อาหารทำทานเอง ข้าวต้มสมุนไพร และ เห็ด
เมื่อวานวันเสาร์ ตรงข้ามบ้านเรามีตลาดนัดชาวเกษตร(ฟาร์ม)นำผักสดจะไร่ สวน มาวางขาย
ที่แรกเราตั้งใจจะ ไปหา สะระแหน่ เพราะว่าหมดไปหลายวัน อีกทั้ง ผักชี ต้นหอม หมดด้วย
กะไว้หลายวันก่อนว่าจะหา ผักชีลาว ที่ตลาดนัดนี้แหละ มาลงกระถางไว้ ทาน กับพวก ลาบ ,ยำ,น้ำตกด้วย
เล่งดู ร้านประจำไม่มีขายเลย.. ที่มีมาวางขายเราก็มีหมดทุกอย่างแล้ว...หาดูของต่อ
พอเดินเลยมาถึงร้าน ..(ประจำ แต่พ่อค้าหน้างอ ไม่ค่อยรับแขกนักฮ่าๆ)เจ้าของร้านนี้มีผักสวยๆเยอะแต่เสียตรงที่หน้าเขาเฉยๆไม่น่ามาขายของเลย
แต่ก็เอานะ อย่าเรื่องมากเลย...เราตัดสินใจซื้อ ต้นหอม, และพอดีว่าเขามีต้นผักชีลาว ตัดมัดมาเป็นกำๆ วางขายด้วย มัดละ 2 เหรียญ,ต้นหอม ก็ 2เหรียญ...เมื่อได้ของสองอย่างไว้ในมือ จากนั้นเดินดูของต่อ
พอดีว่าขณะที่เดินดูของทั้งซ้ายและขวา สายตาพาเสียเงินก็มอง มาเจอ กำไลลูกปัด ทำด้วยหินสี หลากสี เราสนใจหยุดมอง และสุดท้ายก็ซื้อมาเส้นหนึ่ง งานพวกนี้เป็นงานฝีมือค่ะ กำไล หินหลายสีราคา เส้นละ 16 เหรียญ ที่แรกเราไม่มีเงินในกระเป๋าเลย(คนจ่ายเงินนะเดินนำหน้าไปไกล) ดูๆเสร็จ โชดดีที่ว่า ไม่มีลูกค้าคนอื่นเลย นอกจากเราคนเดียวในขณะนั้น เราเลยชมและเวลานานมากๆ จากนั้น ก็เดินไปขอเงินมา 20 เหรียญ ที่แรกเราต่อรอง ขอลดลงหน่อยนึ่ง... แต่คนขายนะเซย์..โน... อ้าวอยากได้นะเธอตัดใจซื้อ...
จากตลาดนัดเมื่อวันเสาร์..ของที่ได้กลับบ้านคือ.ผักชีลาว,ต้นหอม,แต่งกวา หนึ่งถาด ราคา สี่เหรียญ ,สร้อยหินหลายสี หนึ่งเส้น...อืมส์กะนำมาปรุง ซุปซดน้ำให้อร่อยๆไปเลยฮ่าๆ....
และแล้วเมื่อเช้าวันนี้ ตื่นมามองท้องฟ้า. ท่าทางครื้มๆ.. เปิดดูตู้เย็นมีเห็ด อยู่สองแพ็ค "เห็ด"ที่เรามีอยู่นี้ มีด้วยกัน สองสี คือแพ็คหนึ่งสีออกน้ำตาลเข้ม,อีกแพ็คเป็นสีขาวค่ะ...สีขาวนะรสหวานอร่อย... เราลองหาในข้อมูล.. เลยเก็บภาพมาฝากเพื่อนๆด้วยค่ะ...
 เห็ดหอม เห็ดหอม (อังกฤษ: shiitake; จีน: 香菇, พินอิน: xiānggū, เซียงกู; ญี่ปุ่น: 椎茸 ชีตะเกะ) เป็นสิ่งมีชีวิตจำพวกเห็ดรา ซึ่งเราสามารถรับประทานได้ นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารโดยเฉพาะอาหารจีนและอาหารญี่ปุ่น สามารถนำไปตากแห้งเพื่อให้เก็บไว้ได้นาน
เห็ดหอมยังมีสรรพคุณทางสมุนไพร มีสารต้านมะเร็ง ลดไขมันในเส้นเลือด และต้านไวรัสโรคหวัด
ฮ่าสมุนไพร ของเราวันนี้ คือเห็ดหอม...ค่ะ.. ที่จริงเราไม่ค่อยจะชอบรสชาดของมันนักหรอก แต่ก็เอานะ มันคือยาสมุนไพรเน้อ...
และอีกเห็ดคือ สีขาว เห็ดสีขาวนี้ เราชอบมาก เพราะว่ามันหวาน หอมและอร่อยค่ะ...
จากนั้น นำเนื้ออกไก่ มาหั่นชิ้นตามชอบใจ.. เสร็จแล้ว คลุกด้วย พริกไทยป่น ตามชอบ ต้มน้ำเปล่า ให้ร้อน( เราใช้ไฟร้อนมากนิดนึงค่ะ และไว้ผ่อนลงภายหลังค่ะหลังจาก ไก่ น้ำต้ม และเห็ดสุกดี ก็จัดการผ่อนไฟลงมาปานกลาง)
หยิบผักชีลาวมาหนึ่งก้าน.. เด็ด กิ่งใบอ่อน เก็บไว้ทานสดๆ ก้านแข็งๆหั่นความยาว ราว 2นิ้ว ใส่ลงต้มในหม้อ พร้อมเนื้อไก่
(ที่จริง เรามี ขึ้นช่ายด้วย ปกติ จะไม่ขาด แต่เนื่องจากว่า ฝนตกหนัก เลยไม่กล้าเสี่ยงออกไปตัด จากกระถางค่ะ กลัวเปียกหรือละลายฮ่า)
เราโรย เกลือป่นลงไปด้วยเล็กน้อยค่ะ เมื่อน้ำต้มเดือด ไก่สุกดี เราก็จัดการ เห็ด ทั้งสอง ที่ล้างและ หั่นไว้ดีแล้ว ลงไปต้มพร้อมกันค่ะ...
ขณะที่รอ ก็เตรียม ผักชีลาว(ไว้สำหรับเราเอง คนข้างบ้าน("สามี" )แกไม่ชอบกลิ่นมัน) หั่นต้นหอม ไว้โรยหน้าข้าวต้ม, มะนาว,น้ำปลา,และเครื่องปรุงพริกป่นอยู่ในขวด สำเร็จรูป (ซื้อมาจากร้านเอเชีย) ซึ่งเรามักไว้ปรุง ก๋วยเตี๋ยว.และข้าวต้ม เพราะว่ามันให้รสชาดที่จัดและ อร่อย ทำให้หายคิดถึงอาหารไทยที่บ้านไปได้หลายวันค่ะ
จากนั้นก็เช็คดู เห็ด ไก่ หอมหวน ดีแล้ว.. ก็ใส่ข้าวสวย ไปตามชอบค่ะ.. คนๆจนข้าวและน้ำเครื่องต้มในหม้อเข้ากันดี ก็ปิดไฟ ไม่ต้มข้าวที่สวย นานนะค่ะ เราไม่ชอบข้าวเละ จากนั้นจัดการตักข้าต้มในหม้อใส่ถ้วย ปรุงเครื่อง เช่น น้ำปลา,มะนาว,พริกสดจากสวน,โรยด้วยหอมหั่นซอยๆเล็กๆบางๆ ผักชี ตามชอบเสร็จ...ทานเลยค่าาาาา
ปล,ขอโทษด้วยค่ะวันนี้ ทานหมดเรียบ แต่ลืมเก็บภาพอิอิ
หากว่าเพื่อนๆต้องการโหวต ขอเป็นหมวด ไดอารี ประสบการณ์ชีวิต Diarist ดู Blog ขอบคุณค่ะ
| Create Date : 10 สิงหาคม 2558 |
| Last Update : 10 สิงหาคม 2558 4:02:47 น. |
|
17 comments
|
| Counter : 1982 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
หอมกร Movie Blog ดู Blog
Opey Diarist ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น