Group Blog
กุมภาพันธ์ 2559

 
1
2
3
5
6
7
8
9
11
12
14
15
16
18
19
20
21
22
23
24
26
27
28
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - ซินเจียหยู่อี่ซินนี่ฮวดไช้ ... อั่งเปาตั่วตั่วไก๊ - บะหมี่หมูตุ๋นลำไย



ปีนี้ท่าทางจะเฮงดีเป็นแน่แท้เพราะ  คนอร์  เค้าได้ส่งกระเช้าตรุษจีนพร้อมกับของมากมายเพื่อนเอาไว้ทำอาหาร  พอดีกับที่เพิ่งกลับมาจากทริปเชียงใหม่  ได้วัตถุดิบแบบแห้งและแบบสดมามากมายเพื่อมาทำอาหาร  อย่างหนึ่งที่ออกจะตื่นเต้ลมากๆ  ก็คือ  "ลำไยอบแห้ง"  เหตุเพราะว่าไปชิมก๋วยเตี๋ยวหมูตุ่นลำไยที่จังหวัดลำพูนแล้วติดใจความหอม  หวาน  ของน้ำซุปเพราะใส่ลำไยอบแห้งลงไปเคี่ยวด้วย  กระดูกหมูก็เปื่อยและหอมเครื่องยาจีนมากๆ  เลยซื้อลำไยอบแห้งติดมือกลับมาบ้านด้วยกะว่าจะลองทำดูซักตั้ง  ..... ก็พอดีกับที่เพื่อนรักสมัยมัธยมของเจ้าของบล็อกเอาบะหมี่มาฝากให้ชิม  เส้นหมี่เส้นเล็กถูกใจ  เหนียว  นุ่ม แล้วทาง  คนอร์  ก็ยังเอากระเช้าตรุษจีนมาฝากอีกก็เลยขอกราบขอบพระคุณท่านผู้มีอุปการคุณทั้งหมดด้วยเมนูนี้ครับ






บะหมี่หมูตุ๋นลำไย










ก่อนอื่นต้องขอบพระคุณทาง  คนอร์  ที่ส่งกระเช้าตรุษจีนมาให้นะครับ ซินเจียหยู่อี่ซินนี่ฮวดไช้ นะคราบ





















ส่วนประกอบ

ซี่โครงหมูสับเป็นชิ้นพอดีคำ

ซี่โครงแก้วสับเป็นชิ้นพอดีคำ

กระดูกสำหรับน้ำซุป

หัวไชเท้าปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ลำไยอบแห้ง

เห็ดหอมดอกเล็กแห้งแช่น้ำให้นิ่ม

กระเทียมทั้งกลีบ

พริกไทยเม็ด

ข่าแห้ง

รากผักชี

โป๊กกั๊ก

อบเชย

เครื่องยาจีน

ซุปหมูก้อนตราคนอร์

น้ำเปล่า



เครื่องปรุง

เกลือ            ซอสปรุงรส


เครื่องเคียง (ปริมาณตามใจชอบ)

ถั่วงอกลวก

กระหล่ำปลีซอยลวก

บะหมี่ลวกสุก คลุกน้ำมันกระเทียมเจียว

กระเทียมเจียว

ตั้งฉ่าย

ต้นหอมและตั้งโอ๋ซอย




วิธีทำ



 ตั้งน้ำในหม้อรอจนเดือดใส่ซี่โครงหมูลงไปลวกพอเกือบสุกใส่กระดูกแก้วลงไปลวก เทน้ำออก ล้างน้ำเย็นให้สะอาด 








ในหม้อใบใหม่ใส่กระดูกสำหรับทำน้ำซุปกระเทียม พริกไทย รากผักชี โป๊ยกั๊ก อบเชย เครื่องยาจีน ซุปหมูก้อนตราคนอร์หัวไชเท้า กระดูกหมูและกระดูกแก้ว ลำไยอบแห้ง และเห็ดหอม เติมน้ำลงไปจนท่วม 








ตั้งไฟอ่อนๆ จนกระดูกหมูเปื่อยดี ช้อนฟองออกจนกว่าน้ำซุปจะใส 









ใส่ถั่วงอกลวก กระหล่ำปลีซอยลวก บะหมี่ลวกกระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย และกระดูกหมูตุ๋นกับลำไยพร้อมทั้งหัวไชเท้าและเห็ดหอมใส่น้ำซุปหรือจะทานแบบแห้งก็ได้ 







พร้อมเสิร์ฟ







จะทานแบบแห้ง






หรือว่าทานแบบน้ำ ก็อร่อยเหมือนกันครับ  น้ำซุปหอมหวานมากๆ ทั้งความหวานจากกรดูกหมู ไชเท้า ลำไยอบแห้ง และคนอร์















ครัวทนา่ยอ้วน .............. Home ...... for food lovers.





SmileySmileySmiley




Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2559
Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2559 16:10:53 น.
Counter : 1124 Pageviews.

10 comments
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog


พี่อุ้มมาโหวตอาหารให้น้องบอลจ๊ะ น่ากินจังเลย
โดย: อุ้มสี วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:16:31:22 น.
  
ขอแห้งชามน้ำชามค่ะน้องบอล
เหมาะกับวันอากาศเย็น ๆ ที่สุดค่า
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:18:17:47 น.
  
น่ากินจังเลยค่ะ น่าจะหอมลำไยนะคะ
โดย: ALDI วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:6:02:35 น.
  
แวะมาแปะหัวใจค่า
โดย: Hathi วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:6:37:16 น.
  

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ทนายอ้วน Food Blog


คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ ทนายอ้วน เรียบร้อยแล้วนะคะ
โดย: kae+aoe วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:9:11:46 น.
  
กระดูกน่าทานมากคร้าบบ แปะใจให้คับผม
โดย: benz47 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:9:56:18 น.
  
น่าทานมากคร้าาา ทำเองก็ดีอย่างนี้เนาะ ใส่เครื่องเท่าไหร่ก็ได้ เห็นล่ะอยากแทะกระดูกหมูเลยค่ะ
โดย: touch the sky วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:11:23:23 น.
  
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Opey Beauty Blog ดู Blog
Sweet_pills Travel Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: mariabamboo วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:13:02:26 น.
  
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ ทนายอ้วน เรียบร้อยแล้วนะคะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ทนายอ้วน Food Blog

เมื่อไหร่เปิดร้านจะขอเป็นลูกค้าขาประจำแน่ๆ ค่ะ
โดย: Maeboon วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:15:59:32 น.
  
น่าทานมากมายค่ะ
โดย: auau_py วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:8:04:10 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 130 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร