ผัดไทย (ประทุมทิพย์) เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ / โดย นายเส้นหมี่
คอลัมน์ : ถนนคนอร่อย
ผู้เขียน : นายเส้นหมี่
ผัดไทยเป็นก๋วยเตี๋ยวที่นำมาผัดกับน้ำมันพืช ใส่กุ้งแห้ง เต้าหู้ น้ำมะขามเปียก พร้อมเครื่องปรุงรสครบครัน รับประทานกับหัวปลี ถั่วงอก ใบกุยช่าย มีขายอยู่ทั่วไปในตลาดโต้รุ่ง และตามร้านอาหาร ภัตตาคาร รวมถึงตลาดนัดใกล้บ้าน
ผัดไทยประทุมทิพย์ ถนนสวนผัก (ตั้งอยู่ใกล้สามแยกทุ่งมังกร) เขตตลิ่งชัน มีคนกล่าวขานกันมากในเรื่องรสชาติ เส้นผัดไทยนุ่ม-เหนียวน่ารับประทาน แถมใส่กุ้งตัวโตๆมาด้วย เจ้าของร้านบอกว่า ผัดไทยประทุมทิพย์ใช้ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ ซึ่งสั่งตัดเป็นพิเศษ เป็นเส้นเล็กขนาดใหญ่ โดยก่อนผัดจะนำไปอบกับมันกุ้งและซอสสักพักหนึ่งเพื่อให้เส้นผัดไทยนุ่ม
“ผัดไทยประทุมทิพย์เปิดขายมากว่า 40 ปีแล้ว โดยคุณพ่อคือคุณประทุม และคุณแม่คือคุณปิ่นทิพย์ เป็นเจ้าของต้นตำรับ เปิดขายอยู่ที่บางโพเป็นแห่งแรก ตอนหลังก็เปลี่ยนมือให้ลูกๆทำขายแทน ส่วนตัวเองแยกมาเปิดขายที่ถนนสวนผักอีกสาขาหนึ่ง” เจ้าของร้านกล่าว
ผัดไทยประทุมทิพย์มีสโลแกนอยู่ว่า “กรุณาชิมก่อนปรุง” เพราะให้รสชาติครบเครื่อง รสจัด ซึ่งทางร้านมีให้เลือก 2 แบบคือ ผัดไทยใส่กุ้งแห้ง และผัดไทยใส่กุ้งสด โดยเสิร์ฟมาพร้อมถั่วงอกดิบ มะนาว หัวปลี และใบกุยช่าย จำหน่ายในราคาจานละ 40-55 บาท
ในขณะที่เครื่องดื่มทางร้านก็มีน้ำเก๊กฮวย โอเลี้ยง ชาดำเย็น ขายแก้วละ 10-15 บาท เลือกสั่งได้ตามอำเภอใจครับ
ผัดไทย (ประทุมทิพย์) เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ / โดย นายเส้นหมี่
.......................................
ค ลิ ก ช ม ภ า พ แ ล ะ อ่ า นต่ อ ....
| Create Date : 20 ธันวาคม 2556 |
| Last Update : 20 ธันวาคม 2556 0:29:53 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1640 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
