หมูสร่ง










หมูสร่ง by แม่กะละมัง


ตอนช่วงที่ละครบุพเพสันนิวาสกำลังดัง 

มีเมนูที่แม่นายการะเกดหัดทำเพื่อให้คุณพี่รับประทาน 

ตอนนั้นก็นึกอยากลองเป็นแม่การะเกดเพื่อทำ หมูสร่ง ดูบ้าง  

แต่ดูทีทรงเราไม่ให้เลยเป็นได้แค่ แม่กะละมัง แทน Smiley

มาค่ะ มาดูสีมือแม่กะละมังดูบ้างเป็นไร 

ปล.ทนดูไม่ได้ก็ไม่ว่ากันนะคะ 5555  
Smiley



มาดูวัตถุดิบกันค่ะ Smiley


วัตถุดิบที่ใช้


เส้นหมี่ซั่ว (ล้างน้ำและลวกรอไว้ก่อนนะคะ)

หมูสับ , สามเกลอ (รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย โขลกรวมกัน)

น้ำมันสำหรับทอด , พริกชี้ฟ้า (กะเอามาตกแต่งแต่ไม่ได้ใช้ 555)






วิธีทำ

เริ่มแรกก็โขลกสามเกลอ (รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย) ให้เข้ากัน 







เอาสามเกลอที่ได้มาผสมกับหมูสับ  และปั้นหมูสับไว้เป็นก้อนๆ 







นำเส้นหมี่ซั่วที่ลวกไว้แล้ว มาพันโดยรอบ 

ถึงตรงนี้สำหรับแม่กะละมังเองถือว่ายากแล้วค่ะ 

พันหลุด พันไม่อยู่ พันหลวม วนไปวนมา

จากเดิมฮึกเหิม จะทำทีก็ทำไปเลยเยอะๆ

แล้วไง  พันไปพันมา พันแค่นี้ก็ได้ พอแร๊ะ 5555








 จากนั้นก็เอาลงทอดในน้ำมันพืชนะคะ 

Smiley ขออภัยที่ไม่ได้ถ่ายภาพตอนทอดมา 

เพราะทุลักทุเลน่าดูชมอ่ะเจ้าค่ะ  

สาเหตุส่วนตัวคือทอดยากกกกก ต้องทอดทีละด้าน

ไม่งั้นเส้นหมี่ซั่วที่พันไว้มันคอยแต่จะเด้งออก

ข้ามมาดูตอนสำเร็จเลยดีกว่าเนอะ  แฮ่ๆ 

เตรียมเป็นสิบ เหลือให้พอโชว์ได้ แค่เนี๊ย!!!

Smiley








ถึงตรงนี้ชิมแล้วจะจิ้มด้วยน้ำจิ้มไก่หรือซอสพริกก็ได้ตามใจเลยเจ้าค่ะ 


Smiley


คุยกันท้ายบล๊อก 

หลายๆ คนอาจจะสงสัยว่าตกลงเมนูนี้เรียกว่าอะไรกันแน่

ระหว่าง หมูสร่ง   กับคำว่า หมูโสร่ง

เรามาดูกันเลยค่ะ



"ตามพจนานุกรมคำว่า สร่ง ๑ (สะหฺร่ง) น. คือ วิธีฝังเพชรเม็ดเล็ก ๆ ขนาดไข่ปลาลงไปบนพื้นที่ทำให้โปร่ง, ถ้าแกะแรให้ผิวเป็นเหลี่ยมขึ้นเงาดูเหมือนฝังเพชร เรียกว่า ตัดสร่ง. / สร่ง ๒ (สะหฺร่ง) น. ชื่ออาหารว่างชนิดหนึ่ง ทำด้วยหมูสับคลุกกับรากผักชี พริกไทย น้ำปลา ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ พันด้วยเส้นหมี่ซั่วลวก ทอด

สุดท้ายย้ำอีกที ไม่ว่าจะออกเสียงอย่างไรไม่ผิด เขียนตามเสียงสั้นหรือยาวก็ได้ เวลาพูดจะพูดอย่างไรก็เรื่องของคุณ เสียงสั้นยาวกลาง แต่เวลาเขียนต้องเอาตามพจนานุกรม 


ที่มา : https://www.thairath.co.th/content/1242367

ปล.ของ ปล. ใครรู้บ้างว่าที่จริงต้อง หมี่ซั่ว หรือ หมี่สั้ว 55555

Smiley

สำหรับบล็อกนี้ก็ขอลากันไปก่อนแล้วนะคะ จนกว่าจะพบกันใหม่ 

แล้วคอยติดตามนะคะว่าจะเป็นเมนูอะไร Smiley

ปล.ถ้าไม่ขี้เกียจซะก่อน แฮร่ ๆๆ Smiley














Create Date : 30 พฤษภาคม 2561
Last Update : 31 พฤษภาคม 2561 21:14:52 น.
Counter : 309 Pageviews.

19 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณauau_py, คุณhaiku, คุณmambymam, คุณสองแผ่นดิน, คุณJinnyTent

  
น่ากินอยู่นะ
ทำไมในหนังสือนั้นเค้าเรียกหมี่ซั่วว่า มี่สั้ว อ่ะ?
โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 30 พฤษภาคม 2561 เวลา:23:07:32 น.
  
ขอบคุณฮับ อาคุงเป็ดหวัน

เรียก หมี่ซั่วจ้า
โดย: เจ้าของบล๊อกเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 30 พฤษภาคม 2561 เวลา:23:09:00 น.
  
เห็นในบุพเพสันนิวาสเหมือนกันครับ ยังไม่ได้ลองทำเลย แต่มันดูน่ากินนะ เป็นลูกๆ หยิบกินง่ายด้วย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 30 พฤษภาคม 2561 เวลา:23:59:25 น.
  
หมูโสร่ง คุณชาลีทำได้สวยงามและน่ากินมากค่ะ
นี่เป็นเมนูที่อยากลองทำมาก แต่กลัวตอนพันเส้น
ดูเหมือนยากๆนะคะ

ไว้แวะมาอีกรอบค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 1 มิถุนายน 2561 เวลา:4:55:50 น.
  
น่าทานมากค่ะ เมนูนี้ถ้าไม่ติดลดน้ำหนักนะ ไม่เหลือ
โดย: auau_py วันที่: 1 มิถุนายน 2561 เวลา:6:53:59 น.
  
จุ๊งจุ๊งกับหมูโสร่งเธอนี่แหละ

ไอแพดมันพิมพ์ออกมาแบบนั้น
ให้เดาฉันพูดว่าไร?
โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 1 มิถุนายน 2561 เวลา:9:09:16 น.
  


เข้ามาเห็นตอนดึก หิวเลยจ้า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445381 วันที่: 1 มิถุนายน 2561 เวลา:22:05:23 น.
  
แหม... ทำครั้งแรก คงเหลือนนุ่งผ้าโจงกระเบนเนาะ หลุดแล้วหลุด
อีก 555

เห็นชื่ออาหารทีแรกคิดว่า นุ่งโสร่ง.. มาเฉลยไว้ด้วย หายกังขาแล้ว
ออเจ้า.. แหะ ๆ เพิ่งดูละครชุดนี้ ก่อนจบ 3 ตอนเอง..เมื่อก่อนไม่รู้
หรอก มัวดูหนังสืบสวน.. ตอนนี้ดูในยูทูปแล้วครับ

โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 2 มิถุนายน 2561 เวลา:10:31:59 น.
  
คิดถึงพี่ชาลี น่ากินเชียวค่ะ
โดย: sawkitty วันที่: 2 มิถุนายน 2561 เวลา:11:50:34 น.
  
มาชมเมนูอร่อยอีกรอบค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:0:17:59 น.
  
ขอบคุณทุกคนที่มาทักทายมาเยี่ยมชมนะคะ
อาจจะไม่ได้ตามไปคุยด้วยต้องขออภัยมากๆค่ะ
ขอบคุณ สมาชิกหมายเลข 3445381 ด้วยนะคะ
ตามกลับไปแล้วหาที่แปะคอมเม้นท์ไม่เจอ ขอทักทางนี้เนอะ
โดย: เจ้าของบล๊อกเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 10 มิถุนายน 2561 เวลา:14:44:31 น.
  
ลืมไปแล้วว่าพูดจากคำว่าอะไร 555+
โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 10 มิถุนายน 2561 เวลา:15:31:36 น.
  
ขอบคุณคุณชาลีที่แวะชมแดฟโฟดิลค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 10 มิถุนายน 2561 เวลา:17:48:48 น.
  
น่าทานค่ะ ไม่เคยทำเลย
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 10 มิถุนายน 2561 เวลา:18:56:40 น.
  
กว่าจะได้กินเน๊าะ
เข้าใจเลยตอนพันหมู เคยพันเหมือนกันอิอิ
ไม่สวยแบบนี้เลยเก็บเงียบไว้กินคนเดียว
หมี่ซั้วกะหมี่สั่ว
น่าจะเขียนได้ทั้งสองอย่าง
เพราะไม่ได้เป็นชือเฉพาะ
เรียกตามสำเนียงของคนจีนที่ภาษาต่างกัน
อันนี้เป็นความคิดส่วนตัวของแม่ซองฯค่ะ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 10 มิถุนายน 2561 เวลา:21:07:58 น.
  
น่าทานครับ
รับประทานด้วยคนครับ ชาลี
ถ้าต้องทำเอง ยากตรงพันเหมือนกันครับ
สบายดีนะครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 10 มิถุนายน 2561 เวลา:23:23:24 น.
  
มารอบนี้ดึกเลยค่ะ เพื่งว่างทำบล็อก
โดย: sawkitty วันที่: 11 มิถุนายน 2561 เวลา:21:52:18 น.
  
เล็งไว้ตั้งแต่ดูละครบุพเพสันนิวาส
แต่ปานนี้ ยังหากินไม่ได้เลยค่ะ

คุณชาลีดิลิเวอรี่มาให้เค้าโหน่ยดิ นะ
เค้าทำมะเป็น 55+

ปอลอ พรุ่งนี้ชะแวปมาโหวตให้จร้า
โดย: JinnyTent วันที่: 14 มิถุนายน 2561 เวลา:19:49:36 น.
  
ย่อง ๆ มาหยิบหมู่สร่ง 1 ชิ้น
พร้อมกับจ่ายไปหนึ่งโหวต^^
โดย: JinnyTent วันที่: 15 มิถุนายน 2561 เวลา:10:32:56 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

sierra whiskey charlie
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]



พฤษภาคม 2561

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
31
 
 
30 พฤษภาคม 2561