Bloggang.com : ทนายอ้วน - ครัวทนายอ้วน - ย่องเข้าครัวตอนมืดๆ ตำน้ำพริกให้ใครกินน๊า .....

Group Blog

สิงหาคม 2557

25 สิงหาคม 2557

ครัวทนายอ้วน - ย่องเข้าครัวตอนมืดๆ ตำน้ำพริกให้ใครกินน๊า ..... - น้ำพริกไข่เค็ม

All Blog

ครัวทนายอ้วน - ย่องเข้าครัวตอนมืดๆ ตำน้ำพริกให้ใครกินน๊า ..... - น้ำพริกไข่เค็ม

วันนี้มีกิจกรรมนอกบ้านทั้งวันครับ ......

ไปส่งน้ำปิงตอนเช้าเสร็จ 9.30 น. ก็เลยคิดว่าจะไปเซ็นทรัลแจ้งวัฒนะดีกว่า จะไปซื้อกางเกงดำไปงานศพป๊าเพื่อนสมัยมัธยมที่รักมาก (ตอนนี้ก็ยังรักยังห่วงอยู่นะ) ไปถึงเซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ 10 โมงกว่าๆ ห้างยังไม่เปิด แต่สตาร์บั๊คเปิดแล้วเลยไปนั่งกินกาแฟซะก่อน พอห้างเปิด 11 โมงถึงได้เริ่มซื้อของ ได้กางเกงดำ 1 ตัว อยากได้เสื้อลินินสีขาวมาใส่ด้วยกัน แต่ไม่เอาดีก่า .... ไปซื้อเป้ลาย Elsa ให้น้ำปิง .... เดินดูของไปๆ มาๆ เริ่มหิว เลยเดินไปสั่งพิซซ่าให้น้ำปิงกินตอนเย็น แล้วไปกินข้าวที่ร้านสเต็กลาว สั่งอาหารแบบ low carb มากิน - ตำลาว กับ สเต็กลาวหมู เสร็จแล้วเดินกลับมาเอาพิซซ่า แล้วนึกขึ้นได้ว่าจะซื้อรองเท้าออกกำลังกาย เลยไปถอยมาคู่นึง เดินดูของอีกแป๊บนึงมองดูนาฬิกา .... ว๊ายยยยยยย เกือบบ่ายสองแล้ววววว รีบบึ่งกลับบ้าน เตรียมตัวรับน้ำปิง น้ำปิงกลับมาถึงบ้าน อาบน้ำ ทำการบ้านแล้วนอนเล่นกันจน 4 โมงเย็น ให้กินพิซซ่า น้ำส้ม แอ๊ปเปิ้ล นี่ก็เพิ่งจะอาบน้ำเสร็จ ส่งเข้าห้องนอนกับยายไปแล้ว ........ เฮ้อ ....... เหนื่อยนะ .... บอกเลย

เลยมีเวลาไปอิสระจากทุกสิ่งทุกอย่าง 2 ชั่วโมงครับ เดี๋ยวคุณชายกลับมาตอนสามทุ่มจะต้องยุ่งวุ่นวายอีก เลยรีบมาโพสซะก่อนคราบ

น้ำพริกไข่เค็ม

ส่วนประกอบ

ไข่เค็ม ควักเอาแต่เนื้อ
กระเทียมปอกเปลือก
พริกชี้ฟ้า หลายๆสีหั่น
พริกขี้หนู
กะปิ
มะเขือพวงเด็ดแล้ว

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะนาว
น้ำปลา

วิธีทำ

โขลกกระเทียมกับพริกชี้ฟ้าจนละเอียด พริกชี้ฟ้าจะไม่ให้ความเผ็ดเลยนะครับ แต่จะช่วยให้น้ำพริกของเราสีสวยครับ

ใส่กะปิลงไปโขลกให้เข้ากัน ลองเอามาดมๆดูนะครับ กลิ่นกระเทียมต้องเท่าๆกันกลิ่นกะปิครับ

ใส่พริกขี้หนูลงไปถ้าชอบเผ็ดๆก็โขลกให้ละเอียดเลยครับ แต่ถ้าชอบไม่เผ็ดมากให้โขลกแค่แหลกครับ

ใส่ไข่เค็มตำให้เข้ากันอันนี้แล้วแต่ชอบนะครับ ถ้าชอบละเอียดเนียนๆ ให้ตำให้ละเอียดเลย แต่ถ้าชอบแบบยังเป้นชิ้นเล็กๆก็ให้ตำหยาบๆ แล้วใส่มะเขือพวงแล้วบุบๆ พอให้แตกๆ เพื่อเป็นการเพิ่มเนื้อให้แก่น้ำพริกของเรา