วันนี้ขอเสนอเมนูใบปอเมนูที่สามครับ เป็นของเหลือมาจาก 2 เมนูที่แล้ว เอามาทำใหม่เป็นเมนูนี้ครับ
ไข่เจียวใบปอ
ส่วนประกอบก็มีใบปอแช่น้ำเกลือที่ล้างน้ำหลายน้ำแล้วบีบให้แห้ง
ส่วนของผมเอาของเหลือจาก 2 เมนูที่แล้วมาใช้ครับ
ไข่ 3 ฟอง
เท่านี้เองครับ
ตีไข่ให้ขึ้นฟูใส่ใบปอลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดเดียวครับ เพราะใบปอจะเค็มอยู่แล้ว ที่ใส่เพราะต้องการกลิ่นแค่นั้นครับ แล้วโรยพริกไทยเยอะๆ แล้วคนให้เข้ากันอีกที
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนๆ ถ้าอยากให้ไข่ฟูๆ กรอบๆ ใส่เยอะๆ เลยครับ พอน้ำมันร้อนจัดๆก็ใส่ไข่ลงไป หรี่ไฟลงหน่อยนึงครับ ปล่อยให้มันสุกเหลืองด้านนึงนะครับค่อยกลับด้าน
ถ้าชอบ "ไข่" นิ่มๆ กลับด้านพออีกด้านเหลืองๆ ก็ตักขึ้นได้ครับ แต่ถ้าชอบไข่ "แข็งๆ" เอ๊ยยยย ฟูๆ ให้กลับด้านอีก 2 ครั้งจนขอบเหลืองกรอบครับ ตักใส่จานได้ครับ
ทานกันข้าวสวยร้อนๆ รสชาติขมนิดๆ
เนื้อไข่จะไม่ยุบลงเพราะมีใบปอมาช่วยไว้ครับ
ได้ซอสพริกศรีราชาสักหน่อยนะครับ เด็ดเลย อิอิอิ ต้องทานตอนร้อนๆเท่านั้นนะครับ
ถ้าเย็นแล้วใบปอมันจะขมขึ้นอีกครับ
ครัวทนายอ้วน ................ Home .......... for food lovers.
วันที่: 4 กรกฎาคม 2553 เวลา:7:48:51 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [