ผักโขมอบชีส แวะเข้าครัวเคาะตะหลิวกันหน่อย เมนูนี้ไม่ได้ทำนานมาก เห็นเค้าฮิต ๆ กันก็เลยไปซื้อส่วนผสมมาตุนไว้ วันอาทิตย์ว่าง ๆ ก็ลงมือทำเพิ่มความอ้วนให้ตัวเองซักหน่อย  ผักโขมอบชีส  ส่วนผสม ผักโขมแช่แข็ง เราใช้ยี่ห้อ Aro 250 กรัม น้ำมันรำข้าว  หอมใหญ่สับ 60 กรัม (ไม่ได้ใส่ลืมซื้อ) เนยสดรสเค็ม 50 กรัม (ใช้จืดก็ได้แต่ที่บ้านเรามีแบบเค็มแค่นั้นเอง) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 35 กรัม นมสดจืด 100 มล. วิปปิ้งครีม 200 มล. (รอบนี้ใช้ Cooking cream) พริกไทยดำป่นกะ ๆ เอา เกลือป่น 1/2 ชช. มอสซาเรลล่าชีส 50 กรัมสำหรับใส่ตอนผัด มอสซาเรลล่าชีสสำหรับโรยหน้าผักโขม ปริมาณตามชอบ *สามารถเติมแฮม/เบค่อน/เห็ดแชมปิยองเพิ่มเติมได้ตามชอบ **สัดส่วนนมกับวิปปิ้งครีมปรับได้ ถ้ารู้สึกเข้มข้นไปให้ลดวิปปิ้งครีมเพิ่มนม เป็นต้น วิธีทำ ผักโขมแช่แข็งชั่งประมาณ 600 - 700 กรัม นำมาทำละลายโดยแช่ในน้ำเปล่าเปลี่ยนน้ำ 2-3 รอบ ผักจะคลายตัวไม่จับเป็นก้อน บีบน้ำออกให้หมด ชั่งให้ได้ 250 กรัม นำมาหั่นเป็นท่อน ๆ  เทน้ำมันรำข้าวใส่กระทะพอประมาณ  ขั้นตอนนี้ถ้ามีหอมใหญ่สับให้ใส่ลงไปผัดให้ใส  พอดีเราลืมซื้อก็ใส่ผักโขมกับกระเทียมสับลงไปผัด ตักใส่ชามพักส่วนนี้ไว้ ใส่เนยลงในกระทะให้เนยละลาย  ใส่แป้งสาลีลงไป คนเร็ว ๆ พอส่วนผสมเดือด ใส่วิปปิ้งครีม (รอบนี้ใช้ Cooking Cream)  และนมสดตามลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ส่วนนี้จะผัดออกมาแห้งหน่อยเน้นครีมมี่ เข้มข้น  ใครชอบมีน้ำขลุกขลิกหน่อยหน่อยใส่นมเพิ่มได้ค่ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น รอบนี้เราใช้ Fleur De Sel มันจะเค็มไม่เท่าเกลือป่น ปริมาณก็เลยใช้กะ ๆ เอา ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่มอสซาเรลล่าชีสลงไป 50 กรัมผัดต่ออีกนิด ใส่ผักโขมลงไปผัด ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดเตา ตักใส่ถ้วยฟอล์ยหรือภาชนะที่เข้าอบได้ เราใช้ฟอล์ยวงรี BS2001 ใส่ฟอล์ย 100 กรัม ได้ประมาณ 5 อัน อีกอันได้น้อยกว่าเค้า โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส งบเยอะก็โรยเยอะ งบน้อยก็โรยน้อยจ้า  นำเข้าอบไฟ 200 C บนล่าง 12-15 นาที คอยดูสีของชีส ถ้าสีเป็นที่พอใจแล้วก็เอาออกได้เลยค่ะ กินร้อน ๆ ก็จะยืดแบบนี้ ถ้ากินไม่หมดเก็บใส่ตู้เย็น  เวลาจะกินเอามาอุ่นใน Airflyer เราใช้ไฟ 150 C 5-7 นาที  ชีสก็กลับมายืดเหมือนเดิมค่ะ      Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2568 7 comments Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2568 15:26:07 น. Counter : 640 Pageviews. (โหวต blog นี้)  Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnonnoiGiwGiw, คุณtoor36, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณSweet_pills, คุณกาปอมซ่า, คุณThe Kop Civil, คุณดอยสะเก็ด, คุณNior Heavens Five

น่ากินมาก ๆ ค่ะคุณชื่น   โดย: sawkitty 26 กุมภาพันธ์ 2568 15:46:07 น.

น่ากินมากครับ เป็นกล่องๆ แบบนี้เอาไปกินที่ออฟฟิศสบายเลย Welcome Back ไม่ได้เจอกันนานมากเลย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 27 กุมภาพันธ์ 2568 0:16:04 น.

น่ากินมากๆ เลย ส่วนตัวชอบเมนูนี้มาก ๆ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 28 กุมภาพันธ์ 2568 6:00:51 น.

น่าอร่อยมากค่ะคุณชื่น   โดย: Sweet_pills 3 มีนาคม 2568 0:21:11 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: กาปอมซ่า 5 มีนาคม 2568 22:40:07 น.

ขอบคุณคุณชื่นสำหรับกำลังใจนะคะ   โดย: Sweet_pills 17 มีนาคม 2568 11:39:09 น.

ไว้ว่าง ๆ ทำดีกว่า ;P   โดย: ตากลมกลมคู่นั้น 31 มีนาคม 2568 12:12:28 น.