คุณเล่นบอกซะเห็นภาพ


โดย: Ae. (aenew ) วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:19:27:28 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

bewae1001
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




***************
// อย่ารอให้ป่วยก่อนแล้วจึงคิดนะคะ

นวภัทร ( บี )
นักเขียนอิสระ และ ที่ปรึกษาแผนประกันชีวิตและการเงิน
โทรศัพท์มือถือ 089-1459977

ความรู้อื่นๆ :
ผ่านการอบรม basic skilsl in counselling psychology กับอาจารย์พงศ์ปกรณ์ พิชิตฉัตรธนา @ ชมรมจิตวิทยาสมาธิ

ขอฝากเว็บไซต์ของอาจารย์พงศ์ปกรณ์ค่ะ http://www.medihealing.com

EMail ของผู้เขียน : Mybusy2004@yahoo.com
Facebook ของผู้เขียน : Parawee Nasaree

สำนักพิมพ์สะพานจัดพิมพ์นิยายหญิงรักหญิงของฉัน ( ดวงดาวดอกไม้ 2 เล่มจบ และนิยายขนาดสั้น ดอกไม้กับดอกไม้ ( ปกหนังสือด้านบน ) สั่งซื้อได้ที่นี่ค่ะ คลิกเลย!!

จำนวนบล็อก ณ ขณะนี้ 1147 บล็อกค่ะ
เริ่มเขียน 6 กันยายน 2548 บล็อกเก่าๆค้นได้จากกรุ๊ปบล็อกผู้หญิงสีรุ้งปี 53 นะคะ

ยินดีแบ่งปันความรู้และสิ่งที่มีประโยชน์ผ่านข้อเขียนในบล็อกนี้ และหากต้องการนำไปใช้ต่อหรือลงเผยแพร่้ในที่ใดก็ตาม กรุณาแจ้งก่อนนำไปใช้ที่ email ด้านบน ขอบคุณค่ะ





Parawee Nasaree

Create Your Badge

New Comments
Friends' blogs
[Add bewae1001's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.