กินเพื่ออยู่ พอเมื่อควรพอ ความสุขที่คุณมีได้
กินเพื่ออยู่ พอเมื่อควรพอ ความสุขที่คุณมีได้
ผมว่าถึงณ วันนี้ เรามาถึงช่วงเวลาที่การกินเป็นเรื่องที่ไม่ต้องทำอย่างยุ่งยาก แล้วก็ต้องประหยัดด้วย การทำอาหารจานเดียวแบบฝรั่งเป็นเรื่องน่าพิจารณา ไม่ทำอาหารมากจนต้องเก็บค้างคืนแล้วเป็นภาระจัดการอุ่น ยกเว้นอาหาร ประเภทแกงที่แบ่งเก็บไว้มื้ออื่นได้โดยการแช่แข็ง
ทุกวันนี้บ้านเราส่วนมากทำอาหารเพียงมื้อละอย่างสองอย่าง กินหมดแล้วเก็บล้าง ไม่มีเก็บค้างคืน อาหารก็จะไม่ประดิษฐ์ประดอยมาก อาจมีเครื่องปรุงไม่ครบ ตามสูตร หรืออาจแปลงไปเท่าที่จะหาเครื่องปรุงได้
อย่างเมื่อวันอาทิตย์ ผมอยู่บ้านคนเดียว ทำสวนตอนเช้าจนใกล้เที่ยง คิดว่าจะกินอะไรมื้อกลางวันดี เดินจากบ้านไปไม่เท่าไรก็มีร้านอาหาร แต่ก็ขี้เกียจไป ในที่สุดก็เอาปลากระป๋องออกมาหนึ่งกระป่อง เทออกมาอุ่นใส่จานไว้

เครื่องปรุงแบบไม่มีสูตร ประสาผมชอบหอม เอ่อ หัวหอมแดงนะเออ ไม่ใช่หอม อย่างที่คิด ช่วงนี้หอมแดงถูกมาก ซอยใส่ไปเยอะๆ ก็ชอบน่ะ บอกแล้ว

แล้วก็ไปเก็บใบสะระแหน่กับใบมะกรูดที่ปลูกไว้หลังบ้านมาทำความสะอาด เด็ดและซอยโรยลงไป พริกขี้หนูกับมะนาวเอามาจากบ้านป่า ฝานมะนาว และซอยพริกเตรียมไว้ก่อน

พอจะกินค่อยบีบมะนาว แต่พบว่ามะนาวน้ำเยอะมาก เลยเอาแค่ 2 ชิ้น เหยาะน้ำปลาเล็กน้อย

คลุกๆๆๆๆๆ แล้วก็ออกมาเป็นแบบนี้

ข้าวก็สุกพอดี กินกับข้าวร้อนๆ ได้เลย มันก็ไม่ได้อร่อยเลิศหรูอันใด แต่ก็นั่งกิน สบายๆ อยู่ในบ้าน อาหารสะอาดและประหยัด ที่สำคัญ ผมทำเอง ย่อมถูกใจผมแน่
ผมบอกตัวเองเสมอว่า คนเราควรกินเพื่ออยู่เป็นส่วนมาก คือมากกว่าอยู่เพื่อกิน เห็นอะไรกินดะหรือสรรหาแต่ของที่เขาว่าดีและแพง สถานที่ต้องเลิศหรู มันน่า เหนื่อยทั้งท้องและกระเป๋า นานๆ ทีก็พอฟัง เป็นอาจินต์นี่ ไม่สู้เลยครับ
เมื่อเรากินจนเกินพอ เราเคยนึกถึงคนไม่พอกินบ้างไหม ผมมีประสบการณ์ตรง ในเรื่องนี้ วันหนึ่งไปซื้อโครงไก่ทอดที่ตลาดนัดใกล้บ้าน เขาจะทอดจนกรอบ แล้วสับจนเกือบละเอียด ผมเอามาปนกับอาหารเม็ดให้สมุนผมกิน วันนั้น ไปถึง เขาเหลืออยู่ห้าโครง ผมก็เหมาหมด ขณะที่คนขายกำลังสับ โครงสุดท้าย ก็มีสาวไม่น้อยนางหนึ่งเมียงมองเข้ามาถามว่า เอาโครงหนึ่งได้ไหม คนขายบอกว่าหมดแล้ว เธอก้มหน้า พึมพำว่า อยากได้ไปผัดกระเพรา เด็กๆ ชอบ ผมไม่เคยกิน ผัดกระเพราโครงไก่ทอด แต่มองดูสภาพการแต่งเนื้อแต่งตัว ของเธอแล้ว แม้จะสะอาดสะอ้าน แต่ก็ทำให้ผมถามออกไปอย่าง ไม่ต้องคิดว่า อยากได้กี่โครงครับ เธอว่า โครงเดียวก็พอ สองได้ก็ดี ลูกสามคนค่ะ จบ ผมแค่เอาไปเอาอกเอาใจลูกหมา แต่เธอจะเอาไปเลี้ยงลูก เธอได้สองตัวกลับไปครับ แล้วผมก็เป็นปลื้มจัด ที่ได้ทำความดี นะ คุณว่าไหม ความสุขหาได้ง่ายจริงๆ ถ้าคุณแค่รู้จักพอ
เพื่อนผมคนหนึ่ง ภรรยาเขาน่าสงสารมาก หรือว่าสามีน่าสงสารก็ไม่รู้ เวลาเพื่อนผม ชวนไปกินข้าวที่บ้าน คุณแม่เพื่อนผมจะทำอาหารเป็นพิเศษสองสามอย่างที่ ท่านรู้ว่าผมชอบ ทั้งที่ปกติก็ทำอาหารเต็มโต๊ะทุกวัน ธรรมดาของผู้มีอัน จะกิน ผมไปเพิ่มอีกคนก็ยังเหลือเฟือ อาหารเยอะมากเนี่ย ผมงงนะ ไม่รู้จะกินอะไรไปโน่นเลย
แต่พอภรรยาเพื่อนผมลงมาถึงโต๊ะอาหาร เธอยืนมองๆ ยิ้มๆ แล้วบอกว่า ไม่เห็น มีอะไรกินเลย แม่เจ้า!! ผมหันไปมองคุณแม่ของเพื่อน ท่านก็ยิ้มเฉยๆ เหมือน เป็นรื่องปกติที่ลูกสะใภ้จะเป็นแบบนั้น ว่าแล้ว ภรรยาเพื่อนผมก็ลงนั่ง ตักนั่น ตักนี่ไปสองสามคำ หลังอาหาร เธอก็ชวนสามีและผมออกไปผับ ผมไม่ได้ อยากไป ผับไม่ใช่ที่ทางของคนบ้านป่าเลย แต่เกรงใจเพื่อน เธอไปถึง ก็สั่งไวน์และอาหารฝรั่งจานหนึ่งให้ตัวเอง เออหนอ คนเรา
ว่าแล้วก็นะ ต้องหาอะไรมาล้างกลิ่นหัวหอมในยำปลากระป๋องเสียหน่อย นี่เลย ชาจากศรีลังกาเลยนะ เก็บมาจากโรงแรมที่พักตอนไปทำบุญที่นั่น แบบนี้ ไม่มีคาเฟอีน รสเปรี้ยวน้อยๆ จากราสเบอรี่บวกความนุ่มนวลของวานิลลา ดื่มไม่ต้องใส่น้ำตาล ดับกลิ่นอาหารและชุ่มคอมาก พวกของที่เขาจัดไว้ ให้ในห้องพักแล้วเก็บกลับได้ แม่เก็บหมด นี่คือการประหยัดอีก รูปแบบหนึ่ง แม่ว่าและเราเห็นด้วย

เตรียมถ้วยชามาเสร็จสรรพ ชงชาไว้ก่อน จะได้ fused กำลังดี

แล้วก็ไปยกเค้กมะตูมของคุณโอเนินน้ำที่ไปแฮ้ปมาเมื่อวันก่อน 555 มาช่วยล้างปากเสียด้วย

ก็แบบนี้แหละครับ บางอย่างก็กินจริง บางอย่างก็นึกเอาเองบ้าง แบบว่า เค้กมะตูมกินกับน้ำชาก็ต้องเข้าท่า กินเสร็จแล้วก็ไปหาที่นอนอ่านหนังสือ แล้วถือโอกาสงีบเสียสักพัก ก็เป็นการพักผ่อนวันหยุดที่ตัวเองพอใจ อะไรจะ ทำให้เกิดความสุขได้เท่ากับพอใจในความเป็นอยู่ของตนเองเป็นไม่มีอีกแล้วละ พอกับทุกเรื่องเท่าที่ควรจะพอ ชีวิตก็จะสงบสุข ถ้าต้องวิ่งตามกระแสความสุข แบบเขาอื่นอยู่เรื่อยเพราะถ้าไม่ทำแล้วคิดว่าจะด้อยกว่าเขา แบบนี้ไม่ใช่ผม แล้วครับ เรื่องเป็นตัวของตัวเองเนี่ย ผมมั่นมาก แม้ว่า จะเป็นแบบที่บางที ผู้คนเขาหมั่นไส้ก็ตาม
ผมเชื่อว่าการกินเกินพอคือบ่อเกิดของโรคมากมาย อย่างน้อยการกินเกินอิ่ม ก็ทำให้อึดอัดอย่างยิ่ง
ขอให้ทุกท่านผู้อ่านมีความสุขในความพอเช่นกัน
  
ปอลอลิงจั๊กๆ เค้กมะตูมนั่นทำให้บล็อกนี้ดูมีราศีขึ้นจ๊ม ใครเห็นด้วยมั่งก๊าบบบบบบ
  
เพลงประกอบ: Because I Love You Richard Clayderman
.........
เขียนมาเสียยาว เพราะผมรักคนอ่านครับ ฺำBecause I Love You.
  
Create Date : 22 พฤษภาคม 2555 |
|
86 comments |
Last Update : 31 พฤษภาคม 2555 21:40:12 น. |
Counter : 5131 Pageviews. |
|
 |
|
แต่ไม่ให้โรยผักซะงั้น
จานนี้ดีค่ะ สมุนไพรเยอะจังเลย