กะพงทอดน้ำปลา วังกุ้งหลวงซีฟู้ด อ.แกลง
ไม่ควรพลาด "แกงส้มชะอมกุ้งสด" คัดกุ้งขาว ตัวใหญ่ปลอกเปลือกผ่าหลังล้างให้สะอาด เตรียมส่วนผสมพริกแกง ประกอบด้วย พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด หัวหอม 5 หัว กระชาย 5 ราก กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ มะขามเปียก 1 ขีด โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้เข้ากัน ตั้งน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงที่เสร็จแล้วลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปึก น้ำปลาตามด้วยกุ้งสดที่ผ่าหลัง ลงไปจนเดือดพล่านยกลง
ทีเด็ดคือผัก ชะอมตีผสมกับไข่ปรุงรสด้วยน้ำปลา ลงทอดแล้วยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ก่อนหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ลงในน้ำแกง ยกเสิร์ฟ ร้อนๆ ทันที ซดแล้วเข้มข้นถึงใจ
ขณะที่เมนู กุ้งอบวุ้นเส้น กลมกล่อม ใช้กุ้งแชบ๊วยปลอกเปลือกผ่าหลังล้างให้สะอาดพักไว้ เตรียมวุ้นเส้นหนึ่งห่อ พริกไทยดำโขลกหยาบๆ รากผักชี 2-3 ราก กระเทียมทุบ ประมาณ 2-3 กลีบ หัวหอม แดงทุบ ผักขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ สำหรับโรยหน้า มันหมูแข็ง (ไม่ให้วุ้นเส้นติดหม้อ) หรือเบคอนแทน น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำซุปต้มกระดูก
นอกจากนี้ยังมี ผัดฉ่าทะเลกระทะร้อน กุ้งสะดุ้งไฟ (กุ้งก้ามกรามเผา) กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ที่แนะนำให้สั่งด้วย
.............................
ค ลิ ก ชมภาพและอ่านต่อที่นี่...
| Create Date : 30 ธันวาคม 2556 |
| Last Update : 30 ธันวาคม 2556 16:03:28 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1715 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
