ครัวทนายอ้วน - สนับสนุน AEC เต็มตัว ชวนมาทำอาหารบ้านข้างๆกัน - แกงเผ็ดหมูสามชั้นแบบพม่า
สรุปว่าวันนี้น้ำปิงก็ไม่ได้ไปแสดงวันปิดภาคเรียนที่ดรงเรียนนะครับ หมอให้ออกจากโรงพยาบาลตั้งแต่เมื่อวานนี้ตอนบ่ายๆ แต่น้ำปิงยังมีไข้ต่ำๆอยู่แต่ว่าห่างออกไปไม่ต้องกินยาลดไข้ทุกๆ 4 - 6 ชั่วโมงแล้วครับ ก็เลยตัดสินใจกันว่าจะไม่ให้น้ำปิงไปแสดงที่โรงเรียนครับ เพราะวันนี้คนที่โรงเรียนจะต้องเยอะมากๆ ทั้งนักเรียน ทั้งผู้ปกครอง แล้วยังมีงานมอบวุฒิบัตรของพี่ อ.3 ที่เรียนจบอีกด้วยกว่าจะได้แสดงกันก็รอกันนานเลย
ปรากฎว่าให้อยู่บ้านก็ป่วนบ้านสุดๆเลยครับ ต้องเอาพิซซ่ามาล่อถึงจะได้หยุดป่วน ดีที่ 1112 มีโปรโมชั่นซื้อ 1 แถม 1 มในช่วงนี้ คาดว่าภายใน 2 อาทิตย์ที่หยุดเรียนนี่ต้องเสียค่าพิซซ่าอีกหลายร้อยคราบ อิอิอิ
เมนูนี้จำมาจากกระทู้พี่บิ๊ "บ่งบ๊ง" คนดังครับ หน้าตาจะเป็นยังไง โปรดติดตามชมได้เลยคราบ
แกงเผ็ดหมูสามชั้นแบบพม่า
ส่วนประกอบ
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
คึ่นฉ่ายหั่นหยาบๆ
ส่วนประกอบเครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดใหญ่ เม็ดออก แช่น้ำให้นิ่ม 13-15 เม็ด
หอมใหญ่ปอกเปลือก 5-7 หัว
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
วิธีทำ
นำพริกแห้งที่แช่น้ำแล้ว หอมแดง เกลือน้ำเล็กน้อย (หรือว่าจะเติมน้ำมันลงไปแทน ถ้าเติมน้ำมันลงไปแทนตอนที่ผัดเครื่องแกงก็ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคราบ) ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยใส่น้ำพริกที่ปั่นเอาไว้ลงผัดบนไฟกลางๆ จนหอม
ใส่หมูสามชั้นลงผัดกับน้ำพริกให้เข้ากัน
เติมน้ำให้ท่วม แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆจนกว่าหมูสามชั้นจนนุ่ม เปื่อย
ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
ใส่คึ่นฉ่ายผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟได้
ตักเสิร์ฟ
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูนี้รสออกเผ็ด เค็ม หอมใบคึ่นฉ่าย จะมันๆหน่อยนะครับ ถ้าไม่ชอบมันจะเทน้ำมันออกบ้างก็ได้ครับ
ครัวทนายอ้วน .................. Home
. For food lovers.