Group Blog
เมษายน 2557

 
 
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - หายหน้าหายตาไปเข้าครัวฝรั่งทำขนมเสียนาน เสิร์ฟอาหารรสจัดสู้อากาศร้อน - น้ำพริกกะปิ
พักนี้หายหน้าหายตาจากการทำอาหารไปเสียนานครับ เนื่องจากงานรัดตัวมากๆ ตอนนี้เริ่มทำขนมตามไปส่งร้านกาแฟและทำตามออร์เดอร์บ้างแล้ว ที่แน่ๆเลยก็ต้องเข้าครัวทำขนมทุกวันอังคาร และเสาร์ อาทิตย์ ส่วนวันว่างอื่นๆก็ทำแล้วแต่ออร์เดอร์ครับ ถ้าวันไหนว่างมากๆก็จะหาสูตรขนมใหม่ๆ มาลองสูตร คิดต้นทุกเพื่อนบรรจุเข้าไว้ในเมนู แล้วไหนจะร้านอาหารที่ไปกินมา โรงแรมที่ไปพักมา ที่เที่ยวต่างๆที่ไปเที่ยวมาก พักนี้ก็เลยยุ่งเหยิงยิ่งกว่าตอนทำงานประจำซะอีกนะครับ ..... ตอนทำงานประจำเช้าตื่นไปทำงาน ถึงที่ทำงานก็เล่นเนท เย็นก็กลับบ้าน .... ยุ่งมากกกกก ฮ่าๆๆๆๆ


วันนี้เอาอาหารทำง่ายๆ แต่ปรุงให้อร่อยยากมาก รสชาติจัดจ้าน แต่เป็นที่ชื่นชอบของทุกครัวเรือนมารีโพสอีกทีครับ




น้ำพริกกะปิ










ส่วนประกอบ

กระเทียม 7-9 กลีบ
พริกชีฟ้าหั่น 3-7 เม็ด
พริกขี้หนู 25 เม็ด
กะปิ 2 – 2 ½ ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 50 กรัม
กุ้งแห้งป่น 50 กรัม




เครื่องปรุง

น้ำมะนาว 6 -7 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ



เริ่มโดยการโขลกพริกชี้ฟ้า กับกระเทียมพอละเอียดพอสมควร พริกชี้ฟ้าจะไม่ทำให้น้ำพริกเผ็ดนะครับ แต่จะทำให้น้ำพริกสีสวยขึ้น พยายามเลือกพริกชี้ฟ้าหลายๆสีครับ เช้น เขียว แดง เหลือง








ใส่กะปิ โขลกต่อให้เข้ากัน ลองดมกลิ่นดูนะครับ จะต้องมีกลิ่นของกระเทียมและกะปิเท่าๆกัน แล้วใส่กุ้งแห้งป่น โขลกให้เข้ากันการใส่กุ้งแห้งป่นเป็นการเพิ่มเนื้อให้กับน้ำพริกครับ และทำให้น้ำพริกไม่ใสจนน่าเกลียดครับ









ทีนี้เรามาเพิ่มรสเผ็ดให้กับน้ำพริกกะปิของเราโดยการใส่พริกขี้หนูลงไป ไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณนะครับ แต่ขึ้นอยู่กับความแหลกที่ตำครับ










และมะเขือเปราะ โขลกแค่พอแหลก การใส่มะเขือเปราะ หรือเม็ดของมะเขือเหลืองก็เป็นการเพิ่มเนื้อให้กับน้ำพริกของเราเช่นกันครับ








ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตำให้เข้ากันดีๆ








ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสดูก่อนตักเสิร์ฟ










เสิร์ฟพร้อมกับผักสดแช่เย็นๆ









โดยส่วนตัวพอเข้าหน้าร้อนจะชอบกินน้ำพริกกับผักสดแช่เย็นครับ ไม่ชอบกินกับชะอมชุบไข่ทอด ปลาทูทอด รู้สึกว่ามันเลี่ยนๆ เอียนๆครับ










ต้องคดข้าวสวยร้อนๆ มาชามใหญ่ๆ ซะแร๊ววววว











ครัวทนายอ้วน .................. Home …. For food lovers.









Create Date : 24 เมษายน 2557
Last Update : 24 เมษายน 2557 12:24:08 น.
Counter : 3657 Pageviews.

8 comments
  
คนสวยต้องกินข้าวกับน้ำพริกเนาะ
ยกปลาทูที่บ้านมาร่วมวงด้วยค่ะน้องบอล

โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 เมษายน 2557 เวลา:10:17:31 น.
  
ปล.ขอโทษจ้า ภาพใหญ่ไป ลบได้เลยนะคะน้องบอล

โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 เมษายน 2557 เวลา:10:18:36 น.
  
น่ากินมากเลยค่ะ
ผักแก้มเยอะดีค่ะ..
ได้ปลาทูเหมือนคุณเนินน้ำเอามาฝาก
สักตัว.. แจ๋วจริงค่ะ
โดย: แม่ออมบุญ วันที่: 24 เมษายน 2557 เวลา:12:34:42 น.
  
โอ้โห เมนูนี้ต่้องแซบมากแน่ๆเลยค่ะ

กินกับปลาทู ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดๆเลย

โดย: lovereason วันที่: 25 เมษายน 2557 เวลา:15:32:38 น.
  
เมนูนี้คดข้าวกันหมดหม้อเลยค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 25 เมษายน 2557 เวลา:23:05:06 น.
  
ขอหม่ำด้วยคนค่ะ
โดย: มี๊เก๋+ป๊าโอ๋=ซีทะเล (kae+aoe ) วันที่: 29 เมษายน 2557 เวลา:8:13:08 น.
  
สุดยอดค่ะ พี่บอล ^^

====================

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 10 พฤษภาคม 2557 เวลา:20:59:32 น.
  
น่าทานที่สุดเลยค่ะ กินข้าวแล้วยังต้องน้ำลายย้อย 5555
โดย: auau_py วันที่: 23 พฤษภาคม 2557 เวลา:13:32:15 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 130 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร