Group Blog
มิถุนายน 2559

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
21
22
23
25
26
27
28
29
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - ส่งการบ้านใครต่อใครมากมายก่ายกอง - หมี่กระทิอุบล




ก่อนหน้านี้ได้มีเพื่อนใน  FB  แชร์สูตรทำหมี่กระทิอุบลของคุณ  Kasidis Chan  แล้วก็มีเพื่อนใน  FB  แชร์กันไปเรื่อยๆ  เห็นหน้าตาแล้วน้ำลายไหลครับ  เคยเห็นเพื่อนใน  FB  ตัวเองทำครั้งนึงด้วยแต่คนละสูตรกับคุณ  Kasidis Chan  ก็เลยเกิดความไม่แน่ใจเลยไปเปิดดูในอินเตอร์เนทปรากฎว่ามีมากมายหลายสูตรมากรวมทั้งพี่สาวคนสวย  พี่บิ๊  ก็เคยทำเอาไว้หน้าตาน่ากินเชียว  เลยเอาทุกสูตรมายำรวมๆกันได้ออกมาเป็นหมี่กระทิอุบลสูตรนี้ครับ







หมี่กระทิอุบล












ส่วนประกอบ


กะทิ

น้ำพริกแกงเผ็ด

หมูสับ

กุ้งสับ

หมูสามชั้นหั่นบางๆ

ถั่วลิสงป่น

ไข่ไก่ตีพอแตก

กระเทียมดองสับ

เต้าเจี้ยวขาวล้างให้หมดเค็ม ตำหยาบๆ


เครื่องปรุง


น้ำตาลมะพร้าว

น้ำปลา

น้ำมะขามเปียก


 เครื่องเคียง


เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กลวก คลุกน้ำมัน

ผักต่างๆ เช่น ถั่วงอกลวก ใบบัวบก ผักชีลาว ผักแพว




วิธีทำ



ตั้งกะทิในหม้อบนไฟแรงจนเดือดแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ 







ตักตัวกะทิที่ลอยหน้ามาใส่กระทะที่ตั้งไฟ   รอให้กะทิเดือดดี ใส่น้ำพริกแกงลงไป คนให้ละลาย แล้วผัดต่อบนไฟกลางๆจนหอมถ้ากระทิแห้งไปตักกระทิเติมได้ 







ใส่สามชั้นหั่น  หมูสับ กุ้งสับ  ลงผัดให้เข้ากันดี  ใช้ตะหลิวยีจนแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดให้สุก  








ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว  น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก 






ถ่ายใส่หม้อกะทิที่เหลือ  ตั้งไฟให้เดือด  ใส่กระเทียมดองหั่นบางๆ  เต้าเจี้ยวขาว คนให้เข้ากัน  ปล่อยให้เดือด  








ใส่ถั่วลิสงคั่วป่น คนเบาๆให้เข้ากัน   






พอเดือดอีกครั้งใส่ไข่ไก่คนเร็วๆอย่าให้เป็นก้อน พอเดือดอีกครั้งปิดไฟได้ 







รับประทานกับเส้นเล็กลวกกับผักต่างๆ







รสชาติของหมี่กะทิอุบลจะออกเผ็ดน้ำพริกแกงนิดๆ  แล้วมีหวานๆ  เปรี้ยวๆ  มีรสเค็มนิดๆจากเต้าเจี้ยวขาว  และมีรสมันๆจากถั่วลิสงคั่วบด







รับประทานกับผักพื้นบ้านอีสานจะให้รสชาติมากกว่าครับ











(ผิดพลาดทางเทคนิคนิดหน่อย ... ลืมใส่เพลงครับ ถ้าไม่มีเสียงเพลงก็ไม่ต้องตกใจนะคราบ)




ฝากเพจ  "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ  



https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/





ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.





SmileySmileySmiley





Create Date : 20 มิถุนายน 2559
Last Update : 20 มิถุนายน 2559 17:38:45 น.
Counter : 1180 Pageviews.

11 comments
  
กลืนน้ำลายเอื๊อกๆค่ะเมนูนี้
จะว่าไปนี่ไม่ได้กินนานมากเลย
ไว้ต้องจัดซักหน่อยค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:18:21:53 น.
  
น่ากินจังเลยค่ะ ยิ่งได้ด้วยสวยๆ แบบนี้ขอสองถ้วยเลย
โดย: sawkitty วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:19:14:23 น.
  
มาตอนสองทุ่มยี่สิบสอง
ดีนะที่ไปฟื้นฟูจิตใจมาแล้ว
ไม่หิว ๆ ๆ ๆ ( .................)



จริง ๆ นะ
โดย: ป้าทุยบ้านทุ่ง วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:20:23:48 น.
  
สวัสดีค่ะทนายอ้วน..

เคยทานแต่หมี่กระทิโคราช..

ยังไม่เคยทานหมี่กระทิอุบลเลยค่ะ

เอาไว้ไปอุบล จะหามาลองทานดูนะค่ะ

แต่จานนี้ อยากทานจริงๆค่ะ..หิวล่ะ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:21:18:49 น.
  
หน้าตาเข้มข้นมาก
สูตรใครไม่รู้ รู้แต่จะกินสูตรนี้แหละ อิอิ..
โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:22:13:26 น.
  
ชอบมาก หน้าตาเข้มข้นดีจัง แบบนี้หาทานยากนะคะ ชอบที่มีผักแผวและบัวบกนี่แหละ สุดยอดแล้วจ้า

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
prizella Food Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: Sai Eeuu วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:23:04:07 น.
  
เห็นในเฟซพาเที่ยวสุโขทัยแว้บๆ มาไม่ทัน กลายเป็นหมี่กะทิไปแล้วววว T^T
โดย: ชีริว วันที่: 21 มิถุนายน 2559 เวลา:0:35:23 น.
  
โอยยย น่ากิน

ที่ทำงานเก่าพี่มีคนหนึ่งทำหมี่กะทิอร่อยมากกกกกกกกกกกกก


แหะๆ เป็นเอนทรี่ทดลองจ้า ไม่รู้จะทำได้อีกหรือเปล่าเหมือนกัน แหะๆ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 21 มิถุนายน 2559 เวลา:8:34:11 น.
  
ตามมาลองชิมความอร่อยด้วยคนค่า น่าทานมากเลย
โดย: Emmy Journey วันที่: 21 มิถุนายน 2559 เวลา:9:16:57 น.
  
น่ากินมากกก อยากชิม ๆ
โดย: ALDI วันที่: 22 มิถุนายน 2559 เวลา:3:52:04 น.
  
เห็นแล้วหิวเลยค่ะไม่น่าเข้ามาช่วงกำลังต้องการอาหารเสริฟกระเพาะพอดีเลย แงๆๆ
โดย: zungzaa วันที่: 26 มิถุนายน 2559 เวลา:12:00:53 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 130 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร