Bloggang.com : ทนายอ้วน - ครัวทนายอ้วน - ธุระวุ่นๆ เสร็จซะที คราวนี้จะได้มีเวลาจัดการบล็อกแร๊ว

ครัวทนายอ้วน - ธุระวุ่นๆ เสร็จซะที คราวนี้จะได้มีเวลาจัดการบล็อกแร๊ว - แกงคั่วสับปะรดกับหอยแมลงภู่

วันอังคารกับเช้าวันนี้มีธุระต้องออกไปข้างนอกตลอด วันอังคารต้องไปตัดผมพอไปส่งน้ำปิงเสร็จแล้วตอน 9 โมงแล้วก็เลยไม่เข้าบ้านก่อน ไปแฝงตัวอยู่ตามร้านอาหาร starbucks ถือโอกาสไปทำรีวิวร้านอาหาร พอ 11 โมงร้านตัดผมเปิดก็เลยไปตัดผม เสร็จแล้วมาทำรีวิวร้านกาแฟใกล้ๆบ้านที่มีครเอามาลงในบล็อกแกงค์เมื่อวันก่อนโน้น กลับบ้านมารอรับน้ำปิง สอนการบ้าน ทำข้าวเย็นให้น้ำปิงเสร็จเพื่อนก็ชวนออกไปกินข้าวเย็น กลับมาถึงบ้านก็แทบสลบ แต่ยังต้องฝืนตัวเองทำเค้กผลไม้ 3 โลฟใหญ่ๆ เอาไปฝากอาจารย์มัธยม เพราะวันรุ่งขึ้นจะเป็นตัวแทนรุ่นเข้าร่วมประชุมเพื่อจัดงานวันครบรอบวันสถาปนาโรงเรียน กว่าจะเก็บล้างเสร็จปาเข้าไปเที่ยงคืน

วันนี้ (วันพุธ) เช้าออกไปส่งน้ำปิงเสร็จก็รีบบึ่งไปโรงเรียนเก่าเข้าประชุมกับอาจารย์และศิษย์เก่าหลายๆท่าน เพิ่งจะเสร็จกลับมาถึงบ้านนี่แหละครับ ...... กะไว้ว่าทำบล็อกเสร็จจะไปนอนซะหน่อย แต่ความฝันคงไม่เป็นจริงเพราะว่าพอเขียนบล็อกเสร็จคงจะได้เวลาน้ำปิงกลับบ้านแล้วก็ต้องอยู่กับน้ำปิง 2 คนไปยันมืดเลยคราบบบบ ...... คิดถึงที่นอนจัง อิอิอิอิ

แกงคั่วสับปะรดกับหอยแมลงภู่

แกงคั่วก็คือแกงเผ็ดชนิดหนึ่งครับ ใช้น้ำพริกเหมือนกันด้วย (แต่ที่ร้านน้ำพริกนิตยาแยกน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำพริกแกงคั่วนะครับ) แต่ที่ต่างกันก็คือแกงคั่วจะไม่ต้องผัดน้ำพริกแกงให้แตกมันสวยซะก่อน ใช้วิธีคนให้น้ำพริกแกงละลายในกะทิแล้วตั้งไฟเลย ใส่เนื้อสัตว์ ผัก ที่ต้องการแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนามเปียก หรือน้ำผลไม้ชนิดอื่นเช่นน้ำสับปะรด รสของแกงคั่วจะออกเปรี้ยวนิดๆ น้ำแกงจะข้นๆ

สูตรของที่บ้านบางครั้งจะใส่ปลาแห้งหริืิอกุ้งแห้งตำเพิ่มลงไปในน้ำพริกแกงด้วย จะทำให้น้ำแกงข้นขึ้น บางครั้งก็จะผัดน้ำพริกให้แตกมันนิดๆ ไม่ต้องเยอะน้ำแกงจะได้สวยๆครับ

(ที่มา: //guru.google.co.th/guru/thread?tid=366bf889470634f1)