ก๋วยเตี๋ยวไก่ตะใคร้พริกสดผักสดมะนาว สูตรเราเองทำเองทานเอง
ไก่สำหรับหนึ่งท่าน ส่วนไหนก็ได้ที่เห็นว่าเหมาะและเราอยากทาน
เส้นก๋วยเตี๋ยว (ใหญ่ เล็ก หมี่ ตามชอบ)
มะนาว
ผักสลัก
พริกสดพริกสวน
ตะใคร้หนึ่งท่อนทุบ(ผ่าซีกตามสะดวก)
พริกไทยป่น
ต้นหอมและผักชี หั่นไว้โรยหน้า
เครื่องปรุงก๋วยเตียว(มีก็ได้ไม่มีก็ได้)
น้ำปลา
มาปรุงกันเลย ใส่น้ำเพื่อต้มกับไก่(น้ำซุป)กะพอควร
ทุบตะใคร้ใส่ลงไป(กะพอควร) พริกไทยป่นนิดหน่อยกะเอา
น้ำเดือดก็ใสเนื้อไก่ที่หั่นไว้ลงไป...ใช้ไฟปานกลาง
... เตรียมเส้น .. ลวกเส้นก๋วยเตียว
ผักสดๆผักสลักฯลฯ มีไว้แล้ว มะนาวกะเอา หั่นพริกสวนตามชอบ
เมื่อน้ำซุปต้มไก่ตะใคร้ ได้ที่ กี่นาที่ ???? ก็ให้สังเกตดูที่เนื้อไก่สุก
ชอบปานกลาง ชอบต้มนานๆเนื้อไก่นิ่มดีซุปอร่อย ตามชอบ
ดูว่าตะใคร้หอม ไก่หอม น้ำซุปหอมดีแล้ว
ต่อมาจัดการ หาถ้วยขนาดเหมาะๆตักใส่ ลงไปเส้นตาม
พริกสด น้ำปลา โรยต้นหอมและผักชี ตามชอบ มะนาว กะเอา
ส่วนเราไม่ชอบน้ำตาล เพราะความหวานจากซุปน้ำต้มไก่ตะใคร้ดีอยู่แล้ว
ไม่อยากทำลายความหอมและหวาน... แต่สำหรับบางท่านชอบออกหวาน
ก็น้ำตาลนิดหน่อย...
เมื่อได้รสชาดตามชอบแล้ว ที่นี่ก็ใส่ผักสลัด.... ทานเลยค่ะร้อนๆกลิ่นหอมอร่อยชื่นใจ
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตะใคร้พริกสดผักสดมะนาว สูตรเราเองทำเองทานเอง
| Create Date : 09 มีนาคม 2557 |
| Last Update : 9 มีนาคม 2557 0:19:40 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 1889 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
หอม ๆ ตะไคร้ คล้าย ๆ ได้ซดน้ำต้มยำนะคะ