หายหน้าหายตาไปเพราะเกิดทุกขลาภครับ เริ่มด้วยกล้ามเนื้อหัวเข่าขวาอักเสบ แล้วตามมาด้วยกล้ามเนื้อมือตรงบริเวณนิ้วโป้งซ้ายอักเสบ ตอนนี้ดีขึ้นมากแล้วครับ จวนจะหายดีแล้ว แต่ยังต้องใส่ stabilizer อยู่ และงดทำงานต่างๆนาๆ ก็หงุดหงิดเหมือนกันนะครับ งานการก็ไม่ได้ทำ บ้านก็รกเชียว แต่ต้องอดใจให้ได้ครับ ไม่งั้นก็ไม่หายซะที
ต้มจืดมะระยัดไส้ทรงเครื่อง
ส่วนประกอบ
หมูสับ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำออก ซอย
กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน
มะระหั่นเป็นท่อนประมาณ 2 ½ นิ้ว คว้านไส้ออก
เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย
ซอสปรุงรส
วิธีทำ
คลุกหมูสับ เห็ดหอมซอย น้ำตาล ซอสปรุงรส ให้เข้ากันดี พักเอาไว้ประมาณ 15 นาที
นำหมูสับที่หมักได้ที่แล้วยัดลงในมะระที่คว้านไส้ไว้ เทคนิดการยัดไส้ก็ต้องยัดให้ล้นออกมานิดๆนะครับ หมูสับพอโดนความร้อนแล้วจะหดนิดนุง ถ้ายัดแบบไม่เต็มจะทำให้ไส้หลุดครับ ถ้ายัดแบบล้นนิดเดียวพอสุกหมูจะพอดีกับมะระครับ
เติมน้ำลงในหม้อก้นลึกครึ่งหนึ่งใส่มะระที่ยัดไส้แล้วลงไป ตั้งไฟอ่อนๆจนเปื่อยดี ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส
ตักเสิร์ฟ
เมนูนี้ต้องตุ๋นไฟอ่อนๆจนกว่ามะระจะเปื่อยดีนะครับ จะได้ต้มจืดมะระแบบเปื่อย นุ่ม และไม่ขมครับ
รับประทานกับข้าวสวยร้อยๆ
VIDEO
ฝากเพจ "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ
https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/
ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [
ได้รู้ว่าต้องยัดไส้ให้ล้น ๆ เข้าไว้ ไม่งั้นไส้จะหลุด อย่างนี้นี่เอง
วัดช้างล้อม สุโขทัย ... ออนเมื่อไหร่ ตามด้วยนะคะ
ขอให้หายไว ๆ ด้วยค่ะ