อิ่มอร่อย
"หมูเด้ง ชิ้นโต และเยอะ" เป็นคำบรรยายของลูกค้าที่บอกต่อๆ กันให้ไปอุดหนุนก๋วยเตี๋ยวร้านเจ๊ปุ๋ย ในห้องแถวขนาดไม่ใหญ่มาก เยื้องวัด ตรีทศเทพฯ ในเขตพระนคร
ที่ร้านมีเมนูไม่เยอะ แต่ก๋วยเตี๋ยวรสชาติกลมกล่อม "เอาอยู่"
เจ๊ปุ๋ย สมจิตร แซ่ตั้ง เจ้าของร้าน เล่าว่า ขายก๋วยเตี๋ยวหมูเด้งมากว่า 35 ปี ตั้งแต่รุ่นคุณแม่ที่ได้ถ่ายทอดวิชาการทำก๋วยเตี๋ยวหมูเด้งมาให้ ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ปัจจุบันใช้หมูเด้งวันละหลาย 10 กิโลกรัม ก๋วยเตี๋ยวของทางร้านก็แล้วแต่ลูกค้าจะสั่ง แต่ที่พิเศษคือ หมูเด้ง ลวกจิ้ม นอกนั้นเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวตามปกติ
เมนูที่ลูกค้านิยมกินกับข้าวเปล่า คือ เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง หรือ เกาเหลาแห้งหมูเด้ง ชามนี้จะได้สัมผัสกับหมูเด้งอย่างเต็มคำ ทั้งหมูเด้ง หมูชิ้นหมัก และลูกชิ้นหมู อัดแน่นกันอยู่ในชาม ทางร้านใช้ผักถั่วงอก และกะหล่ำปลี เป็นผักลวก กินกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันอย่างลงตัว หากเป็นแห้งทางร้านมีน้ำซุปร้อนๆ ให้คนละถ้วยไว้ซดคล่องคอ ...........................
คลิกชมภาพและอ่านต่อที่นี่.... 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
