แกงปู
เครื่องปรุง : เนื้อปูม้าแกะ 400 กรัม/หางกะทิ 1 1/2 ถ้วย/หัวกะทิ 1/2 ถ้วย/พริกแกงเผ็ด 100 กรัม/ใบมะกรูดซอย 56 ใบ/ น้ำตาลปี๊บ 60 กรัม/น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ/น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ...
วิธีทำ 1) นำ หม้อที่ใส่หางกะทิไปตั้งไฟ พร้อมกับคนเรื่อยๆ ให้พอเดือด แต่ระวังอย่าให้แตกมัน 2) ใส่พริกแกงลงไปเคี่ยวจนเข้ากัน 3) พอส่วนผสมเริ่มเดือด จึงปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมรสชาติหวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อย 4) เติมเนื้อปูลงไป ระวังอย่าให้เนื้อปูเละ 5) เติมหัวกะทิท้ายสุด (แบ่งหัวกะทิไว้ตกแต่งด้วยส่วนหนึ่ง) ค่อยๆคนให้เข้ากัน รอจนเดือด จึงตักใส่ชาม นำหัวกะทิที่เหลือราดลงไปเพื่อตกแต่ง โรยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้นๆให้สวยงาม เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแบบไม่ต้องให้ใครมาชวนชิมเลยค่ะ.
..............
| Create Date : 27 เมษายน 2556 |
| Last Update : 27 เมษายน 2556 4:27:04 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1285 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
