blog 19/2564 (F6)Food For Fun : Hot Wok Mission#55: อาหารผู้สูงวัย "ปลาดุกย่างสะเดาน้ำปลาหวาน"
นำส่งอาหารเมนูสุดท้าย สำหรับผู้สูงวัย ไม่สูงวัย คงจะทานไม่อร่อย อิ อิ
เมนูอร่อยๆๆ ข้างบ้านไปเด็ดสะเดาหลังหมู่บ้านมา และปันให้ที่บ้าน 1 กำ สดๆ กรรมๆๆเดือดร้อนละซิ .. ทำอย่างอื่นรับประทานไม่เป็น
เลยเกิดเป็น เมนูอาหารผู้สูงวัย จานที่ 5 "ปลาดุกย่างสะเดาน้ำปลาหวาน"
เครื่องปรุง ปลาดุกย่าง สะเดา หอมแดง มะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว พริกแห้ง ผักชี
วิธีทำ
ตั้งน้ำ พอเดือด ใส่เกลือ เอาสะเดาลงลวก ถามวิธีลวกสะเดาจากคนที่ให้มา
แล้ว knock น้ำเย็น ลวกน้ำเดือดซ้ำอีกครั้ง Do it one more time สะเดาจะคลายความขมจัดออกไป และยังเขียวสดอยู่ค่ะ
ละลายส้มมะขาม
ใส่น้ำตาลมะพร้าว
ใส่น้ำปลา..มั่นคนให้เป็นน้ำเชื่อมขึ้นๆ เรียกว่า"น้ำปลา(เปรี้ยว)หวาน
พักไว้ค่ะ หากวัยสะรุ่น นึกรสชาติไม่ออก มันจะประมาณ ซอสมะขาม ราดกุ้งกระเทียม เลยค่ะ นี้้ ยังๆไม่ครบเครื่อง..
ทอดพริกค่ะ ให้ผิวพริกขี้หนูกรอบ และเต่งตึง
แล้วก็เจียวหอมแดงซอยให้กรอบไม้ ระวังไหม้นะคะ หมั่นคนๆๆ
ครบแล้วพริกทอด และ หอมเจียว
อุ่นปลาดุกย่าง (ซื้อมาจากร้่นส้มตำเจ้าประจำ 1 ตัวอ้วนๆ 50 บาท) วางสะเดาลวก ผักชี ตักน้ำปลาหว่นลงถ้วย โรยหอมเจียว และพริกทอด
เมนูนี้ แต่ก่อนทานไม่เป็น พอสูงวัยขึ้น สะเดาที่ว่าขม ก็ทานเป็น น้ำปลาหวาน ก็ทานเป็น ทานอร่อยซะด้วย..
ส่งเป็นการบ้าน Foid For Fun #55 จานโปรด เป็นเมนู ปิดท้าย เดือนมกราคม 2564 "ปลาดุกย่างสะเดาน้ำปลาหวาน" เหมาะสมเป็นอาหารผู้สูงวัยจริงๆ
Vote อาหาร
Create Date : 31 มกราคม 2564 |
Last Update : 31 มกราคม 2564 9:43:00 น. |
|
19 comments
|
Counter : 1154 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณhaiku, คุณmultiple, คุณหอมกร, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณปรศุราม, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณmambymam, คุณzungzaa, คุณkatoy, คุณเนินน้ำ, คุณSai Eeuu, คุณทนายอ้วน, คุณALDI, คุณnewyorknurse |
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:9:46:38 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:10:03:53 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:11:20:34 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:11:33:02 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:13:13:48 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:14:11:19 น. |
|
|
|
โดย: zungzaa วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:14:11:58 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:14:32:50 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:15:31:27 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:1:05:32 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:12:21:56 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:21:09:53 น. |
|
|
|
|
|
แม่ผมชอบมากครับ
แต่ผมไม่ไหว ขมไป 55555 ส่วนน้ำ ส่วนใหญ่ผมจะให้แม่ช่วยทำไข่ลูกเขยกินต่อครับ 55555